10 delicioses amanides d'espinacs

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Maridatges inusuals amb blat de moro, tonyina, formatge, pollastre i fins i tot maduixes.

1. Amanida simple d'espinacs

Ingredients

• 1 cullerada de vinagre balsàmic
• 1 ½ cullerada d'oli d'oliva
• 4-5 grans d'all;
• 1 paquet d'espinacs (125 g);
• 1 pessic de sal;
• 1 polsim de pebre negre mòlt

Preparació

Combina el vinagre amb l'oli d'oliva i l'all picat. Aboqueu la salsa preparada sobre les fulles d'espinacs. Assaoneu-ho amb sal i pebre, i després remeneu.

2. Amanida amb espinacs i verdures

Ingredients

• 1 cogombre;
• ½ ceba vermella;
• 2 tomàquets;
• 1 paquet d'espinacs (125 g);
• 2 culleradetes d'oli d'oliva
• 1 pessic de sal;
• 1 polsim de pebre negre mòlt;
• 100 g de formatge suau.

Preparació

Peleu i talleu el cogombre a rodanxes. Afegiu-hi mitges anelles de ceba, quarts de tomàquet i fulles d'espinacs.

Amaniu amb oli, sal i pebre. Espolvorear amb formatge per sobre.

3. Amanida amb espinacs i blat de moro

Ingredients

• 300 g de iogurt grec o maionesa lleugera;
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt;
• ½ culleradeta de comí mòlt;
• 1 pessic de sal;
• 1 llauna de blat de moro en conserva o 250 g de grans de blat de moro bullits;
• 2 paquets d'espinacs (250 g).

Preparació

Combina iogurt o maionesa amb pebre, comí i sal. Aboqueu la salsa sobre el blat de moro i els espinacs.

Remeneu i refrigereu durant 15 minuts. Servir fred.

4. Amanida amb espinacs, cansalada, bolets i ous

Ingredients

• 3 ous;
• 200 g de xampinyons frescos;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• 8 llesques de cansalada;
• 1 ceba petita;
• 3 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 1 ½ cullerada de mel;
• 1½ culleradeta de mostassa de Dijon
• 1 pessic de sal;
• 1 polsim de pebre negre;
• 2 paquets d'espinacs (250 g).

Preparació

Bullir els ous en una bossa, uns 4-5 minuts després de bullir. Deixeu-los refredar.

Talleu els xampinyons a rodanxes i fregiu-los lleugerament en oli.

Daureu trossos de cansalada d'1 a 1,5 cm de mida en una paella i poseu-los sobre una tovallola de paper amb una cullera ranurada per escórrer l'excés de greix. Tireu a la paella la ceba picada finament, la sofregiu fins que estigui daurada i després poseu-la també sobre paper.

En un bol gran, combineu el vinagre, la mel, la mostassa, la sal, el pebre i les cebes fregides. Afegiu-hi les fulles d'espinacs i els bolets. Remeneu i guarniu amb quarts d'ou.

5. Amanida amb espinacs i remolatxa

Ingredients

• 200 g de iogurt natural;
• 2 culleradetes de comí gruixut;
• 1 gra d'all;
• 1 pessic de sal;
• 1 polsim de pebre negre;
• 500 g de remolatxa;
• 1 culleradeta de vinagre
• 2 paquets d'espinacs (250 g);
• 1 ram de menta fresca
• 1 manat de coriandre.

Preparació

Combina el iogurt amb el comí, l'all picat, la sal i el pebre. Deixeu-ho reposar almenys una hora.

Talleu la remolatxa a trossos grans i deixeu-ho coure a foc lent amb vinagre fins que estigui tendre. Refredar i afegir les fulles d'espinacs, la menta picada i el coriandre.

Aboqueu la salsa just abans de servir.

6. Amanida amb espinacs, tonyina i mongetes

Ingredients

• 3 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 cullerada d'aigua
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon
• 1 polsim de pebre vermell mòlt;
• 1 pessic de sal;
• 1 alvocat madur
• 2-3 branquetes de julivert fresc;
• 2-3 plomes de ceba verde;
• 1 paquet d'espinacs (125 g);
• 1 pebrot vermell dolç mitjà;
• 2 tiges d'api;
• 1 llauna de mongetes blanques en conserva (300 g);
• 2 llaunes de tonyina en conserva en el seu propi suc (370 g).

Preparació

Per a la salsa, batem el suc de llimona, l'oli, l'aigua, la mostassa, el pebre mòlt, la sal i mig alvocat pelat amb una batedora. Afegiu-hi el julivert i la ceba ben picats.

Poseu les fulles d'espinacs, els pebrots picats, l'api tallat a daus i mig alvocat en una amanida.

Afegiu-hi les mongetes, després d'escórrer el líquid de la llauna, i la tonyina, triturada amb una forquilla.

Aboqueu-hi la salsa, remeneu i deixeu-ho durant 5-10 minuts a temperatura ambient.

Diversificar el menú?

10 delicioses amanides amb tonyina en conserva

7. Amanida amb espinacs i pasta

Ingredients

• 100 g de pasta penne (tubs de plomes);
• 200 g de filet de pollastre bullit;
• 1 caixa d'espinacs frescos (125 g)
• 8-9 tomàquets cherry;
• 150 g de formatge suau;
• 50 g d'ametlla (o altres fruits secs picats);
• 2 culleradetes de ratlladura de taronja ben ratllada
• 4 cullerades de suc de taronja
• 2 cullerades de suc de llimona
• ½ culleradeta de ratlladura de llimona ben ratllada;
• 3 cullerades de mel;
• 1 pessic de sal;
• 2 cullerades d'oli d'oliva.

Preparació

Bullir la pasta, descartar-la en un colador, esbandir amb aigua freda i posar en una amanida. Afegiu-hi els filets, els filets lleugerament fregits i picats, les fulles d'espinacs, els tomàquets cherry a la meitat i el formatge.

Fregiu les ametlles en una paella sense oli durant 1-2 minuts i espolvoreu-les sobre el plat.

Batre el suc i la ratlladura dels cítrics, la mel i la sal amb una batedora. Aboqueu oli i torneu a suavitzar.

Amaniu l'amanida amb la salsa preparada just abans de servir.

Intenta-ho?

10 interessants amanides amb arròs

8. Amanida amb espinacs i formatge a la planxa

Ingredients

• 1 grapat de llavors de carbassa o de gira-sol;
• 2 pastanagues mitjanes;
• 1 arrel de fonoll mitjana;
• 1 paquet d'espinacs (125 g);
• 100 g de pèsols frescos o en conserva;
• 1 cullerada de suc de llimona
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 pessic de sal;
• 1 polsim de pebre negre mòlt;
• 250 g de formatge per fregir (halloumi).

Preparació

Fregiu les llavors en una paella preescalfada sense oli durant 1-2 minuts.

Talleu o ratlleu les pastanagues i el fonoll a rodanxes llargues i fines. Col·loqueu en una amanida amb espinacs i pèsols. Afegiu el suc de llimona i l'oli. Rectifiqueu de sal, pebre i remeneu.

Fregiu unes rodanxes petites de formatge durant un minut per cada costat, talleu-les per la meitat i poseu-les a sobre de l'amanida. Espolvorear amb llavors abans de servir.

Sorprendre a tothom?

15 delicioses amanides de pèsols verds

9. Amanida amb espinacs, salmó i mango

Ingredients

• 200 g de peix vermell lleugerament salat o lleugerament fumat (salmó o salmó);
• 1 alvocat
• 1 paquet d'espinacs (125 g);
• 100 g de nabius frescos;
• 100 g de formatge feta o mató;
• ½ ceba vermella;
• 3 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 1 cullerada de llavors de chía
• 1 cullerada de mel;
• 1 pessic de sal.

Preparació

Talleu el peix i l'alvocat a trossos de mida mitjana i poseu-los en una amanida. Afegiu fulles d'espinacs, nabius, formatge esmicolat i cebes en mitges anelles.

Batre l'oli, el vinagre, la xia, la mel i la sal en un bol a part.

Aboqueu la salsa sobre l'amanida abans de servir.

Experimentar?

10 delicioses amanides amb crutones

10. Amanida amb espinacs, pits de pollastre i maduixes

Ingredients

• 3 cullerades de suc de poma
• 2 cullerades de melmelada de maduixa
• 2 culleradetes de vinagre balsàmic
• 1 pit de pollastre sense pell ni ossos;
• 1 paquet d'espinacs (125 g);
• 150 g de maduixes;
• 50 g de formatge blau tou (gorgonzola);
• 30 g de nous picades.

Preparació

En un bol petit, combineu el suc de poma, la melmelada de maduixa i el vinagre balsàmic. Deixeu infusionar mentre feu l'amanida.

Preescalfeu una paella petita a foc mitjà-alt. Fregiu-hi el pit de pollastre durant 15-20 minuts fins que estigui tendre. A continuació, refredar i tallar a rodanxes mitjanes.

Doblegueu el pollastre, les fulles d'espinacs, les maduixes a la meitat i el formatge a trossos petits en un bol d'amanida.

Aboqueu-ho amb la salsa present i remeneu-ho. Decoreu amb nous abans de servir.

Llegeix també???

• Recepta per a costelles de bròquil i espinacs vegetarians
• 11 millors receptes d'amanida césar. Definitivament val la pena provar-ho
• 10 amanides fàcils d'algues
• 10 amanides de pal de cranc realment delicioses
• 10 interessants receptes d'espinacs per a tots els gustos