Les 10 millors receptes de creps de kefir

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Clàssic, flam amb forats, llevat, mató, xocolata, formatge i molt més.

1. Pancakes clàssics amb kefir

Les creps són primes i molt tendres.

Ingredients

• 3 ous;
• ½ culleradeta de sal;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1 cullerada de sucre
• 2 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació;
• 160 g de farina;
• 500 g de kefir.

Preparació

Batre els ous, la sal, el bicarbonat de sodi i el sucre. Afegiu l'oli, la farina mig tamisada i el kefir i barregeu-ho bé. Afegiu la resta de farina i el kefir i torneu a barrejar fins que quedi homogeni. Deixeu reposar la massa durant 15 minuts.

Untem una paella amb oli i escalfem bé. Repartiu-hi una fina capa de massa i fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada per ambdós costats.

Periòdicament, la paella s'ha de tornar a oli.

2. Pancakes de flams calats sobre kefir i aigua

Creps fines delicioses amb molts forats.

Ingredients

• 2 ous;
• 2 cullerades de sucre;
• una mica de sal;
• 500 g de kefir;
• 300 g de farina;
• 300 ml d'aigua;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 2 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Batre els ous amb el sucre i la sal. Afegiu el kefir i torneu a batre. Aboqueu-hi la farina tamisada, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant 10 minuts.

Aboqueu aigua bullint a poc a poc, remenant la massa constantment. A continuació, afegiu el bicarbonat de sodi i bateu-ho bé. Aboqueu mantega a la massa.

Escalfeu una paella untada. Repartiu una mica de massa pel fons i fregiu a foc mitjà fins que estigui daurat per ambdós costats.

Podeu untar la paella abans de cuinar només el primer panellet.

3. Pancakes de flams calats amb kefir i llet

Una altra versió de pancakes amb forats.

Ingredients

• 500 g de kefir;
• 1 ou;
• ½ culleradeta de sal;
• 1 cullerada de sucre
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 250-280 g de farina;
• 250 ml de llet;
• 1 cullerada d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Escalfeu lleugerament el kefir. Afegiu l'ou, la sal, el sucre, el bicarbonat de sodi i barregeu-ho bé. Afegiu la farina i torneu a barrejar bé.

Mentre seguiu remenant, aboqueu la llet bullint en un raig prim. Afegiu mantega a la massa.

Untem una paella amb oli i escalfem. Estendre una capa fina de massa i fregir a foc mitjà fins que estigui daurat per tots els costats.

El millor és untar la paella abans de cada nou lot de massa.

4. Pancakes de flams calats sobre kefir i aigua sense ous

Fins i tot sense ous, les creps seran agradables, flexibles i delicioses.

Ingredients

• 400 g de kefir;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1-1½ cullerades de sucre;
• ½ culleradeta de sal;
• 250 g de farina;
• 200 ml d'aigua;
• 2-3 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Combina el kefir, el refresc, el sucre i la sal. Afegiu la farina i barregeu-ho bé. Remeneu constantment, aboqueu aigua bullint en un raig prim. Afegiu mantega a la massa acabada.

Untem una paella amb oli i escalfem bé. Repartiu una fina capa de massa pel fons i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estigui daurat per ambdós costats.

Cal untar la paella cada 2-3 creps.

5. Pancakes de llevat amb kefir

Les creps quedaran tendres, suaus i una mica delicades.

Ingredients

• 130 g de farina;
• 300 g de kefir;
• 1 culleradeta de llevat d'acció ràpida
• 1 cullerada de sucre
• 2 ous;
• una mica de sal;
• 2 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Tamisar la farina. Afegiu 200 g de kefir, llevat, sucre i barregeu-ho bé. Aboqueu el kefir restant, bateu-ho, cobreixi amb una tovallola humida i deixeu-ho durant 30-40 minuts.

Bateu els ous i la sal per separat. Aboqueu suaument la barreja d'ou i la mantega a la massa i remeneu. Deixeu la massa durant 15-20 minuts més.

Untem una paella amb oli, escalfem bé i estireu una mica de la massa. Coure a foc mitjà fins que estigui daurat per tots els costats.

No cal untar la paella abans de cada panellet.

6. Pancakes de mató amb kefir

Les creps quedaran esponjoses i tendres.

Ingredients

• 500 g de kefir;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 2 ous;
• 1 culleradeta de sal
• 1 cullerada de sucre
• 200 g de formatge cottage;
• 100 ml d'oli vegetal;
• 300 g de farina.

Preparació

Aboqueu la meitat del kefir en un recipient i l'altra meitat en un altre recipient. Aboqueu el bicarbonat de sodi en una part i barregeu-ho.

A l'altra part, afegiu els ous, la sal, el sucre i remeneu. Afegiu formatge cottage i barregeu-ho amb la batedora manual. Continuant batent, afegiu-hi la mantega i la farina.

Aboqueu la segona part de kefir amb refresc i torneu a batre bé fins que quedi suau. La massa ha de ser més gruixuda que una creps normal.

Escalfeu la paella i aboqueu-hi una mica més de massa que les creps normals. No cal untar la paella amb oli. Tapeu i salteu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat per ambdós costats.

T'agradaria tractar els teus éssers estimats?

Les 12 millors receptes de cassola de formatge cottage al forn, a la cuina lenta, al microones i a la paella

7. Pancakes de xocolata amb kefir

Aquests productes de forn són perfectes amb gelats i xocolata fosa.

Ingredients

• 1 ou;
• 1 cullerada de sucre
• 50 g de mantega;
• 1 cullerada de cacau en pols
• una mica de sal;
• una mica de vainillina;
• 250 g de kefir;
• 200 g de farina;
• 2 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Batre l'ou i el sucre. Afegiu-hi la mantega fosa, el cacau, la sal, la vainillina i barregeu-ho bé.

A continuació, afegiu el kefir, la farina tamisada, l'oli vegetal i torneu a barrejar. Tapeu el recipient amb paper film i deixeu-ho refrigerar durant 1 hora.

Escalfeu una paella untada. Repartiu una capa de massa de xocolata al fons i enforneu fins que estigui daurat per ambdós costats.

No cal untar la paella abans de cada panellet.

Qualifica-ho?

15 receptes de galetes de xocolata que sens dubte voldreu provar

8. Pancakes de formatge sobre kefir amb herbes

Deliciós, satisfactòria i molt aromàtica.

Ingredients

• 3 ous;
• 1 cullerada de sucre
• 1 culleradeta de sal
• 180 g de kefir;
• 70 g de mantega;
• 150 g de farina;
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 150 g de formatge dur;
• ¼ un munt d'anet;
• ¼ manat de coriandre;
• oli vegetal - per a la lubricació.

Preparació

Batre els ous amb el sucre i la sal. Aboqueu el kefir i la mantega fosa i torneu a batre. Afegiu a poc a poc la barreja de farina i llevat en pols, remenant bé fins que quedi homogeni.

Afegiu a la massa el formatge ratllat gruixut i les herbes picades fines.

Escalfeu una paella untada. Repartiu una fina capa de massa pel fons i deixeu-ho coure fins que estigui daurat per ambdós costats.

La paella es pot oliar de tant en tant.

Preparar?

Pancakes al forn

9. Pancakes de carbassó sobre kefir

Serviu creps de verdures amb crema agra o salsa d'all.

Ingredients

• 450 g de carbassó pelat;
• 4 ous;
• 1 culleradeta de sal
• 300 g de kefir;
• 200 g de farina;
• 1 cullerada d'oli vegetal + per a la lubricació;
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• unes branquetes de julivert;
• unes branques d'anet.

Preparació

Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut i extreu-ne el suc. Afegiu els ous, la sal, el kefir i barregeu-ho bé. Afegiu-hi a poc a poc la farina tamisada, pastant la massa espessa.

Aboqui oli, remeneu, afegiu bicarbonat de sodi i torneu a barrejar bé. Cobrir amb paper de plàstic i deixar durant 20 minuts. A continuació, afegiu verdures picades a la massa.

Preescalfeu una paella untada. Repartiu una mica de la massa de creps i fregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada per ambdós costats.

És millor untar la paella abans de cada nova porció de la massa.

No et perdis ?

Com cuinar creps de carbassó: receptes i secrets d'un plat deliciós

10. Pancakes de sèmola de civada amb kefir

Pancakes esponjosos inusuals sense farina.

Ingredients

• 500 g de kefir;
• 200 g de sèmola;
• 100 g de civada;
• 3 ous;
• 1½ cullerada de sucre
• ½ culleradeta de bicarbonat de sodi;
• 1 culleradeta de sal
• 3 cullerades d'oli vegetal + per a la lubricació.

Preparació

Aboqueu la sèmola i la civada amb el kefir, remeneu i deixeu-ho durant 2 hores. A continuació, afegiu-hi els ous batuts, el sucre, el bicarbonat de sodi, la sal, la mantega i barregeu-ho bé.

Untem una paella amb oli i escalfem bé. Repartiu una part de la massa pel fons i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estigui daurat per tots els costats.

És millor untar la paella abans de preparar cada panellet.

Llegir també?

• Pancakes fets de blat sarraí, farina de civada i farina de blat de moro
• Com fer delicioses creps en una cuina lenta
• Una recepta senzilla de pancakes francesos clàssics
• La manera científica de coure pancakes perfectes
• Receptes de creps per a tots els gustos