Els aliments amb calories negatives us ajudaran a perdre pes?

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

En teoria, sí, però hi ha matisos.

Què són els aliments amb calories negatives

Això és sens dubte una cosa màgica. Suposem que has menjat una botifarra amb un valor energètic de 100 kcal. I el cos, per digerir-lo, va gastar 150 kcal. Com a resultat, un benefici sòlid: tant una salsitxa a l'estómac com una pèrdua de pes.

Aquesta salsitxa condicionada, que requereix més energia per a la digestió de la que és capaç de donar, i es coneix com a aliments amb un contingut calòric negatiu.

La idea en si té sentit. Hem sentit que menjar aliments amb calories negatives pot ser una bona estratègia de dieta. Però què són exactament? / Clínica Mayo. Per reciclar els aliments, en realitat gastem una quantitat decent d'energia: el 5-10% de tota la que obtenim durant el dia. És a dir, teòricament, pots trobar un producte baix en calories, però indigestible, el contingut total de calories del qual (des del punt de vista del nostre cos, és clar) resulta negatiu.

Preneu l'api, per exemple. Conté un mínim de quilocalories Valor nutricional per a l'api, cru / Valor nutricional - 14 per cada 100 grams. I la composició consisteix principalment en aigua i fibra, cosa que pot ser difícil per al cos de fer front. L'api, així com altres verdures baixes en calories amb una composició similar, realment poden reivindicar el paper d'aquest producte màgic de la categoria "menjar i perdre pes".

Però hi ha un matís.

Què hi ha de dolent amb els aliments amb calories negatives

Fins ara, no hi ha cap investigació científica autoritzada que ho demostri: aquí teniu un producte concret, mengeu-lo i perdràs calories. Això es deu a la complexitat dels càlculs. Per tant, és gairebé impossible establir exactament quanta energia ha gastat el cos en digerir la mateixa tija d'api. Els nutricionistes operen només amb nombres aproximats, i són els següents.

L'energia que el cos utilitza per processar els aliments es mesura com a percentatge del contingut calòric dels aliments i depèn del que mengeu: proteïnes, greixos o hidrats de carboni.

Es considera l'efecte tèrmic de les ingestes alimentàries/dietètiques de referència per a energia, hidrats de carboni, fibra, greixos, àcids grassos, colesterol, proteïnes i aminoàcids que:

• la digestió dels hidrats de carboni consumeix un 5-10% de les calories que contenen;
• proteïnes - 20-30%;
• greix - 0-5%.

Atenció: fins i tot els líders, els esquirols, no s'acosten a la marca del 100%. Així, des del punt de vista de la dietètica moderna, els aliments amb calories negatives no existeixen.

Però a partir de les xifres aproximades, encara podeu treure una conclusió útil per perdre pes. Almenys sobre quin tipus de menjar donar preferència.

Mira. Si mengeu 100 kcal de pit de pollastre magre, menys el cost de digerir-lo, obtindreu unes 70-80 kcal nets. Però una cullerada d'oli vegetal us aportarà el mateix centenar de quilocalories, que s'absorbiran completament.

La conclusió és senzilla. La manera més eficaç de reduir la ingesta de calories és satisfer la gana:

• aliments amb proteïnes baixes en greixos: carn magra o llet agra baixa en greixos;
• verdures: pràcticament no tenen greix, però tenen les mateixes proteïnes que consumeixen energia, hidrats de carboni i molta aigua.

Per cert, sobre l'aigua.

Quins aliments poden causar pèrdua de calories

Si encara busqueu amb tossuda un producte amb un contingut calòric negatiu, aleshores H₂O, encara que amb un estirament, és el més adequat per a aquest paper. I per això.

Pràcticament no hi ha calories a l'aigua neta. I encara que tampoc es gasta energia extra en la seva absorció, el líquid té un efecte extremadament interessant: accelera el metabolisme durant una estona, obligant el cos a gastar més energia. Segons alguns informes M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille, et al. Termogènesi induïda per l'aigua / The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, beure dos litres d'aigua al dia equival a perdre aproximadament 100 kcal. Beus i perds pes. No és això el que s'espera dels aliments mítics amb calories negatives?

Quina és la línia de fons

Des del punt de vista de la ciència, per baixar de pes, cal respectar els principis bàsics d'una alimentació saludable:

• Recolza't en verdures.
• Menja carn magra.
• Limiteu la quantitat de greix, però no l'elimineu gens: són necessaris.
• Seguiu el vostre règim de begudes. Intenta beure almenys 2 litres d'aigua al dia.

Aquestes senzilles regles us ajudaran a mantenir-vos ple i a no exagerar les calories. Això vol dir que l'efecte esperat dels aliments mítics amb calories negatives s'aconseguirà d'una manera o altra.