Com està feijoa

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Consells importants i sis receptes originals.

Com triar una feijoa

Primer de tot, atenció a la pela de la feijoa. Ha de ser de color verd brillant i lliure de defectes.

Les baies madures són suaus. A l'interior, s'assemblen a una gelatina transparent. La carn de la feijoa verd és blanca, i de les massa madures és marró.

Deixeu les baies sense madures durant diversos dies en un lloc fosc i càlid per madurar.

Com està feijoa

Podeu menjar-vos la pela, però normalment no es fa. Al cap i a la fi, el més deliciós és la polpa olorosa. Això sí, quan es tracta de feijoa madura.

És fàcil extreure'l. Talleu la baia per la meitat longitudinalment o transversalment.

Utilitzeu una cullera per treure la polpa de les dues meitats de la feijoa.

Què cuinar de feijoa

Les baies es poden menjar així o afegir als plats. Aquí teniu algunes opcions interessants.

1. Smoothie amb feijoa i plàtan

Ingredients

• 250 ml de llet;
• 1 plàtan;
• 3 feijoa.

Preparació

Aboqueu la llet al bol de la batedora. Afegiu-hi la polpa de plàtan i feijoa i el puré. Els gots de batut es poden guarnir amb trossos de fruita.

2. Smoothie amb feijoa, plàtan, poma i espinacs

Ingredients

• 4 feijoa;
• 1 plàtan;
• 1 poma;
• un grapat d'espinacs;
• 1 llima;
• 120-250 ml d'aigua.

Preparació

Col·loqueu la polpa de feijoa, el plàtan, les rodanxes de poma i els espinacs en un bol de la batedora. Cobrir amb suc de llima i aigua. La quantitat de líquid depèn de la consistència del batut desitjada. Tritureu fins que estigui suau.

3. Pastís de Feijoa

Ingredients

• 120 ml de llet;
• 2 ous;
• 1 culleradeta d'essència de vainilla
• 75 g de mantega + una mica per a la lubricació;
• 400 g de polpa de feijoa;
• 250 g de farina;
• 100 g de sucre;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• ½ culleradeta de sal;
• ½ culleradeta de canyella mòlta;
• 1-2 cullerades de sucre en pols;
• un grapat de pètals d'ametlla;
• uns flocs de coco.

Preparació

Aboqueu la llet en un bol de la batedora, afegiu-hi els ous, l'essència de vainilla, la mantega fosa i la polpa de feijoa. Tritureu fins que estigui suau.

En un bol a part, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal i la canyella. Aboqueu la barreja líquida a la barreja de farina i barregeu-ho bé amb una batedora.

Folreu el fons de la safata per forn amb pergamí i oli. Aboqueu la massa en un motlle i aplaneu-la. Coure al forn a 180 °C durant uns 40 minuts. Decoreu el pastís refredat amb sucre en pols, ametlles i coco.

4. Pastís de xocolata amb feijoa

Ingredients

• 85 g de mantega + una mica per a la lubricació;
• 150 g de sucre;
• 2 ous;
• 300 g de polpa de feijoa;
• 190 g de farina;
• 60 g de cacau en pols;
• 2 culleradetes de llevat en pols
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• ½ culleradeta de nou moscada mòlta;
• 115 g de crema agra.

Preparació

Bateu la mantega suavitzada i el sucre amb una batedora fins que quedi cremosa. Mentre batem, afegiu els ous a la barreja. Triturar el feijoa per separat, afegir-lo a la barreja d'oli i remenar.

En un altre recipient, combineu la farina, el cacau en pols, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la sal, la canyella i la nou moscada. Afegiu la barreja de mantega i la crema agra i amasseu la massa.

Oli una plata per al forn. Poseu-hi la massa i aplaneu-la. Enforna el pastís a 180 °C durant aproximadament una hora. Refredar abans de tallar.

5. Crumble de gingebre amb feijoa

Ingredients

• 10 feijoa;
• 1 cullerada de mantega
• 3 cullerades de sucre moreno
• 50 g de farina de civada;
• 1 culleradeta de gingebre mòlt
• 50 g de pètals d'ametlla;
• una mica d'oli d'oliva.

Preparació

Talleu la carn de la feijoa a rodanxes o trossos grans. Col·loqueu-los en una safata de forn. Combina mantega suavitzada, sucre, farina de civada, gingebre i ametlles.

Cobriu la feijoa amb la mescla seca i l'oli per sobre. Coure al forn a 180 °C durant uns 20 minuts.

Experimentar?

20 receptes de gingebre per a autèntics gurmets

6. Amanida amb feijoa, remolatxa, alvocat i poma

Ingredients

• 4 feijoa;
• 1 alvocat
• 1 petita remolatxa bullida;
• 1 poma gran;
• 2 culleradetes de suc de llimona
• 2 cullerades de iogurt natural o crema agra;
• unes branquetes de julivert.

Preparació

Talleu la carn de la feijoa i l'alvocat a trossos petits. Ratlleu la remolatxa pelada i la poma en un ratllador gruixut. Afegiu suc de llimona, iogurt o crema agra i julivert picat als ingredients i remeneu.

Llegeix també???

• 5 amanides de fruites que val la pena provar
• 5 receptes de licors alcohòlics casolans a partir de baies, fruites i verdures
• PROVA: Guayaba o feijoa? Endevina la fruita de la foto
• Com pelar verdures i fruites
• Com pelar i tallar la pinya: instruccions pas a pas amb vídeo