Què tan beneficis són els antioxidants?

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Segons els venedors, la paraula "antioxidants" comporta salut, beneficis i longevitat. Com més antioxidants obtenim, millor viurem.

Els beneficis d'aquests suplements són promoguts activament per metges, farmacèutics i nutricionistes. Els antioxidants semblen ser l'"elixir de la immortalitat".

No hauríeu de lliurar-vos i el vostre cos sense pensar en mans de persones que no sempre estan interessades en la nostra salut. Val la pena girar el cap i utilitzar-lo per al propòsit previst: pensar, analitzar, comparar i treure conclusions. Tanmateix, això no només s'aplica als problemes de salut.

Beneficis teòrics dels antioxidants

Antioxidants(antioxidants, conservants) - inhibidors de l'oxidació, substàncies naturals o sintètiques que poden frenar l'oxidació (considerats principalment en el context de l'oxidació de compostos orgànics).

El mecanisme d'acció dels antioxidants més comuns (amines aromàtiques, fenols, naftols, etc.) consisteix a trencar les cadenes de reacció: les molècules antioxidants interaccionen amb els radicals actius formant radicals poc actius. Fins i tot en una petita quantitat (0,01-0,001%), els antioxidants redueixen la taxa d'oxidació, per tant, durant un cert període de temps (període d'inhibició, inducció), no es detecten productes d'oxidació.

En un llenguatge més senzill i poc científic, els antioxidants estan dissenyats per aturar l'acció dels radicals lliures.

Els radicals lliures són partícules inestables amb un o dos electrons no aparellats a la capa externa d'electrons. Voldran agafar els electrons que falten del seu veí, és a dir, de la teva cèl·lula. Això desencadenarà una reacció en cadena que destrueix les cèl·lules donants (les teves cèl·lules). Malauradament, no som capaços de controlar l'entrada de radicals lliures al nostre cos. Les seves fonts són els aliments, l'aire, la reacció de la pell o la retina de l'ull a la llum solar.

Els antioxidants realment ajuden a neutralitzar els radicals lliures? Ajudaran en el tractament del càncer, malalties cardiovasculars i altres? A més, segons el mite, no només tenen efectes curatius sinó també rejovenidors.

Els antioxidants poden interactuar amb seguretat amb els radicals lliures, donant-los electrons i bloquejant així els seus efectes nocius sobre el cos. El cos humà pot fer front als radicals lliures per si mateix, però és millor no deixar-lo sense nutrició. Els principals antioxidants són la vitamina C, el betacarotè, la vitamina E i el seleni. No es sintetitzen al nostre cos. Per aquests motius, metges i nutricionistes recomanen incloure a la dieta aliments rics en aquestes substàncies.

Pràctica

En teoria, els antioxidants poden ser una bona prevenció de moltes malalties cròniques. Però la investigació no ha pogut confirmar que prendre vitamines C, E i betacarotè realment ajudi a combatre el càncer, les malalties del cor i les malalties cròniques.

Malalties del cor

Diversos estudis no van trobar cap diferència en l'estat dels pacients amb càncer que van ser tractats amb vitamina E i els que van prendre un placebo. I només un estudi a Israel va mostrar progressos en el tractament de la malaltia coronària en pacients amb diabetis mellitus tipus 2 (adquirida).

Els estudis sobre l'eficàcia del betacarotè han demostrat que prendre-lo com a suplement no afecta en absolut l'estat del pacient. Les investigacions sobre suplements vitamínics com la vitamina C, la vitamina E, el betacarotè, el zinc i el seleni han demostrat que no redueixen el risc de cap manera.

Càncer

Malauradament, fins ara, només s'han realitzat uns quants estudis a llarg termini en el tractament de pacients amb càncer amb antioxidants. Els assaigs amb betacarotè no han mostrat cap resultat positiu. Els experiments amb seleni han demostrat un risc reduït de càncer entre els homes, però cap benefici aparent per a les dones. Es va trobar un efecte positiu per als homes amb càncer de pell, recte i pulmons.

Sortida

Fins ara, no hi ha evidència directa que prendre antioxidants diàriament us estalviï del càncer o un atac de cor. Però aquestes substàncies continuen afegint-se a molts productes que s'anuncien com a saludables. La ràdio i la televisió ens transmeten incansablement els beneficis del betacarotè en aquest cereal "miraculós" (iogurt, suc, etc.).

És a dir, de moment, tota aquesta xerrada sobre antioxidants és només màrqueting, amb l'ajuda del qual intenten vendre't aliments habituals amb un excés de sucre per molts diners.

La qüestió no és que els antioxidants siguin dolents. Els productes naturals contenen una gran quantitat d'altres substàncies útils. El te verd, el gingebre, el bròquil, els nabius sense cap additiu no són menys útils. No penseu que menjar civada especial amb un alt contingut d'antioxidants al matí et portarà a una llarga vida lliure de malalties. El cos és un sistema complex, per mantenir, cal pensar no només en la salut física i l'alimentació.

Apreneu a determinar per vosaltres mateixos què us és útil i què no. Si menges bròquil per la força, obtenint beneficis, perds alegria i plaer, i sense ells no estaràs saludable.