Com fer un sopar econòmic: arròs sofregit de verdures

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

L'arròs sofregit es pot anomenar amb seguretat un dels menjars per emportar més populars dels menjars ràpids asiàtics. Per molt atractiva que pugui semblar la idea de demanar menjar en una capsa a casa, el millor és que proveu de fer-vos un sofregit. Serà més saborós i més econòmic.

Ingredients

• 2 tasses d'arròs bullit
• 70 g de ceba;
• 50 g de pebrot dolç;
• 100 g de bròquil;
• 90 g de xampinyons;
• 2 cullerades de salsa de soja
• 2 ous;
• 2 grans d'all;
• 1 culleradeta d'arrel de gingebre ratllada
• suc de llimona o llima;
• verdures de coriandre, cacauets - per servir.

Preparació

Amb les restes d'arròs bullit a mà de l'últim àpat, la tasca més difícil és tallar les verdures. Les cebes i els pebrots es poden tallar a mitges anelles fines o a daus petits. És millor dividir els bolets en plaques i desmuntar el bròquil en petites inflorescències (com més petites siguin les inflorescències, menys temps es trigarà a cuinar).

Escalfeu un parell de cullerades d'oli en un wok i sofregiu les cebes, els pebrots i el bròquil. Quan les cebes estiguin lleugerament daurades, afegiu aproximadament mig got d'aigua al wok i tapeu-ho a foc lent per que les flors de bròquil estiguin tendres. Afegiu-hi una mica de sal amb aigua.

Quan s'hagi evaporat tot l'excés d'humitat i el bròquil es torna suau, afegiu els bolets a les verdures.

Després d'esperar que els bolets estiguin a punt, podeu afegir gingebre i all al wok, i al cap de mig minut afegir l'arròs.

Es necessitarà un parell de minuts més per escalfar l'arròs, després dels quals el plat es pot amanir amb salsa de soja.

Ara teniu dues opcions per preparar el plat: introduir els ous a l'arròs immediatament i, remenant constantment, acabar el plat o fregir la truita d'ou batut per separat, enrotllar-la, tallar-la i posar-la per sobre de l'arròs..

Si es desitja, l'arròs sofregit cuit amb verdures es pot complementar amb herbes i cacauets picats, i amanir amb suc de llima o llimona abans de servir.