Bevem culturalment: còctels alcohòlics d'escriptors famosos

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Imaginar-te com un playboy dels anys 20 o un beatnik dels anys 50, portar-lo al pit és molt més interessant.

No oferirem "una llàgrima de membre del Komsomol", que així sigui. Tots els còctels es poden preparar a casa.

1. Còctel "Alexander" i els herois d'Evelyn Waugh

Un còctel cremós que, segons la llegenda, porta el nom de la reina Alexandra d'Anglaterra, esposa d'Eduard VII. La beguda va resultar ser forta i amb un gust tan potent que va començar a considerar-se masculina, i "Alexandra" va passar de "Alexandra". Avui, per descomptat, es presta poca atenció al gènere dels còctels: el més important és agradar-ne el gust.

Tanmateix, a la novel·la de l'escriptora britànica Evelyn Waugh "Back to Brideshead" aquest còctel a base de ginebra és begut tradicionalment pels cavallers. Més precisament, Anthony Blanche, un esteta de maneres escandaloses, que coneixia molt a Proust, Cocteau i Diaghilev, intenta tractar el personatge principal.

Va demanar quatre còctels Alexander a George al bar. I, col·locant les ulleres en fila davant seu, va piquejar els llavis tan fort que va atreure la mirada indignada de tots els presents.

Evelyn Waugh "Retorn a Brideshead"

Ingredients i mètode d'elaboració:

• 45 ml de ginebra;
• 30 ml de licor Creme de Cacao;
• 30 ml de nata.

Tipus de vidre: plat de xampany.

Batre tots els ingredients en una coctelera amb gel i filtrar en una copa de còctel.

"Alexander" es considera un còctel durant tot el dia, però a causa del seu sabor dolç i cremós és adequat com a digestiu, una beguda que se serveix després dels àpats, "de postres".

2. El daiquiri d'Ernest Hemingway

Els herois de les obres de Hemingway sovint besen el got. Per exemple, a la novel·la A Farewell to Arms, l'alcohol s'esmenta gairebé 90 vegades. El mateix autor no es va quedar enrere dels personatges. Un jersei de punt gruixut, arrugues a les cantonades dels ulls i amor per les aventures al mar… Hemingway és l'encarnació del romanticisme brutal. Paral·lelament, a més del whisky pur ("El whisky no és aliment per a l'estómac, sinó per a l'ànima"), li encantaven els còctels clàssics, sobretot a base de rom.

A Hemingway li agradava sobretot el daiquiri, que es preparava al bar Floridita de l'Havana, on s'hi afegeixen unes gotes de licor Maraschino. L'escriptor va demanar que el fes més fort. Així va aparèixer el còctel Papa Double, que conté uns 120 ml d'alcohol pur.

Després de l'estrena de For Whom the Bell Tolls, Hemingway va escriure a la seva exdona: "El llibre es ven com uns daiquiris genials a l'infern".

Ingredients i mètode d'elaboració:

• 60 ml de rom blanc;
• 30 ml de suc de llima;
• 15 ml de xarop de sucre.

Tipus de vidre: plat de xampany.

Batre en una coctelera amb gel durant 10 segons, filtrar en una copa de còctel. Per a Papa Double, doble la porció de rom.

El daiquiri és originàriament un còctel cubà que es gaudeix millor a la platja. I si les vacances encara no són aviat, ningú es molesta a organitzar una festa temàtica a casa.

3. Punx de llet de The Pickwick Papers

Samuel Pickwick és el personatge més simpàtic de Charles Dickens, una font d'inspiració per als creadors del te Pickwick i un símbol de tot allò més acollidor i semblant a llum de la vella Anglaterra. La beguda alcohòlica del Sr. Pickwick també respira calor. El punch tradicional és un còctel alcohòlic calent amb suc o fruita. Es serveix en un recipient gran i es beu de tasses de porcellana. I el punch de llet és una beguda delicada amb un gust cremós, que en la versió d'ou s'anomena eggnog i és especialment estimada a Anglaterra.

El senyor Pickwick, sempre disposat a sacrificar els seus propis interessos pel bé dels amics, va tastar immediatament la beguda.

- Estrany! va dir el senyor Pickwick, pegant els llavis. - Encara no ho puc definir. Oh sí! - va afegir després del segon intent. - És un cop de puny.

Charles Dickens "Papers pòstums del Club Pickwick"

Ingredients i mètode d'elaboració:

• 60 ml de conyac, whisky o rom (marró o daurat);
• 85 ml de llet;
• 20 ml de xarop de sucre;
• 1 rovell d'ou;
• un polsim de nou moscada.

Tipus de vidre: tassa de porcellana de parets gruixudes.

Aquest punxat també es prepara en fred barrejant els ingredients en una coctelera amb gel. I per obtenir una beguda calenta, cal barrejar els rovells i el xarop de sucre en una batedora, abocar la barreja en una cassola amb llet, afegir alcohol. Mantingueu la barreja al foc, sense parar de remenar, fins que estigui calenta i suau. Alternativament, podeu fer trampes i simplement reescalfar una beguda ben barrejada al microones; ningú us jutjarà.

La beguda és perfecta per a una tarda plujosa de tardor o vacances d'hivern. Truca als teus amics, juga una bona comèdia britànica, aboca eggnog i obre el teu Pickwick Club. Alternativament, seguint l'exemple del Sr. Pickwick, podeu abocar-lo en un termo i portar-lo a passejar fora de la ciutat.

4. Absenta "Poetes maleïts"

Contràriament a la creença popular, als bohemis parisencs no els agradava cremar absenta. Això es va posar de moda quan els bars es van omplir de soldats nord-americans que estimaven l'espectacle. Però Paul Verlaine, Rimbaud i altres escriptors que van visitar institucions de Montmartre van preferir l'absenta diluïda amb diversos additius.

Recordeu el quadre de Picasso "El bevedor d'absenta": a la taula al costat de la dona: un got de líquid verd i un sifó. L'aigua freda fa que la beguda sigui tèrbola i blanquinosa, perquè els olis essencials formen una emulsió. Una altra manera de suavitzar el gust de l'absenta és afegir-hi xarop de sucre. Oferim el mètode francès, que inclou tots dos.

Ingredients i mètode d'elaboració:

• 30 ml d'absenta;
• 60 ml d'aigua freda;
• 1 cub de sucre.

Tipus de vidre: Vas d'absenta.

Posa el sucre a la cullera d'absenta que està enganxada al got. Aboqueu aigua a l'absenta a través del sucre.

La reputació romàntica i controvertida de l'absenta prové del seu embriagador contingut en tuyona. No obstant això, no és fàcil sentir l'efecte de l'ingredient secret: la beguda té 70 graus, de manera que hi ha una gran possibilitat d'emborratxar-se més ràpidament. És molt més fàcil sentir la relaxació de la tuyona si beu absenta en còctels i et prens el teu temps.

5. Julep de menta de Faulkner i Fitzgerald

William Faulkner va començar la seva carrera alcohòlica de petit tastant el punxó del seu avi. Posteriorment, l'escriptor va beure moltes begudes diverses, i durant l'època de la prohibició tampoc va menystenir l'alcohol de blat de moro. Faulkner fins i tot va treballar borratxo, cosa que, però, no li va impedir convertir-se en un gran escriptor i rebre el Premi Nobel de Literatura.

De les begudes combinades, va preferir el julep de menta, un clàssic còctel antic de bourbon i menta fresca, la recepta del qual es remunta a principis del segle XIX. Aquesta beguda va ser especialment estimada als "Roaring Twenties", quan molts sabien divertir-se. Per exemple, va ser preparat per Daisy, l'heroïna d'El gran Gatsby de Francis Scott Fitzgerald.

Ingredients i mètode d'elaboració:

• 50 ml de bourbon;
• 10 ml d'aigua sense gas;
• 10 g de sucre llustre;
• 8-10 fulles de menta.

Tipus de vidre: Rocks o Old Fashion.

Tritureu la menta amb sucre en pols en un got, afegiu-hi gel picat. Aboqueu-hi bourbon, guarniu amb una branca de menta.

Tradicionalment, el julep de menta es serveix en un got especial de metall. Si no en tens, una pedra amb un porta-cosses servirà. El més important és que el metall té les mans gelades i fredes.

6. "Boiler Man" de Charles Bukowski

La cultura del bar és diferent. Tan elegant i aristocràtic com a les novel·les de Charles Bukowski: fosc, brut i desesperat. "Vaig anar als pitjors bars, amb l'esperança que em matessin allà, però va resultar que només tornava a recollir", va escriure. Tant per a l'escriptor com per a molts dels seus personatges, els principals factors d'elecció van ser el preu de l'alcohol i el seu efecte, no l'estètica. No obstant això, Bukowski també va preparar el seu "còctel" característic: va beure whisky i cervesa barats. Aquesta dura combinació s'anomena "caldera".

Ingredients i porció:

• bourbon més senzill;
• qualsevol cervesa.

Tipus de vidre: Roques i copa de cervesa

El whisky es serveix sense gel i es beu d'un glop, i després es regeix amb cervesa.

Si voleu provar aquest mètode, tingueu en compte que la cervesa no només conté el seu propi grau, sinó també diòxid de carboni, que ajuda a absorbir l'alcohol fort. Així que l'efecte pot ser ràpid i inesperat. Encara no hi ha dades exactes sobre com la barreja d'alcohol diferent afecta la ressaca: tot és molt individual. Però escollint ingredients de baixa qualitat en principi, és fàcil tenir mal de cap al matí.

7. Còctel de ressaca de Jeeves

La despreocupada aristòcrata Bertie Wooster de les novel·les de Woodhouse va començar la vetllada amb xampany a una taula de billar al Drones Club i va acabar amb unes copes de brandi. L'alcohol de vegades va portar Worcester a problemes. Una vegada fins i tot va aconseguir robar un casc de policia. No és sorprenent que es pogués sentir malament al matí. Afortunadament, el majordom de Jeeves sempre estava preparat per ajudar i preparar un còctel curatiu per al cavaller amb ressaca. Es desconeix com exactament el criat va preparar la beguda, però la seva composició s'assembla al còctel Oyster Prairie. En tot cas, aquesta és l'opinió dels membres de la English Society of Wodehouse Wooster Sauce.

"Sigues amable, senyor", va dir Jeeves, inclinant-se cap a mi com un metge davant d'una persona malalta, com un metge de la cort donant un got d'elixir vital a un príncep de sang malalt. - Aquesta és la composició del meu invent personal. Té un color amb salsa Pikan, nutritiu amb un ou cru i picant pel pebrot vermell.

Pelam Woodhouse "Comandant la desfilada dels Jeeves"

Ingredients i mètode d'elaboració:

• 50 ml de brandi;
• 15 ml de vinagre de vi;
• 5 ml de salsa de tomàquet;
• 5 ml d'Angostura amarga;
• 15 ml de salsa Worcester

Tipus de vidre: copa.

Barrejar en un got, afegir el pebre i el rovell d'ou sencer.

Per beure aquesta barreja d'un glop, cal tenir un esperit fort. Worcester compara el seu efecte amb l'explosió d'una mina al cap i el foc a l'esòfag. Encara que, si pateixes tant al matí que necessites un còctel de ressaca, desfer-te'n valdrà la pena.

Fa uns anys, l'empresa de disseny Pop Chart Lab va llançar el pòster The Cocktail Chart of Film & Literature, que podeu comprar i penjar a casa. El cartell conté receptes de còctels famosos no només de llibres, sinó també de pel·lícules i sèries de televisió.