10 receptes fàcils per a un berenar saludable

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Els ingredients disponibles, una mica de temps i un mínim d'habilitats de cuina són tot el que necessites.

1. Rolls primaverals d'ou

Ingredients per a 1 ració:

• 2 ous;
• sal al gust;
• condiments - al gust;
• 50 g de gall dindi bullit;
• 50 g de iogurt grec
• 50 formatges;
• 1 culleradeta d'oli vegetal.

Preparació

Batre un ou amb sal i espècies en un bol. Escalfeu la paella, unteu-ho amb oli, aboqueu-hi l'ou i repartiu-lo pel fons en una capa fina. Passats els 30 segons, donar la volta a la creps i coure durant mig minut més. Repetiu la manipulació amb el segon ou.

Deixeu refredar una mica les creps, pinzeu-les amb iogurt. Talleu el gall dindi i el formatge a rodanxes fines, col·loqueu-los al centre del cercle d'ou, enrotlleu el pancake.

Podeu fer servir qualsevol farcit que us agradi: vedella, pollastre, peix, verdures, hummus, etc.

2. Formatge cottage amb nabius

Ingredients per a 1 ració:

• 150 g de formatge cottage;
• 50 g de nabius secs o congelats
• 50 g de llavors de magrana.

Preparació

Si els nabius estan congelats, descongeleu-los, i si estan secs, feu-los servir immediatament. Barregeu tots els ingredients i el plat ja està llest per menjar.

3. Burrito en un pot

Aquest plat es pot preparar amb antelació i conservar a la nevera fins a dos dies.

Ingredients per a 1 ració:

• 1 tomàquet;
• 1 gra d'all;
• 1 rodanxa de llimona
• 1 culleradeta d'oli vegetal;
• 100 g de mongetes en conserva;
• 60 g de formatge baix en greix;
• 2 cullerades de iogurt grec

Preparació

Escaldeu el tomàquet amb aigua bullint, traieu-ne la pell, talleu-lo a trossos petits o tritureu amb una batedora. Afegiu all, suc de llimona i oli vegetal a la massa de tomàquet. Poseu la salsa al fons en un pot de vidre. Poseu les mongetes per sobre, després el formatge ratllat. La capa superior és el iogurt grec.

4. Civada en un pot

Ingredients per a 1 ració:

• 50 g de farina de civada gruixuda;
• ½ tassa de llet de vaca o d'ametlla;
• 50 g de compota de poma;
• 1 culleradeta de cacau en pols.

Preparació

Aboqueu la farina de civada al pot i afegiu-hi la resta d'ingredients. Remeneu, tapeu i deixeu reposar la barreja durant la nit perquè absorbeixi la humitat i s'infli. Menja les farinetes fredes o al microones. El plat es pot ruixar amb baies, trossos de fruita o xocolata ratllada.

5. Tomàquets al forn amb formatge

Ingredients:

• 3 tomàquets;
• 100 g de formatge;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• sal al gust;
• pebre al gust.

Preparació

Rentar els tomàquets, tallar-los per la meitat i posar-los en una safata de forn, tallats. Pintem amb oli d'oliva, rectifiquem de sal i pebre i espolvoreem amb formatge ratllat. Coure al forn a 200 graus durant 15-20 minuts.

6. Porció de frittata

Ingredients per a 2 racions:

• 4 ous;
• 1 patata;
• 1 tomàquet o 4 tomàquets cherry;
• 100 g d'espinacs;
• sal al gust;
• espècies al gust.

Preparació

Pelar i ratllar les patates. Bateu una mica els ous, afegiu-hi les patates, els espinacs, la sal i les espècies. Col·loqueu la barreja en motlles de silicona o metàl·liques (engreixades). Premeu suaument les rodanxes de tomàquet o les meitats de cirera a la barreja. Enfornem durant 20 minuts a 180 graus.

7. Rotllets de carbassó

Ingredients:

• 2 carbassons mitjans - normal o carbassó;
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 3 cullerades de iogurt grec
• 150 g de pit de pollastre bullit;
• 100 g de feta;
• ½ ceba;
• ½ pebrot vermell;
• sal al gust.

Preparació

Tallem els carbassons en plaques fines, sal, oli per les dues cares i sofregim fins que estiguin tendres, després deixem refredar. Picar la ceba i el pebrot finament, tallar el pollastre a rodanxes.

Lubriqueu un plat de carbassó amb iogurt per un costat, poseu-hi pollastre, pebrot, ceba. Enrotlleu la tira en un rotlle i col·loqueu la costura cap avall en un plat.

8. Batut de poma refrescant

Ingredients per a 1 ració:

• ½ plàtan;
• ½ poma;
• 2 cullerades de farina de civada gruixuda;
• 1 tassa de llet de vaca o d'ametlla
• ¼ culleradeta de canyella;
• 3 glaçons.

Preparació

Congelar el plàtan i tallar les pomes. Col·loqueu tots els ingredients en un bol de la batedora i barregeu-los fins que quedi suau.

9. Magdalenes de plàtan

Ingredients:

• 180 g de farina de civada gruixuda;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 culleradeta de canyella
• 2 plàtans madurs;
• 2 clares d'ou;
• 1 got de llet.

Preparació

Tritureu els plàtans. Combina la farina de civada, el llevat en pols i la canyella. Afegiu la resta d'ingredients. Col·loqueu en motlles de magdalenes. Enfornar durant 30 minuts a 180 graus. Deixeu que els productes acabats es refredin durant uns 10 minuts abans de treure'ls, en cas contrari es podrien esmicolar.

10. Mini pizzes amb pollastre

Ingredients:

• 4 truites;
• 400 g de pit de pollastre bullit;
• 150 g d'espinacs;
• 100 g de formatge cottage;
• 60 g de formatge dur ratllat;
• 3 cullerades de ketchup
• 100 g de mozzarella;
• 1 cullerada d'oli vegetal.

Preparació

Talleu el pollastre i la mozzarella a trossos petits, barregeu-los amb formatge cottage, formatge dur, ketchup, espinacs.

Lubriqueu els gots de magdalenes amb oli vegetal. Talleu cercles petits de la truita, una mica més grans que els motlles de magdalenes. Col·loqueu les tasses resultants per formar el fons i els costats de les futures pizzes. Ompliu-los de farcit. Enforna les minipizzes durant uns 20 minuts a 220 graus.