Com menjar bé per mantenir el teu intestí sa

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Per sentir-te millor, inclou més aliments fermentats i fibra dietètica a la teva dieta.

Els aliments fermentats inclouen kimchi, kombucha (kombucha), xucrut, miso i kefir. Tots ells contenen microorganismes beneficiosos per als intestins. Segons els científics, una microflora intestinal sana s'associa amb un menor risc d'obesitat i malalties autoimmunes, i una esperança de vida més llarga.

Chucrut

Les verdures en vinagre que es venen als supermercats contenen molt vinagre i no tenen cap bacteri viu. No hi ha vinagre al xucrut. Es prepara pastant la col i la sal. El suc s'allibera de la verdura, els bacteris beneficiosos s'alimenten d'ell i segreguen àcid làctic. Per això, el producte no es deteriora, sinó que adquireix una lleugera olor a vinagre.

El plat acabat és la combinació perfecta de probiòtics i prebiòtics. Els primers inclouen bacteris beneficiosos, els segons - fibra dietètica que els intestins necessiten per funcionar.

Iogurt i kefir

No descuideu els iogurts comprats a la botiga amb bacteris vius. Qualsevol iogurt es prepara mitjançant fermentació. La llet es pasteuritza perquè mati tots els microorganismes nocius. Després d'això, s'afegeix al producte una certa quantitat de bacteris beneficiosos cultivats al laboratori.

"Segons la nostra investigació, aquest tipus de iogurt afecta els bacteris de l'intestí", va dir Tim Spector. - Els bacteris del iogurt no són idèntics als que habiten en nosaltres. Però alliberen substàncies útils. Podem dir que “alegren” la microflora intestinal”.

El kefir és fins i tot millor que el iogurt. Conté gairebé cinc vegades més microorganismes beneficiosos.

vi negre

Les begudes alcohòliques també es fermenten. El vi negre amb moderació és bo per als intestins. És alt en polifenols i altres antioxidants. A més, és útil la combinació d'alcohol amb polifenols.

Els científics han comparat els efectes del suc de raïm, el vi i la ginebra sobre la flora intestinal. Va resultar que la ginebra no té cap benefici, però el vi negre és més saludable que el suc. Només els bacteris no toleren bé l'excés d'alcohol, per la qual cosa és important observar la mesura.

Segons Tim Spector, la cervesa i la sidra amb moderació també són saludables. Els bacteris que fermentaven en ells ja han mort, però queden productes químics útils de la fermentació.

Tim Spector

Hi ha tants polifenols en molts dels aliments que considerem nocius que això supera tots els seus desavantatges potencials.

Recomana incloure una mica de cafè i xocolata negra a la vostra dieta. Són especialment rics en polifenols.

Prebiòtics

Si imaginem la microflora intestinal com un jardí, la fibra dietètica és fertilitzant. Spector aconsella duplicar-ne l'ús. Els prebiòtics es troben en carxofes, porros, xicoira, api, cebes i alls. És important mantenir la varietat, en lloc de només un o dos de la llista.

Tim Spector

Els vegetarians no tenen l'intestí més sa. Menjar la mateixa amanida cada dia no és tan saludable com menjar una varietat de verdures, però de vegades menjar carn.

Hi ha bones notícies per als amants dels hidrats de carboni. Les patates, l'arròs i la pasta poden proporcionar fibra més saludable si es refreden després de bullir. En refredar, una part del midó cristal·litza. Les fibres no seran digerides a l'estómac i arribaran intactes als bacteris intestinals. Per tant, aquests plats es mengen millor freds o reescalfats.

La fam

El dejuni a curt termini també és bo per a la salut intestinal. Quan no mengem res, un altre tipus de bacteris neteja les parets intestinals. Això és important per mantenir l'equilibri immunitari. Però no et moris de gana massa temps. Els estudis han demostrat que amb el dejuni prolongat, els bacteris comencen a trencar la mucosa intestinal.

Organitzeu dies de dejuni o simplement feu llargues pauses entre àpats. També podeu saltar l'esmorzar al matí. La creença que això provoca un excés de pes és un altre mite.

El menjar ràpid és el principal enemic de la microflora intestinal. Conté molts emulsionants i edulcorants. En estudis sobre rosegadors, s'ha trobat que el menjar ràpid destrueix la microflora. Quan entra al cos, els bacteris comencen a alliberar els productes químics "equivocats". I això s'associa amb la diabetis i l'obesitat.

conclusions

Canvia la teva dieta de manera gradual, sobretot si tens algun problema digestiu. En cas contrari, és molt possible guanyar flatulència.

Cada intestí és únic. No hi ha una sola dieta universal.

"Esteu en el bon camí si el vostre tamboret ha canviat", diu Spector. "Hauria de ser més suau en pocs dies. Aniràs al lavabo amb més regularitat. Aquest és un signe que els bacteris de l'intestí funcionen millor".