Com cuinar els ous de gallina correctament?

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:50

T'expliquem com cuinar ous durs, suaus i en bossa.

Aquesta pregunta va ser enviada pel nostre lector. Tu també feu la vostra pregunta a Lifehacker; si és interessant, segur que respondrem.

Com cuinar els ous de gallina correctament?

Vladimir Roy

Hola! Tot depèn del tipus d'ous que vulguis aconseguir al final: durs, suaus o en bossa.

Com preparar els ous

Traieu els ous de la nevera una hora abans de bullir per escalfar-los a temperatura ambient. Abans de cuinar, renteu-los amb aigua corrent.

Com cuinar ous durs

Aquests ous es poden utilitzar per a amanides i aperitius, o simplement menjar per esmorzar.

Hi ha diversos mètodes de cocció: aquí només us parlarem d'un d'ells i buscarem la resta.

1. Poseu els ous en una cassola i cobriu-los amb aigua freda perquè el nivell sigui uns centímetres més alt.
2. Afegiu 1 cullerada de sal.
3. Portar a ebullició i coure a foc lent durant 10 minuts.

Com bullir els ous en una bossa

Aquests ous tenen rovells líquids i proteïnes denses. Abans de cuinar, podeu punxar suaument la closca des del costat apagat per evitar que es trenqui. Però no toqueu la pel·lícula protectora a l'interior.

Aquí teniu una manera de cuinar aquests ous, i la resta la trobareu.

1. Poseu els ous en una cassola i cobriu-los amb aigua freda. El nivell del líquid ha de ser uns 2 centímetres més alt.
2. Condimenteu amb sal.
3. Porta a ebullició i redueix el foc. L'aigua ha de bullir una mica.
4. Cuinar durant 4-5 minuts, després posar immediatament els ous bullits en aigua gelada durant un parell de minuts per aturar la cocció i facilitar la neteja.

Com bullir ous suaus

En els ous suaus, els rovells són líquids i les proteïnes no s'espesseixen del tot. També podeu perforar la closca amb cura a l'extrem rom, simplement no toqueu la pel·lícula a l'interior.

Hi ha cinc maneres de cuinar ous suaus, aquí en teniu una:

1. Col·loqueu els ous en una cassola i cobriu-los amb aigua freda perquè el nivell sigui 2-3 centímetres més alt que ells.
2. Condimenteu amb sal.
3. Porteu a ebullició a foc mitjà-alt. Apagueu el foc immediatament, tapeu la paella i deixeu els ous dins durant 1¹⁄₂ – 2 minuts.

Bon Apetit!