Per què i com menjar segó

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

La civada, el blat de moro, el blat o el segó de sègol es poden trobar a les seccions de dieta dels supermercats. És possible que els hagis provat, però no t'han agradat. No obstant això, val la pena aprendre més sobre el segó i donar-li una segona oportunitat.

El segó és una closca dura de gra triturada. Conté vitamines PP, B1, B2, E, seleni, magnesi, zinc, potassi, ferro i altres microelements útils. El més important és que el segó està ple de fibra, carbohidrats lents i proteïnes.

Com funciona el segó al nostre cos?

El segó és una fibra dietètica gruixuda que els nostres intestins utilitzen com a absorbent. Absorbeixen l'excés d'aigua, toxines, greixos, metalls pesants i empenyen els aliments digerits més enllà del tracte intestinal. Com a resultat, el treball del sistema digestiu millora. Sovint es prescriu el segó per a l'estasi de la bilis, la mala motilitat intestinal i el restrenyiment.

A l'intestí, el segó s'uneix als àcids biliars i, per tant, redueix els nivells de colesterol en sang. Aquesta és una bona prevenció de l'aterosclerosi. Si no és contrari a menjar aliments picants i grassos, assegureu-vos d'afegir segó a la vostra dieta.

La fibra gruixuda és un aliment preferit dels bacteris beneficiosos que viuen als intestins. En absorbir-lo, segreguen vitamines del grup B, indispensables per al sistema nerviós, el metabolisme i la immunitat.

A mesura que creix la microflora beneficiosa, millora l'estat de la pell, les ungles i el cabell. Ens tornem més bells i ens sentim més feliços.

A l'estómac, el segó s'infla i crea una sensació de plenitud. A més, redueixen l'índex glucèmic i el contingut calòric dels aliments, i ajuden a reduir els nivells de sucre en sang. Si sou propensos al sobrepès, el consum regular de segó us ajudarà a mantenir el pes correcte i evitar la diabetis.

Quant segó pot menjar al dia?

La quantitat recomanada de segó no supera els 30 grams, és a dir, unes 2 cullerades. Comença amb 1 o 2 culleradetes al dia durant la primera setmana i augmenta gradualment la dosi. No oblideu beure 2 litres d'aigua neta al dia, perquè el segó encara és un producte sec.

Què passa si menges massa segó? Això pot provocar diversos problemes digestius: inflor, flatulència, fins i tot exacerbació de malalties cròniques. Observar en tota mesura. Si està prenent algun medicament, han de passar almenys 6 hores entre prendre'l i consumir segó.

Com menjar segó?

Si heu provat el segó abans, però heu acabat tirant tota la bossa, és probable que no l'hagueu pogut cuinar correctament. Sí, podeu cuinar moltes coses saboroses a partir de segó, però primer és el primer.

El segó no s'ha de menjar mai sec.

Beu-los amb suc, te o aigua. Aperitiu perfecte: afegiu el segó a un got de kefir o iogurt baix en greix. Una excel·lent alternativa als cars iogurts embotellats amb quantitats insòlites de sucre i grans d'origen fosc.

Si voleu alguna cosa saborosa i saludable ara mateix, podeu fer la famosa magdalena en una tassa amb el segó. Tritureu 2 cullerades de segó en un molinet de cafè i feu servir en lloc de farina normal.

El segó es menja millor abans de dinar. Esmorzar amb farinetes: bullir el segó en un bol amb llet o aigua calenta, deixar un parell de minuts i afegir edulcorant, baies i trossos de fruita al gust.

Quan no s'ha de menjar segó?

El segó no s'ha de menjar amb exacerbacions de gastritis, úlceres, colitis i enteritis infecciosa, així com amb deficiència de vitamines.