5 amanides ràpides de vacances

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

L'any nou és a les portes i encara no heu tingut temps de tallar les conques i l'arengada d'Olivier sota un abric de pell? Lifehacker corre al rescat i ofereix una alternativa saborosa i ràpida: amanides amb pernil, pollastre, gambes, salmó i fruita. Aquests plats originals no et duraran més de 15 minuts!

Amanida Cobb amb pernil

Una variació de la popular amanida americana. L'avantatge indiscutible del plat és que conté molts productes deliciosos que no requereixen un preelaboració especial.

Racions per envàs: 4.

Ingredients

• 400 g de pernil;
• 9 tomàquets cherry;
• 1 got de formatge blau
• 2 alvocats;
• 4 ous;
• 1 cap d'enciam
• ½ tassa de vinagre balsàmic blanc
• 2 grans d'all;
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de pebre negre
• 1½ tassa d'oli d'oliva

Preparació

Bullir els ous. En aquest moment, talleu el pernil i l'alvocat pelat a daus, talleu els tomàquets per la meitat i piqueu el formatge. Talleu els ous durs a quarts.

Folreu un plat pla amb fulles d'enciam. Distribuïu-hi els ingredients en fileres: formatge, ous, alvocat, pernil, tomàquets, de nou ous i formatge.

Prepareu la salsa. Per fer-ho, barregeu el vinagre amb l'all picat, sal i pebre. Afegir oli d'oliva i remenar bé. La salsa s'ha de servir per separat de l'amanida i assaonar-la immediatament abans d'utilitzar-la.

Amanida de pollastre

Una barreja familiar de pollastre, api, pomes i fruits secs, complementada amb ingredients inusuals.

Racions per envàs: 6.

Ingredients

• 4 filets de pollastre bullits;
• 3 tiges de ceba verde;
• 6 tiges d'api;
• ½ cogombre;
• 1 tassa de pacanes
• 1 poma Granny Smith;
• ½ llimona;
• 1 tassa de nabius secs
• 6 cullerades de maionesa lleugera;
• sal i pebre al gust;
• un petit ram de coriandre fresc - opcional.

Preparació

Picar els filets, la ceba, l'api, el cogombre i els fruits secs. Talleu les pomes, poseu-les en un bol a part, ruixeu-les generosament amb suc de llimona i remeneu-les per evitar que s'enrossin.

Combina els ingredients picats i els nabius, afegim la maionesa i remenem. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Refredar l'amanida a la nevera i servir adornada amb coriandre picat finament.

Amanida de gambes, alvocat i aranja

Una deliciosa amanida de còctel amb només cinc ingredients.

Racions per envàs: 4.

Ingredients

• 250 g de gambes pelades;
• 1 tija de ceba verde;
• 1 alvocat madur
• 1 aranja;
• pebre negre recent mòlt (al gust).

Preparació

Bullir les gambes ràpidament en aigua amb sal i refredar. Al mateix temps, piqueu la ceba, peleu i piqueu l'alvocat, feu el mateix amb l'aranja (no us oblideu de treure les pel·lícules, sinó l'amanida tindrà un gust amarg).

Combina els ingredients picats en un bol amb les gambes bullides. Col·loqueu l'amanida en bols o gots de vidre, amaniu-ho amb pebre i serviu.

Amanida de salmó, mora i mandarina

Una amanida lleugera i original per als que estan cansats de la festa tradicional i tenen previst celebrar-ho en cercle estret.

Racions per envàs: 2.

Ingredients

• 2 tasses de fulles d'espinacs
• 200-250 g de salmó cuit;
• 2 mandarines;
• ½ tassa de mores fresques
• ¼ tasses de ceba verde picada;
• ¼ tasses de llavors de carbassa.
• suc d'una llima;
• 1 cullerada d'oli de sèsam
• 1 cullerada de mel líquida.

Preparació

Dividiu els espinacs en porcions iguals i poseu-los en bols. Damunt amb rodanxes de salmó, falques de mandarina, mores, ceba i llavors de carbassa.

Batre el suc de llima, l'oli de sèsam i la mel per separat. Ruixeu l'amaniment per sobre de l'amanida i serviu.

Amanida de pera i cansalada

Una altra opció per als amants de les combinacions inusuals.

Racions per envàs: 4.

Ingredients

• 1 paquet de barreja d'amanida;
• 1 pera;
• 1 tassa de raïm rosa
• 2 tires de cansalada fregida
• 2 cullerades de formatge de cabra
• 2 cullerades de festucs torrats
• 2 cullerades de vinagre balsàmic

Preparació

Talleu la pera a rodanxes fines i el raïm per la meitat. Piqueu finament la cansalada i el formatge. En un bol gran, combineu aquests ingredients amb l'amanida i els festucs. Afegiu-hi el vinagre balsàmic, torneu a remenar i serviu.