10 delicioses amanides de cogombre i tomàquet

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Combinacions interessants amb pollastre, gambes, formatge, blat de moro, mató, pomes caramel·litzades i molt més.

1. Amanida de cogombre i tomàquet amb ceba i salsa de crema agra

Ingredients

• 1 cogombre gran;
• 2 tomàquets grans;
• ½ ceba vermella;
• 1 gra d'all - opcional;
• unes branquetes de julivert;
• unes branques d'anet;
• 100 g de crema agra o iogurt natural;
• 2 cullerades de suc de llimona
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu el cogombre i els tomàquets a trossos mitjans i les cebes a trossos petits. Afegiu-hi l'all picat i les herbes picades.

Combina la crema agra o el iogurt, el suc de llimona, la sal i el pebre. Afegiu l'amaniment a l'amanida i remeneu.

2. Amanida de cogombres, tomàquets i cigrons amb salsa de mel i mostassa

Ingredients

• 450 g de tomàquets petits;
• 2-3 cogombres mitjans;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• 1 branca d'orenga fresca
• 300-350 g de cigrons en conserva o bullits;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 2 culleradetes de vinagre de vi negre
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon
• 1 culleradeta de mel;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Dividiu els tomàquets en quarts. Talleu els cogombres i les cebes verdes a tires llargues. Afegiu orenga picat i cigrons a les verdures.

Combina oli, vinagre, mostassa, mel, sal i pebre. Aboqui l'amaniment sobre l'amanida i barregeu-ho bé.

3. Amanida de cogombres, tomàquets i vedella amb ceba, all i herbes

Ingredients

• 250 g de vedella;
• ½ ceba blanca;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• sal al gust;
• pebre vermell mòlt - al gust;
• 2 cogombres mitjans;
• 1 pebrot - opcional;
• 3-4 tomàquets mitjans;
• 1 ceba vermella;
• 3-4 grans d'all;
• unes branques de coriandre;
• unes branques d'anet;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 cullerada de suc de llimona

Preparació

Talleu la carn a tires i les cebes blanques a daus petits. Col·loqueu la vedella en una paella amb oli calent i salteu-la fins que els trossos canviïn de vermell a gris marronós. Afegiu-hi la ceba, sal i pebre i deixeu-ho coure uns 5 minuts més.

Talleu els cogombres i els pebrots a daus grans, els tomàquets a rodanxes grans i la ceba vermella a mitges anelles. Picar els alls i les herbes.

Afegiu la carn a la planxa a les verdures i les herbes preparades. Amaniu-ho amb sal, pebre, salsa de soja i suc de llimona i tireu l'amanida.

4. Amanida de cogombre, tomàquet, alvocat, pebrot i gambes

Ingredients

• 300-350 g de gambes petites;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 3-4 cullerades d'oli d'oliva;
• 2 tomàquets mitjans;
• 2 cogombres mitjans;
• 1 pebrot mitjà;
• 1 alvocat
• unes branquetes de julivert;
• ½ culleradeta de sucre;
• 2 culleradetes de vinagre de vi blanc

Preparació

Condimenteu les gambes amb sal i pebre. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella i afegiu-hi gambes. Fregiu-los fins que estiguin daurats per tots els costats i refredeu-los.

Talleu els tomàquets, els cogombres, els pebrots i els alvocats a daus mitjans iguals. Afegiu el julivert picat, les gambes, la mantega restant, el sucre, el vinagre i la sal i remeneu.

5. Amanida de cogombre, tomàquet i blat de moro amb salsa de feta i soja

Ingredients

• 60-80 g de feta;
• 1 culleradeta de condiment d'herbes provençals;
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 2 tomàquets mitjans;
• 1 cogombre gran;
• unes branques d'alfàbrega;
• 250 g de blat de moro en conserva;
• 1 cullerada de salsa de soja
• 2 cullerades de suc de llimona
• ½ cullerada de mel;
• sal al gust.

Preparació

Talleu la feta a daus petits. Afegiu ¼ de culleradeta d'herbes de Provença i 1 cullerada d'oli. Remeneu i deixeu reposar mentre cuineu altres ingredients.

Talleu els tomàquets i el cogombre als mateixos daus que el formatge. Afegiu les fulles d'alfàbrega picades i el blat de moro.

Combina les herbes provençals restants i la mantega, la salsa de soja, el suc de llimona, la mel i la sal. Salpebreu l'amanida i afegiu-hi la feta.

6. Amanida en capes de cogombres, tomàquets, pollastre i ous

Ingredients

• 300 g de filet de pollastre bullit, fregit o al forn;
• 1 tomàquet gran;
• 1 cogombre mitjà;
• 2 ous bullits;
• maionesa al gust;
• sal al gust.

Preparació

Talleu els filets a daus petits. Dividiu el tomàquet en diverses parts, traieu el nucli amb les llavors i talleu la polpa densa en els mateixos daus. Ratlleu el cogombre i les clares amb un ratllador gruixut, i els rovells amb un ratllador fi.

Disposeu les capes d'enciam en la següent seqüència: pollastre, cogombre, clares d'ou, tomàquet i rovells. Cobriu cada capa menys l'última amb una malla fina de maionesa. Les proteïnes i els tomàquets s'han de salar addicionalment.

Experimentar?

15 interessants amanides amb cogombres frescos

7. Amanida de cogombre, tomàquet i pebrot amb mató

Ingredients

• 4-5 cogombres mitjans;
• 2 tomàquets mitjans;
• 1 pebrot gran;
• unes branques d'anet;
• unes branquetes de julivert;
• unes branques d'alfàbrega;
• 3-4 grans d'all;
• 200 g de formatge cottage;
• sal al gust;
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 1 llimona.

Preparació

Talleu els cogombres a làmines semicirculars, i els tomàquets i els pebrots a trossos petits. Afegiu les herbes picades, l'all picat, el formatge cottage i la sal a les verdures i remeneu.

Regar l'amanida amb oli, vinagre i el suc d'una llimona sencera. Torneu a barrejar bé tots els ingredients.

Intenta-ho?

10 amanides originals amb tomàquet fresc

8. Amanida de cogombre i tomàquet amb ou, poma caramel·litzada i fruits secs

Ingredients

• ½ poma verda;
• 2-3 cullerades d'oli vegetal;
• 1-2 culleradetes de sucre;
• 1 cullerada de mel;
• 1 cullerada de vinagre balsàmic
• 1 cullerada de salsa de soja
• un grapat de nous;
• 1 manat de fulles d'enciam;
• 1 cogombre mitjà;
• 1 tomàquet gran;
• 1 ou cuit;
• unes quantes plomes de ceba verde;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu la poma a rodanxes grans i fines. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella i disposeu els plats en una capa. Daurar-los pels dos costats, espolvorear-los amb sucre. Posa la fruita en un plat.

Afegiu la mel, el vinagre i la salsa de soja a la paella. Col·loqueu-hi els fruits secs i fregiu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin marrons foscos. Transferiu-los a les pomes i refredeu-los lleugerament.

Talleu l'enciam i els fruits secs gruixut. Talleu el cogombre en semicercles, i el tomàquet i l'ou a rodanxes grans. Picar les cebes verdes.

Poseu les fulles d'amanida en un plat, poseu-hi verdures i cebes, després pomes, fruits secs i un ou. Aboqueu l'oli restant sobre l'amanida i salpebrem.

Marcador?

10 delicioses amanides amb pomes

9. Amanida de cogombres, tomàquets, pollastre, formatge fumat i olives

Ingredients

• 200 g de pollastre fumat;
• 200 g de formatge fumat (el formatge pigtail funciona millor);
• 2 cogombres mitjans;
• 100 g d'olives;
• 3 tomàquets mitjans;
• 2 cullerades de maionesa;
• una barreja de pebrots al gust.

Preparació

Talleu el pollastre, el formatge i els cogombres a tires fines. Els cogombres es poden tallar amb un ratllador de pastanaga coreà. Talleu les olives a rodanxes. Dividiu els tomàquets en diversos trossos, aboqueu el líquid i les llavors en un bol i talleu la carn a tires.

Barregeu el suc de tomàquet resultant amb la barreja de maionesa i pebrot. Afegiu l'amaniment als ingredients preparats i barregeu bé l'amanida. Posa-ho a la nevera durant 1-2 hores.

T'agradaria tractar els teus éssers estimats?

10 maneres genials de cuinar ales de pollastre al forn i a la paella

10. Amanida de cogombres, tomàquets, pebrots i mongetes

Ingredients

• 2-3 tomàquets mitjans;
• 3 cogombres mitjans;
• 1 pebrot mitjà;
• ½ ceba;
• 200-250 g de mongetes vermelles en llauna o bullides;
• 3-4 cullerades d'oli d'oliva;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu els tomàquets a rodanxes grans, els cogombres a mitges cercles, els pebrots a tires i les cebes a mitges anelles. Afegiu les mongetes i l'oli, rectifiqueu de sal, pebre i remeneu l'amanida.

Llegeix també???

• 10 amanides d'ou que ajudaran en qualsevol situació
• 10 delicioses amanides de fetge de bacallà
• 10 interessants amanides de remolatxa per a aquells que estan cansats d'un abric de pell i una vinagreta
• 10 delicioses amanides de mongetes per cuinar una i altra vegada
• 10 refrescants amanides d'api