10 receptes de salmó rosa sucós al forn

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Enfornar peix amb llimona, tomàquets, patates, formatge, arròs, salsa de crema agra i molt més.

1. Salmó rosat al forn amb llimona

Ingredients

• 2 llimones petites;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 culleradeta d'espècies de peix
• 4-5 branquetes de farigola;
• 1 carcassa de salmó rosa;
• ½ culleradeta de sal;
• pebre al gust.

Preparació

Traieu la ratlladura d'una llimona i extreu-ne el suc, talleu la segona a rodanxes. Combina la ratlladura i el suc amb all picat, oli, espècies i farigola picada.

Traieu la cua i el cap del peix, després esbandiu-los bé per dins i per fora. Feu diversos talls transversals poc profunds a la carcassa. Frega el salmó rosa amb sal i pebre i pinzella bé amb la marinada. Introduïu rodanxes de llimona als talls, poseu-hi la resta. A continuació, poseu-ho a la nevera a marinar durant 30-40 minuts.

Transferiu el salmó rosa a paper d'alumini i emboliqueu-lo bé. Enfornar uns 20 minuts a 200 °C. A continuació, obriu el paper d'alumini i cuini la mateixa quantitat.

2. Salmó rosat al forn amb patates

Ingredients

• 800 g de patates;
• 1-2 cebes;
• 600 g de filets o filets de salmó rosa;
• sal al gust;
• pebre al gust;
• 2 cullerades de suc de llimona
• 80-100 g de mantega;
• 80-100 g de crema agra.

Preparació

Talleu les patates a trossos petits, la ceba a quarts. Assaoneu el peix amb sal, pebre i aboqueu-lo amb suc de llimona i, a continuació, unteu-lo amb mantega fosa (utilitzar aproximadament ⅔) i crema agra. Transferiu-ho a una safata de forn.

Poseu-hi les patates amb ceba al costat, saleu lleugerament i aboqueu-hi oli. Cobriu la llauna amb paper d'alumini. Enforna el salmó rosa durant uns 20 minuts a 200 °C. A continuació, traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts més.

3. Salmó rosat al forn amb verdures

Ingredients

• 400 g de filets o filets de salmó rosa;
• sal al gust;
• pebre al gust;
• 3 cullerades de suc de llimona
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 2 cullerades d'oli vegetal o mantega.

Preparació

Salpebreu el peix, aboqueu-lo amb suc de llimona i deixeu-ho a la nevera durant 30 minuts. Talleu les cebes i les pastanagues a trossos petits. Escalfeu oli en una paella a foc mitjà. Fregiu les verdures durant 5-6 minuts.

A continuació, refredar-los lleugerament i transferir-los a paper d'alumini. Col·loqueu el peix a sobre i tanqueu-lo bé. Enforneu el salmó rosa durant uns 20 minuts a 200 °C, després obriu el paper d'alumini i deixeu-ho coure 10 minuts més.

4. Salmó rosa al forn amb vi blanc i salsa de soja

Ingredients

• 40 g de sucre moreno;
• 40 ml de vi blanc (es pot substituir per aigua);
• 60 ml de salsa de soja;
• 40 ml de suc de llimona;
• 50 ml d'oli d'oliva;
• 700 g de filet de salmó rosa.

Preparació

Barrejar el sucre amb el vi, la salsa de soja i el suc de llimona. Quan els seus cristalls es dissolguin, afegiu-hi oli. Talleu el filet a rodanxes d'uns 3-4 centímetres d'ample. Col·loqueu en una safata de forn i aboqueu-hi la salsa perquè el peix quedi uniformement cobert.

Enfornar el salmó rosa durant uns 15-20 minuts a 200 °C. Durant la cocció, traieu periòdicament el peix i aboqueu la salsa del fons del recipient.

5. Salmó rosa al forn amb tomàquet i formatge

Ingredients

• 300-400 g de filet de salmó rosa;
• 1 tomàquet;
• 60 g de formatge dur;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• sal al gust;
• pebre al gust.

Preparació

Talleu el peix a porcions, els tomàquets i el formatge a rodanxes. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut.

Unteu una safata de forn amb oli. Poseu-hi el peix, sal i pebre. Poseu-hi les rodanxes de tomàquet i el formatge per sobre. Enfornar uns 15-20 minuts a 180 °C.

6. Salmó rosat al forn amb ceba i formatge

Ingredients

• 80 g de formatge dur;
• 1-2 cebes;
• 1 gra d'all;
• ½ llimona;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 700 g de filets o filets de salmó rosa;
• 1 cullerada de salsa de soja
• sal al gust;
• pebre al gust;
• 2 cullerades de maionesa.

Preparació

Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Talleu la ceba en anelles o mitges. Passar els alls per una premsa o picar. Premeu el suc de la llimona.

Cobriu la safata amb paper d'alumini perquè una part quedi fora. Lubricar amb oli. Posa primer la ceba i l'all, i després el peix. Regar amb salsa de soja i suc de llimona. Rectifiqueu de sal i pebre i unteu-ho amb maionesa.

Tanqueu les vores del paper d'alumini per fer un sobre. Coure el peix durant uns 20 minuts a 180 °C. A continuació, obriu el paper d'alumini, ruixeu el salmó rosa amb formatge i deixeu-ho coure 10 minuts més.

Ajuda't a tu mateix?

10 interessants i deliciosos plats de lucioperca

7. Salmó rosat al forn amb bolets

Ingredients

• 300 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 100 g de formatge dur;
• 4-6 branquetes d'anet;
• 1-2 cullerades d'oli vegetal;
• 100 g de crema agra;
• 2 culleradetes de suc de llimona
• 1 culleradeta de sal
• pebre al gust;
• 700 g de filet de salmó rosa.

Preparació

Talleu els bolets a trossos petits, piqueu la ceba. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Picar l'anet.

Escalfeu oli en una paella a foc mitjà. Fregiu els xampinyons amb ceba durant 8-10 minuts, després refredeu-los. Combineu-los amb crema agra, suc de llimona, anet, sal i pebre.

Col·loqueu el peix damunt d'un paper d'alumini, a sobre amb salsa i a sobre amb formatge. Empaqueu bé i enforneu a 200 °C durant 20-25 minuts.

Trieu el millor?

10 receptes originals de pastissos de peix

8. Salmó rosat al forn amb patates i agàrics de mel

Ingredients

• 500 g de filet de salmó rosa;
• 1 ceba;
• 350 g d'agàrics de mel;
• 5-6 patates;
• 100 g de formatge dur;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• sal al gust;
• espècies per al peix al gust;
• 150 g de maionesa o crema agra.

Preparació

Talleu el peix a trossos petits, les cebes -en mitges anelles, els bolets - per les meitats, les patates - a rodanxes. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut.

En una paella, escalfeu dues cullerades d'oli a foc mitjà. Durant 8-10 minuts, fregiu el peix amb bolets i ceba, sal i afegiu espècies.

Unteu una safata de forn amb l'oli restant. Col·loqueu en capes les patates, el peix fregit i les patates de nou. Pintejar amb maionesa i espolvorear amb formatge. Enfornar uns 30 minuts a 180 °C.

Fer-ho sense motiu?

10 amanides senzilles amb peix en conserva

9. Salmó rosa al forn amb salsa de crema agra

Ingredients

• 400 g de filet de salmó rosa;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 50-70 g de formatge dur;
• sal al gust;
• 1 cullerada de suc de llimona
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 4 cullerades de crema agra;
• 1-2 culleradetes de rave picant de taula;
• pebre al gust.

Preparació

Talleu el peix a daus mitjans, la ceba en petits. Ratlleu les pastanagues i el formatge en un ratllador gruixut. Poseu el salmó rosa en un bol. Salpebreu, aboqueu-ho amb suc de llimona, remeneu i deixeu-ho a la nevera durant 20-30 minuts.

Escalfeu oli en una paella a foc mitjà. Fregiu la ceba durant 3-5 minuts, després afegiu-hi les pastanagues i deixeu-ho coure durant 5-6 minuts més. Combina la crema agra amb rave picant, sal i pebre.

Combina el peix amb el fregit de verdures refredat i la salsa. Col·loqueu en una safata de forn i empolseu amb formatge. Enfornar uns 20 minuts a 180 °C.

Fer feliç la teva família?

10 receptes fàcils de peix arrebossat

10. Salmó rosat al forn amb pastanaga i arròs

Ingredients

• 1 carcassa de salmó rosa;
• 50-60 g d'arròs;
• 2 pastanagues;
• 3 grans d'all;
• 2 ous;
• 2 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Rentar el peix i treure les brànquies. Utilitzeu unes tisores de cuina per mossegar la cresta des del costat del cap i la cua i, a continuació, traieu-la amb cura juntament amb les costelles. Talleu part de la polpa per dins perquè no quedi més d'un centímetre de capa a la pell.

Bullir fins que estigui tendre amb. Refredar-lo. Ratlleu la verdura amb un ratllador gruixut. Passeu els alls per una premsa. Barrejar-ho tot amb l'arròs, la polpa de peix picada i els ous. Farcim el salmó rosat i fixem les vores de la panxa amb unes broquetes de fusta.

Col·loqueu el peix en una safata de forn untada. Enfornar uns 25 minuts a 180 °C. A continuació, unteu el salmó rosat amb aigua amb un raspall de cuina i aboqueu una mica de líquid en una safata de forn. Cuini durant 25 minuts més.

Llegir també?

• 9 deliciosos entrepans de caviar vermell per provar
• 8 deliciosos entrepans de espadín que es convertiran en els teus favorits
• 7 maneres d'adobar ràpid i saborós salmó rosa a casa
• 7 maneres d'adobar deliciosament caviar de salmó rosa a casa
• 7 maneres de fer un verat en vinagre ràpid i saborós a casa