10 receptes fàcils de bolets farcits

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Ompliu els bolets amb formatge, pollastre, ous, embotit, verdures, coeu-los al forn i serviu-los.

Primer de tot, esbandiu i assequeu bé els bolets. Traieu-los amb cura les potes, deixant espai per al farcit.

Unteu una safata de forn o un plat on es couren els bolets, o cobreix-ho amb paper d'alumini o pergamí.

1. Champignons farcits de pollastre i formatge

Ingredients

• 1 ceba;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• 12 bolets grans;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 100 g de filet de pollastre bullit;
• 100 g de formatge dur;
• 2 cullerades de maionesa o crema agra.

Preparació

Talleu la ceba a daus petits i fregiu-la lleugerament en oli calent. Afegiu-hi les potes de xampinyó ben picades i salteu-les, remenant de tant en tant, durant 5-7 minuts. Condimenteu-ho amb sal i pebre.

Talleu el pollastre finament i ratlleu el formatge. Afegiu el fregit i la maionesa o la crema agra, remeneu.

Espolvorear els taps de bolets amb sal i omplir amb la barreja. Enfornar durant 15-20 minuts a 180 °C.

2. Champignons farcits de ricotta i espinacs

Ingredients

• 250 g de ricotta;
• un grapat d'espinacs;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 2 grans d'all;
• ½ culleradeta de julivert sec;
• 8 bolets grans;
• una mica de parmesà;
• unes branquetes de julivert.

Preparació

Combina la ricotta, els espinacs ben picats, la sal, el pebre, l'all picat i el julivert sec. Ompliu els bolets amb la barreja resultant i poseu-los en una safata per al forn.

Espolseu el formatge ratllat sobre els bolets. Posar al forn preescalfat a 190 °C durant 25-30 minuts, fins que la part superior estigui lleugerament daurada.

Decoreu amb julivert picat abans de servir.

3. Champignons farcits de cansalada

Ingredients

• 6 bolets grans;
• 8-9 tires de cansalada;
• sal al gust;
• 100 g de formatge dur.

Preparació

Talleu les potes de bolets i 2-3 tires de cansalada a daus petits. Sofregiu la cansalada lleugerament, afegiu-hi els xampinyons picats i sal i sofregiu fins que estigui daurat.

Repartiu el farcit sobre els taps, emboliqueu cada tira de cansalada i empolseu-ho amb formatge ratllat. Coure al forn a 180 °C durant uns 20 minuts.

4. Champignons farcits de formatge i all

Ingredients

• 120 g de cheddar o un altre formatge dur;
• 2 cullerades de mantega;
• 5 grans d'all;
• unes branques de julivert;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 20 bolets mitjans;
• sal al gust.

Preparació

Combina el formatge ratllat, la mantega a temperatura ambient, l'all picat, el julivert picat i el pebre negre.

Espolvorear cada bolet amb sal i pebre i farcir amb la barreja d'all. Enfornar durant 15-20 minuts a 190 °C.

5. Champignons farcits de carn i formatge

Ingredients

• 12 bolets grans;
• 1 cullerada de mantega
• 400 g de qualsevol carn picada;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• ¼ manat de ceba verde;
• 2-3 grans d'all;
• 200 g de formatge mató;
• herbes italianes al gust;
• 40 g de pa ratllat;
• 100 g de formatge dur.

Preparació

Pinteu l'exterior dels taps de bolets amb mantega fosa. Condimenteu la carn picada amb sal i pebre.

Poseu la carn, quasi tota la ceba picada i els alls picats en una paella amb oli vegetal escalfat. Fregir fins que la carn picada canviï de color.

Afegiu formatge mató, herbes i galetes italianes i barregeu-ho bé. Afegiu-hi la meitat del formatge dur ratllat i torneu a barrejar bé.

Ompliu els taps amb el farcit resultant i cobriu-los amb una capa de formatge. Coure al forn preescalfat a 200 °C durant 15 minuts. Decoreu amb la resta de cebes picades.

6. Champignons farcits de verdures

Ingredients

• 8 bolets grans;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• ½ pebrot vermell;
• 1 tomàquet;
• 4-5 cullerades d'oli vegetal;
• 1 cullerada de salsa de soja
• sal al gust;
• ¼ – ½ pebrot picant;
• alfàbrega seca al gust;
• orenga mòlta - al gust;
• pebre negre mòlt - al gust.

Preparació

Talleu les potes de xampinyó, les pastanagues, les cebes, un gra d'all, els pebrots i els tomàquets pelats a daus petits.

Escalfeu la meitat de l'oli en una paella i sofregiu les verdures durant uns 5 minuts. A continuació, afegiu-hi les potes de bolets i deixeu-ho coure, remenant, durant 5-7 minuts més.

Aboqui la salsa de soja i remeneu. Saleu el farcit si cal.

Piqueu els alls restants, talleu els pebrots picants a rodanxes. Afegiu l'alfàbrega, l'orenga, la sal, el pebre i l'oli i remeneu. Frega bé els taps de bolets amb aquesta barreja.

Repartiu el farcit sobre els bolets. Enforneu-los a 190 °C durant uns 15 minuts.

Fes-ho?

10 receptes de carbassons farcits al forn i als fogons

7. Champignons farcits de formatge crema

Ingredients

• 15 bolets mitjans;
• 1-2 grans d'all;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 230 g de formatge crema;
• 30 g de pa ratllat;
• 50 g de parmesà;
• ¼ de manat de julivert.

Preparació

Piquem les potes de bolets i els alls, rectifiquem de sal i pebre i sofregim en oli calent fins que estiguin daurats.

Transferiu-ho a un bol, afegiu-hi el formatge cremós, les galetes, el mig parmesà ratllat, una mica de julivert picat, sal i pebre. Remeneu i repartiu la barreja sobre les tapes de bolets.

Espolvorear els bolets amb la resta de formatge ratllat. Posar al forn preescalfat a 180 °C durant 20 minuts. Decoreu amb julivert picat abans de servir.

Recordeu?

Com fer pebrots farcits clàssics

8. Champignons farcits de botifarra

Ingredients

• 1 ceba;
• 7 bolets grans;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 70 g de botifarra bullida;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 1 cullerada de maionesa;
• 100 g de formatge dur.

Preparació

Sofregiu lleugerament la ceba i les potes de ceps picades en oli calent. Afegiu-hi la salsitxa tallada a daus ben petits, sal i pebre i salteu-ho uns minuts més.

Posar el farcit preparat en un plat, afegir la maionesa i remenar. Salar una mica els bolets i farcir-los amb la barreja de llonganissa.

Coure els bolets a 180 °C durant uns 20 minuts. A continuació, ruixeu-los amb formatge ratllat i deixeu-los coure 10 minuts més.

Diversificar el menú?

12 aperitius originals per a la taula festiva

9. Champignons farcits d'ous

Ingredients

• 20 bolets mitjans;
• sal al gust;
• 1 ceba;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 2 ous;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades de maionesa;
• 150-200 g de formatge dur;
• unes branquetes d'anet i julivert.

Preparació

Submergeix els taps de bolets en aigua bullint amb sal durant 5 minuts. Sofregiu lleugerament la ceba picada en oli calent. Afegiu-hi les potes de xampinyó tallades a daus, sal i pebre i sofregiu fins que estiguin daurades.

Bullir els ous durs, refredar, pelar i ratllar amb un ratllador mitjà. Afegiu-hi els bolets i la ceba fregits, l'all picat, sal i pebre i remeneu-los.

Distribuïu el farcit sobre els taps. Remeneu-los amb maionesa i empolvoreu-los amb formatge ratllat. Enfornar durant 10-15 minuts a 200 °C.

Decoreu amb herbes picades abans de servir.

Intenta-ho?

Com cuinar les patates farcides

10. Champignons farcits de pals de cranc

Ingredients

• 1 ceba;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• 12 bolets grans;
• 200 g bastonets de cranc;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - al gust;
• 100 g de nata sense greix;
• 50-100 g de formatge dur.

Preparació

Sofregiu la ceba picada una mica en oli calent. Afegiu-hi les potes de xampinyons ben picades i salteu-les fins que estiguin daurades.

Talleu els bastonets de cranc a daus petits, tireu-hi les cebes i els bolets i sofregiu-los un minut. Rectifiqueu de sal, pebre, nata i deixeu-ho bullir.

Farcim els bolets amb la barreja preparada. Damunt amb una llesca de formatge. Coure els bolets al forn preescalfat a 180 °C durant uns 20 minuts.

Llegeix també???

• 13 plats ràpids que no hauríeu d'avergonyir de posar a taula
• 10 receptes originals de canapès
• Aperitiu original: xampinyons cruixents amb salsa alioli