9 compotes de gerds fragants

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Les begudes amb groselles, maduixes, llimona, taronja i menta es poden beure immediatament o preparar-se per a l'hivern.

6 punts importants

1. Trieu i esbandiu les baies. Els massa madurs i verds no són adequats per a la compota. Per obtenir un sabor més ric, podeu utilitzar més baies i variar la quantitat de sucre. I si la beguda resulta ensucrada, només cal augmentar la quantitat d'aigua.
2. Per desfer-se dels cucs dels gerds, poseu-los en un bol i cobriu-los amb una solució salina suau durant 5-10 minuts (aproximadament 1 culleradeta en 1 litre d'aigua freda). Esbandida després.
3. La compota de gerds es pot fer per a un ús futur o beure immediatament. El procés de cocció és diferent, així que trieu el que més us convingui.
4. Cada recepta és per a un pot de tres litres. Canvieu la quantitat d'ingredients proporcionalment si necessiteu un volum diferent.
5. Si voleu conservar la compota de gerds, assegureu-vos d'esterilitzar els pots i les tapes.
6. Guardeu els espais en blanc per a l'hivern en un lloc fresc i fosc.

1. Compota clàssica de gerds

El que cal

• aigua;
• 300 g de sucre;
• 600 g de gerds.

Com cuinar la compota

Bullir aigua en una cassola. Afegiu-hi sucre, i quan es dissolgui, poseu els gerds i deixeu-ho coure no més de 5 minuts. A continuació, tapa i refreda.

Com preparar la compota per a l'hivern

Mètode 1

Poseu els gerds en un pot i cobriu-los amb sucre. Aboqueu aigua bullint a la part superior. Després d'enrotllar, gira una mica perquè la sorra es dissolgui. Tapeu el pot amb una tovallola o una manta. Un cop refredat completament, poseu-lo al rebost.

Mètode 2

Poseu els gerds en un pot i cobriu-los amb aigua bullint. Passats els 20-30 minuts, quan l'aigua s'hagi refredat, aboqueu-la en una cassola i bulliu-la. Afegiu el sucre i deixeu-ho coure un parell de minuts fins que es dissolgui. Aboqui l'almívar sobre les baies i enrotlleu. Embolicar i deixar refredar completament.

2. Compota de gerds i groselles

El que cal

• aigua;
• 300 g de sucre;
• 300 g de gerds;
• 300 g de groselles;
• 1 pessic d'àcid cítric.

Com cuinar la compota

Bullir aigua en una cassola. Afegiu-hi sucre, i després de dissoldre-ho, afegiu-hi els gerds, les groselles i l'àcid cítric. Deixar al foc durant 5-7 minuts. A continuació, tapa i refreda.

Com preparar la compota per a l'hivern

Aboqueu primer les groselles al pot, i després els gerds. Afegiu-hi àcid cítric amb sucre i aboqueu aigua bullint sobre aproximadament un terç del volum. Tapa amb una tapa, posa una tovallola a sobre i deixa reposar 10 minuts.

Bulliu més aigua i aboqueu el pot sota el mateix coll i enrotlleu immediatament. Embolicar i deixar refredar completament.

3. Compota de gerds amb maduixes

El que cal

• aigua;
• 250 g de sucre;
• 300 g de gerds;
• 250 g de maduixes.

Com cuinar la compota

Dissoleu el sucre en una cassola amb aigua bullint. Afegiu-hi els gerds amb les maduixes i deixeu-ho coure durant 3-5 minuts després de bullir. Refredar sota una tapa tancada.

Com preparar la compota per a l'hivern

Poseu les maduixes i els gerds en un pot. Aboqui aigua bullint, tapeu i deixeu-ho durant 20-30 minuts. Escorreu l'aigua en una cassola. Bullir, afegir sucre i coure durant 3-5 minuts, fins que es dissolgui.

Aboqueu l'almívar sobre les baies perquè el pot estigui ple fins a la part superior. Enrotlleu i emboliqueu fins que es refredi completament.

4. Compota de gerds i cireres

El que cal

• aigua;
• 200 g de sucre;
• 300 g de gerds;
• 200-300 g de cireres.

Com cuinar la compota

Bullir aigua i afegir-hi sucre. Després de dissoldre's completament, poseu els gerds i les cireres i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. Retirar del foc, tapar i refredar.

Com preparar la compota per a l'hivern

Poseu les baies en un pot.

Bullir l'aigua. Afegiu el sucre i deixeu-ho coure un parell de minuts fins que es dissolgui. Ompliu el pot fins a la part superior amb el xarop preparat. Cobrir amb una tapa i posar en una olla sobre una reixeta o un tovalló. Ompliu amb aigua calenta perquè no arribi uns quants centímetres a la part superior del pot. Portar a ebullició i esterilitzar durant 15-20 minuts. Després enrotlla.

5. Compota de gerds amb llimona

El que cal

• 300 g de sucre;
• aigua;
• 600 g de gerds;
• 2-3 rodanxes de llimona.

Com cuinar la compota

Dissoleu el sucre en aigua bullint. Afegiu-hi els gerds i deixeu-ho coure durant 2-5 minuts. Aboqueu-hi la llimona, apagueu el foc, tapeu i refredeu.

Com preparar la compota per a l'hivern

Col·loqueu els gerds i les rodanxes de llimona en un pot.

Bullir el sucre i l'aigua. Aboqueu l'almívar al pot i cobreixi amb la tapa. Posar en una cassola sobre un suport, cobrir amb aigua i esterilitzar a foc lent durant 12-15 minuts. A continuació, enrotlleu la llauna.

6. Compota de gerds i taronja

El que cal

• aigua;
• 250 g de sucre;
• 600 g de gerds;
• 2-3 rodanxes de taronja.

Com cuinar la compota

Bullir aigua en una cassola i dissoldre el sucre. Afegiu-hi els gerds i deixeu-ho coure durant 2-5 minuts. A continuació, tapem, afegim la taronja i refredarem.

Com preparar la compota per a l'hivern

Poseu en un pot els gerds i la taronja. Afegiu-hi aigua bullint i deixeu-ho reposar.

Després de 20-30 minuts, escorreu l'aigua refredada. Bulliu-lo, afegiu-hi sucre i espereu fins que es dissolgui completament.

Aboqueu l'almívar calent sobre els gerds i la taronja perquè el pot s'ompli de gom a gom. Enrotlleu la tapa, deixeu-ho sota una manta o tovallola fins que es refredi completament.

Deseu les vostres receptes?

Una recepta molt senzilla de melmelada d'albercoc i taronja

7. Compota de gerds i grosella

El que cal

• aigua;
• 250 g de sucre;
• 300 g de gerds;
• 250 g de groselles;
• ½ culleradeta d'àcid cítric.

Com cuinar la compota

En una cassola, poseu aigua a ebullició i dissoleu el sucre. Afegiu gerds amb groselles i àcid cítric. Passats 3-5 minuts, retirar del foc, tapar i deixar refredar.

Com preparar la compota per a l'hivern

Col·loqueu els gerds i les groselles en un pot. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho. Passats 20-30 minuts, quan l'aigua s'hagi refredat, escorreu-la i bulliu-la.

Cobriu les baies amb sucre, afegiu-hi àcid cítric i aboqueu la mateixa aigua bullint a la part superior. Enrotlleu la tapa, emboliqueu-la amb una manta o tovalloles i espereu que la beguda es refredi.

Experimentar?

Què cuinar amb groselles: 12 plats senzills i increïblement deliciosos

8. Compota de gerds i menta

El que cal

• aigua;
• 250 g de sucre;
• 600 g de gerds;
• 2-3 branquetes de menta;
• 1 pessic d'àcid cítric.

Com cuinar la compota

Bullir aigua en una cassola. Afegiu el sucre, i quan es dissolgui, afegiu-hi els gerds i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts. A continuació, tireu-hi la menta, tapeu-la i refredeu-la.

Com preparar la compota per a l'hivern

Aboqueu la menta amb aigua bullint i poseu-la en un pot juntament amb els gerds. Espolvorear amb àcid cítric.

Bullir aigua en una cassola. Afegiu el sucre i espereu fins que es dissolgui completament. Aboqui l'almívar en un pot i tapeu-lo amb una tapa.

Col·loqueu un suport o un tovalló al fons de l'olla. Poseu-hi un pot de compota. Ompliu amb aigua calenta perquè no arribi al cim durant un parell de centímetres. Esterilitzar a foc mitjà durant 15-20 minuts. A continuació, enrotlleu la llauna.

Mimar-te?

15 receptes fresques de plàtan, maduixa, kiwi, poma, alvocat i més batuts

9. Compota de gerds amb anís i cardamom

El que cal

• aigua;
• 300 g de sucre;
• 800 g de gerds;
• 3 cardamom sencer
• ½ culleradeta de llavors d'anís.

Com cuinar la compota

Afegiu el sucre a l'aigua bullint i espereu fins que es dissolgui. Damunt amb gerds, cardamom i anís. Cuini durant 2-5 minuts. Refredar sota una tapa tancada.

Com preparar la compota per a l'hivern

Bullir el sucre i l'aigua, afegir espècies i coure durant 5 minuts. Afegiu gerds. Quan la compota bulli, aboqueu-la en un pot.

Cobrir i esterilitzar amb aigua bullint durant 15-20 minuts. A continuació, refredar i posar en un lloc fresc i fosc.

Llegeix també???

• 15 receptes casolanes de llimonada que tenen millor gust que la llimonada comprada a la botiga
• Com cuinar la compota d'albercoc i preparar-la per a l'hivern
• 8 millors receptes de compota de grosella
• Com cuinar la compota de fruita seca
• Com preparar la compota de poma per a l'hivern: 7 receptes i 7 secrets