Menjar trampa correcte: 6 receptes per a creps i 7 farcits per a ells

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

De vegades t'ho pots permetre.

Hem reunit més consells sobre com mantenir-se fresc i amb energia.

Pas 1. Enforna les creps

Crepes franceses, pancakes americans, pannekokens holandesos, ragmurkas sueques, dosas índies, napilniki ucraïnesos i pancakes russos: gairebé tots els països del món tenen la seva pròpia manera de preparar aquest plat. Receptes populars recopilades per a tu.

Pancakes amb llet

Ingredients

• 4 ous;
• 2 cullerades de sucre;
• 1 pessic de sal;
• 1 litre de llet;
• 400 g de farina;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• mantega, mantega, gira-sol o oli d'oliva - per fregir.

Preparació

La millor manera de barrejar els ingredients és en un bol profund. Trenqueu els ous i feu escuma amb una batedora o una batedora. Afegiu el sucre, la sal i la llet. Afegiu la farina a porcions petites, remenant bé perquè no quedin grumolls. A continuació, un parell de cullerades d'oli vegetal - i la massa està llesta. En consistència, hauria de semblar-se a la crema agra líquida.

Preescalfeu la paella mentre feu la massa. Lubriqueu-lo amb mantega de porc, un tros petit de mantega o una gota d'oli vegetal: gira-sol o oliva. Aboqueu la massa a la paella amb un cullerot o una cullera gran. Fregiu les creps fins que estiguin daurades pels dos costats.

Si us agrada més, podeu untar els productes de forn acabats amb mantega.

Pancakes d'encaix

Ingredients

• 3 ous;
• 1 pessic de sal;
• 300 ml d'aigua bullint;
• 200 g de farina;
• 300 ml de llet;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 2 cullerades de sucre;
• llard o oli - per fregir.

Preparació

La recepta és semblant a l'anterior, la diferència està en el mètode de cocció. Amb aigua bullint, les creps semblen encaix.

Combina els ous i la sal, batem fins que quedi espumosa i, sense apagar la batedora, aboqueu-hi aigua bullint. El volum de la barreja augmentarà significativament, sense pànic, hauria de ser així. Mentre remenem, afegim la farina, després la llet, la mantega i el sucre.

Coure les creps en una paella preescalfada, untades amb llard o mantega.

Per fer creps saboroses, necessiteu ingredients frescos i de gran qualitat. "" És un dels majors productors de productes lactis naturals a la regió d'Europa de l'Est.

"Producte Savushkin" és només llet fresca, sense conservants ni potenciadors del sabor, tecnologies modernes i equips d'alta qualitat. Els productes lactis naturals i d'alta qualitat es convertiran en una excel·lent font d'energia i nutrients per al vostre cos.

Pancakes calats sobre kefir

Ingredients

• 2 ous;
• 500 ml de kefir o iogurt;
• 1 pessic de bicarbonat de sodi;
• 300-400 g de farina;
• 1 pessic de sal;
• 2 cullerades de sucre;
• 250 ml d'aigua bullint;
• 2 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Combina els ous, el kefir, el refresc, la farina, la sal i el sucre fins que quedi suau. Intenta evitar els grumolls. Afegiu aigua bullint a la massa en petites porcions i barregeu immediatament.

Fregiu les creps en una paella untada amb greix fins que estiguin daurades pels dos costats.

Pancakes amb sèmola

Ingredients

• 6 tasses de llet desnatada
• 1 tassa de sèmola
• 2 culleradetes d'oli d'oliva
• 1 tassa de farina de blat dur;
• 4 clares d'ou;
• 1 pessic de sal.

Preparació

Aboqueu la sèmola a la llet bullint, afegiu-hi la mantega i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. Compte amb la consistència: serà difícil abocar una massa massa espessa a la paella.

Mentre es refreda la farina resultant, barregeu la farina de blat amb les clares. A continuació, combineu les dues masses, barregeu-ho bé, saleu i comenceu a coure.

Pancakes dietètics de civada

Ingredients

• 1 tassa de farina de civada
• 500 ml de llet;
• 500 ml d'aigua;
• 2 culleradetes de sucre;
• 1 pessic de sal;
• 1 ou;
• oli d'oliva - per fregir.

Preparació

Cuini la civada amb llet i aigua. Deixeu-ho refredar, després tritureu-ho en una batedora fins que la consistència de crema agra líquida. Afegiu sucre, sal i ou a la massa, barregeu-ho bé. Fregiu les creps en oli d'oliva.

Pancakes dietètics de segó

Ingredients

• 1 ou;
• 1 ½ tassa de kefir;
• 6 cullerades de segó de civada mòlt;
• 4 cullerades de segó de blat mòlt;
• 1 pessic de sal;
• oli d'oliva - per fregir.

Preparació

Bateu l'ou amb una batedora o batedora. Sense parar, aboqueu-hi el kefir lentament i amb cura, després afegiu-hi el segó. Porta la barreja a una consistència llisa i sal.

La massa està llesta. Fregiu les creps en oli d'oliva.

Pas 2. Trieu el farcit

Les creps es serveixen amb crema agra espessa, caviar vermell o peix lleugerament salat: salmó, salmó, truita. Els bolets en escabetx seran un bon afegit.

Les melmelades, les conserves, la llet condensada, la mel o la xocolata són aptes per a creps dolces. Podeu decorar les postres amb baies fresques, nata i xips de xocolata.

Si teniu por d'engreixar quilos de més, eviteu els farcits rics en calories i greixos. Substituïu-los per mel, pomes i canyella, taronges per clau, cireres o maduixes.

Pas 3. Prepara el farcit

Hi ha diferents opcions per a aperitius i postres.

Amb pernil i formatge

Ingredients

• 20 g de mantega;
• 8 llesques de pernil;
• 40 g de formatge dur;
• 8 ous.

Preparació

Escalfeu la paella, unteu-la amb mantega i escalfeu bé la creps pels dos costats. Assegureu-vos que no es cremi. Col·loqueu una llesca de pernil al centre de la creps, empolseu amb formatge ratllat i aboqueu suaument un ou per sobre. Doblegueu les vores de la creps perquè l'ou no s'esgoti: podeu doblegar la creps per la meitat. Tapeu la paella amb una tapa per coure els ous ferrats més ràpid. Els ingredients es calculen per a vuit pancakes.

Amb paté de fetge

Ingredients

• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• 500 g de fetge de pollastre;
• 100 ml de nata (10%);
• 1 manat d'anet;
• 1 culleradeta de coriandre mòlt
• 1 pessic de sal;
• 30 g de mantega.

Preparació

Podeu fer un paté tant en una paella com en una olla de cocció lenta: el principi és el mateix. Combina les cebes pelades i picades amb les pastanagues ratllades i fregim en oli vegetal.

Rentar el fetge i treure'n els conductes biliars, si n'hi ha. Poseu les desposses en una paella amb verdures i fregiu-les fins que estiguin lleugeres. A continuació, afegiu-hi la nata, l'anet i el coriandre i rectifiqueu-ho de sal. Barregeu-ho tot i feu-ho a foc lent sota la tapa durant uns 15 minuts, comprovant periòdicament la preparació.

Deixeu refredar el farcit, després poseu-lo a la batedora, afegiu-hi la mantega. Tritureu fins a obtenir una consistència de pasta. Començar les creps, decorar amb herbes i servir.

Bolet

Ingredients

• 300 g de bolets forestals (es poden congelar);
• mantega o oli vegetal - per fregir;
• 1 pastanaga;
• 3-4 cebes;
• 2 ous;
• 1 pessic de sal;
• 1 pessic de pebre.

Preparació

Descongelar i esbandir els bolets. A continuació, talleu-los a trossos petits i fregiu-los en oli. Fregiu les pastanagues i les cebes per separat fins que estiguin daurades. Bullir els ous durs i picar-los. Barrejar tots els ingredients, afegir sal i pebre al gust. Col·loqueu una petita part del farcit a la creps i doblegueu-la en un triangle, sobre o palla.

Amb salmó i alvocat

Ingredients

• 1 ram d'anet fresc;
• 100 g de formatge crema suau (es pot processar);
• 120 g de filet de salmó lleugerament salat;
• 1 alvocat mitjà
• 1 culleradeta de ratlladura ratllada

Preparació

Picar l'anet fresc finament i barrejar-lo amb el formatge. Repartiu-los dos terços de la creps. Talleu el peix i l'alvocat a tires petites. Col·loqueu-los en dos "camins", retrocedint uns 3 centímetres de la vora. Espolvorear el peix amb ratlladura de llima ratllada. Enrotlleu el pancake en un tub i serviu-lo.

Mató amb panses

Ingredients

• 500 g de formatge fresc;
• 1 rovell d'ou;
• 2 cullerades de crema agra;
• 3 cullerades de sucre;
• 1 culleradeta de vainilla
• ½ tassa de panses;
• 30 g de mantega;
• sucre en pols o mel - per servir.

Preparació

Agafeu un plat fons o un bol de plàstic, fregueu-hi la quallada a través d'un colador. Afegiu el rovell, la crema agra, el sucre, la vainilla i les panses a la massa resultant. Barrejar-ho tot bé i enviar-lo a la nevera durant un parell d'hores. Aquesta pausa es pot utilitzar per preparar pancakes. Embolicar-hi el farcit de quallada, fregir les creps amb mantega. Servir guarnit amb sucre en pols o mel.

Mató - cremós

Ingredients

• 200 g de formatge fresc;
• 4 cullerades de llet;
• 3 cullerades de verdures picades;
• 1 pessic de sal;
• 1 polsim de pebre;
• 100 ml de nata espessa.

Preparació

Col·loqueu la quallada en un bol profund i afegiu-hi llet i herbes. Rectifiqueu de sal, pebre i barregeu bé fins que quedi cremós. Batre la nata en un bol a part i després combinar amb la quallada. Repartiu el farcit sobre la creps i enrotlleu-la. L'aperitiu està llest.

Mató amb plàtan

Ingredients

• 3 plàtans madurs;
• 1 llimona;
• 200 g de formatge fresc;
• 2 culleradetes de sucre vainillat.

Preparació

Tritureu els plàtans amb una forquilla i ruixeu-los amb suc de llimona perquè la carn no s'enfosqui. En un bol a part, combineu el formatge cottage i el sucre. Bateu la barreja amb una batedora fins que quedi esponjosa. Afegiu-hi puré de plàtan i torneu a batre. El delicat farcit per a creps està llest.

Una gran opció per al farciment de quallada és "" esmicolat". Aquest formatge cottage és ric en proteïnes i calci, ja que està elaborat amb llet natural de vaca i no conté conservants ni substituts del greix de la llet. El seu gust fresc casolà no et deixarà indiferent.

A la venda hi ha "" clàssics i cruixents amb diferents percentatges de contingut de greix - de l'1% al 9%. I per a aquells que segueixen una dieta baixa en calories, sense greixos.