15 senzilles i delicioses amanides de calamar

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Maridatges ideals amb cogombres frescos i en vinagre, formatge, pastanagues coreanes o bolets.

Els calamars són nutritius, però alhora un producte dietètic: per 100 g hi ha fins a 18 g de proteïnes i només 110 kcal. Llegeix aquí com de fàcil és pelar i bullir els calamars. Però quines amanides es poden fer amb marisc bullit, fumat o en conserva ja fet.

1. Amanida amb calamars i cogombres frescos

Hora de cuinar: 10 minuts.

Ingredients:

• 2 canals de calamar;
• 2 cogombres petits;
• 1 ceba petita;
• 2 cullerades de crema agra;
• sal i pebre negre al gust;
• 2 ous opcionals.

Preparació

Bullir els calamars i tallar-los a tires. Rentar i tallar els cogombres. Talleu les cebes pelades (preferiblement amanida dolça) a mitges anelles. Combina tots els ingredients, sal, pebre i condimenta l'amanida amb crema agra. Es poden afegir ous bullits.

2. Amanida amb calamars i cogombres en escabetx

Hora de cuinar: 15 minuts.

Ingredients:

• 2 ous;
• 2 canals de calamar;
• 2 cogombres petits en escabetx;
• 1 ceba;
• ceba verde al gust;
• 2 cullerades de maionesa;
• sal i pebre negre al gust.

Preparació

Primer de tot, poseu els ous durs. En aquest moment, talleu les canals de calamar i els cogombres en vinagre a tires (és millor esprémer l'excés de líquid).

Peleu les cebes i talleu-les a mitges rondelles. Picar la ceba verda. Pelar els ous, refredar i fregar amb un ratllador gruixut.

Combina tots els ingredients, sal i pebre l'amanida. Amaniu amb maionesa, preferiblement casolana.

3. Amanida d'ou amb calamars

Hora de cuinar: 12 minuts.

Ingredients:

• 1 canal de calamar;
• 2 ous;
• 2 cullerades de maionesa;
• sal i pebre negre al gust;
• 1 cogombre - opcional.

Preparació

Bullir els calamars i els ous. Talleu el primer en anelles o tires, piqueu el segon a daus grans. Afegiu maionesa, sal, pebre i remeneu. Podeu posar un cogombre en una amanida.

Els ous van bé amb els calamars. Si l'amanida conté aquests ingredients, s'assegura un gust delicat. Aquesta recepta es pot complementar amb blat de moro en conserva per a un gust encara millor.

4. Amanida de calamars i crema de formatge

Hora de cuinar: 15 minuts.

Ingredients:

• 2 canals de calamar;
• 2 ous;
• 100 g de formatge processat;
• 1 manat de julivert;
• 2 grans d'all;
• 3 cullerades de maionesa;
• tàperes - opcional;
• 1 ceba opcional.

Preparació

Tant els calamars bullits com els fumats són molt adequats per a aquesta amanida. Talleu-los a tires o anelles. Talleu els ous durs a daus. Ratlleu el formatge processat refredat en un ratllador gruixut, piqueu el julivert finament, tritureu els grans d'all.

Quan estiguin tots els ingredients a punt, combineu-los i amaniu l'amanida amb maionesa. Al plat es poden afegir tàperes i cebes.

5. Amanida de calamar i poma

Hora de cuinar: 15 minuts.

Ingredients:

• 3 canals de calamar;
• 3 ous;
• 1 cogombre fresc;
• 1 poma verda;
• 1 llimona;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• julivert, anet, alfàbrega.

Preparació

Mentre bullen els ous, bullim i tallem els calamars a rodanxes. Talleu el cogombre a tires petites o ratlleu-lo amb un ratllador gruixut. Feu el mateix amb les pomes. Piqueu els verds finament. Tritureu els ous durs amb una forquilla.

Prepareu un apòsit. Per fer-ho, barregeu el suc d'una llimona petita amb oli d'oliva. Per picant, també podeu afegir una cullerada de salsa de soja o un parell de culleradetes de mostassa granulada.

Salpebreu i remeneu l'amanida. Deixeu-ho fer una mica i serviu.

6. Amanida amb calamars i col xinesa

Hora de cuinar: 15 minuts.

Ingredients:

• 3 canals de calamar;
• ½ cap de col xinesa;
• 2 tomàquets;
• 2 pebrots;
• 1-2 cogombres;
• julivert i altres herbes;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• sal i pebre negre al gust;
• musclos en conserva o altres mariscs - opcional.

Preparació

Talleu els calamars bullits, els tomàquets, la col xinesa, els pebrots pelats a tires. L'amanida serà més bonica si els pebrots són multicolors. Picar els cogombres i les herbes.

Combinar tots els ingredients, afegir oli, sal i pebre. Hi ha qui prefereix condimentar aquesta amanida amb iogurt o crema agra. Es poden afegir altres mariscs si es desitja.

Desar a les adreces d'interès?

Rotllet de Lavash amb pollastre i col xinesa

7. Amanida de calamars i pastanaga coreana

Hora de cuinar: 10 minuts.

Ingredients:

• 200 g de pastanagues coreanes;
• 2 canals de calamar;
• 1 ceba;
• 3 cullerades de salsa de soja
• pebre vermell mòlt al gust.

Preparació

Una amanida molt ràpida si teniu pastanagues coreanes ja fetes. Només cal bullir i tallar els calamars a rodanxes, pelar i tallar la ceba a mitges rondelles.

Combineu tots els ingredients en un bol fond, afegiu-hi la salsa de soja i el pebre i remeneu. L'amanida serà encara més saborosa si la deixeu fer un parell d'hores.

Prendre nota?

Què més cuinar de pastanagues coreanes

8. Amanida amb calamars i remolatxa

Hora de cuinar: 12 minuts.

Ingredients:

• 1 remolatxa petita;
• 3 ous;
• 2 canals de calamar;
• 3 grans d'all;
• 100 g de formatge dur;
• sal al gust;
• 3 cullerades de maionesa.

Preparació

Bullir la remolatxa, els ous i els calamars. Talleu els dos últims ingredients a daus petits. Picar els alls finament amb un ganivet o passar per una premsa. Ratlleu el formatge i la remolatxa en un ratllador mitjà. Combina tot això en un bol, sal i condimenta amb maionesa.

Experimentar?

Rolls "Arengada sota un abric de pell"

9. Amanida amb calamars i ceps

Hora de cuinar: 10 minuts.

Ingredients:

• 2 canals de calamar;
• 2 cogombres frescos;
• 2 ous;
• 200 g de bolets en escabetx;
• 2 cullerades de maionesa;
• sal al gust.

Preparació

Calamars bullits (també podeu utilitzar en conserva) tallats a tires. Feu el mateix amb els cogombres. Talleu els ous durs a daus. Si teniu bolets grans, talleu-los també.

Barrejar tots els ingredients i condimentar amb maionesa. Si cal (si els bolets no donen la salinitat desitjada) sal.

Hi ha una variació d'aquesta amanida amb bolets saltejats frescos i cogombres en escabetx.

afegir?

Amanida senzilla amb calamars i verdures

10. Amanida amb calamars i bastonets de cranc

Hora de cuinar: 10 minuts.

Ingredients:

• 2 canals de calamars bullits o fumats;
• 200 g bastonets de cranc;
• 100 g de formatge processat;
• 3 cullerades de maionesa o crema agra;
• sal i pebre negre al gust;
• 1-2 grans d'all - opcional.

Preparació

Talleu els calamars a tires. Feu el mateix amb les paletes de cranc. Ratlleu el formatge processat en un ratllador gruixut. Això serà més fàcil si estan molt freds.

Combina calamars picats, bastonets de cranc, formatge, maionesa o crema agra. Rectifiqueu de sal, pebre i remeneu. Si us agrada el picant, afegiu all a l'amanida.

Desar a les adreces d'interès?

Plats interessants amb bastonets de cranc

11. Amanida amb calamars i gambes

Hora de cuinar: 12 minuts.

Ingredients:

• 200 g de gambes;
• 2 canals de calamar;
• 2 ous;
• sal al gust;
• 2 cullerades de maionesa.

Preparació

Peleu i bulliu les gambes i els calamars. Talleu l'última en anelles, i talleu les gambes en dos o tres trossos, si són grans. Talleu els ous durs a daus grans.

Barrejar tots els ingredients, sal i condimentar l'amanida amb maionesa.

De vegades també s'hi afegeixen olives, tomàquets cherry o pebrots, i com a guarnició s'utilitza crema agra barrejada amb salsa de tomàquet.

Intenta-ho?

Amanida de gambes a la pinya

12. Amanida amb calamars i tomàquet

Hora de cuinar: 10 minuts.

Ingredients:

• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada de vinagre de vi
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 2 grans d'all;
• ½ culleradeta de sal i pebre negre mòlt;
• alfàbrega, julivert i altres herbes al gust;
• 1 ceba vermella;
• 2 canals de calamar;
• 50 g d'olives;
• 2 tomàquets normals o 8-10 tomàquets cherry;
• 100 g de formatge feta.

Preparació

En un bol petit, combineu el suc de llimona, el vinagre, l'oli d'oliva, l'all picat, la sal i el pebre. Aboqueu-ho sobre verdures picades i cebes vermelles pelades. Deixeu-ho fer.

Talleu els calamars bullits i les olives a rodanxes. Talleu els tomàquets cherry per la meitat, els habituals a daus. Talleu també el formatge feta. Combineu aquests ingredients amb l'amaniment, barregeu-ho bé i deixeu-ho fer una mica.

Desar a les adreces d'interès?

Com fer una amanida grega: una recepta clàssica i 5 idees més creatives

13. Amanida de calamars i alvocat

Hora de cuinar: 12 minuts.

Ingredients:

• 2 canals de calamar;
• 2 alvocats;
• 2 cogombres petits;
• julivert i altres herbes al gust;
• 1-2 tomàquets;
• 2 cullerades de salsa de soja
• 1 culleradeta de mostassa de Dijon
• marisc en conserva - opcional.

Preparació

Talleu els calamars bullits a rodanxes. Alvocats madurs, pelar i tallar a daus. Feu el mateix amb els cogombres frescos. Piqueu els verds finament.

Feu l'amaniment: Peleu els tomàquets i ratlleu-los, després barregeu-los amb la salsa de soja i la mostassa. Si no hi ha tomàquets frescos, utilitzeu pasta de tomàquet.

Combineu els calamars amb l'alvocat i les herbes i aboqueu-hi l'amaniment resultant. Es pot afegir a amanida i altres mariscs.

T'agradaria tractar els teus éssers estimats?

Entrepans amb espadits, alvocat i mató

14. Amanida tailandesa amb calamars

Hora de cuinar: 20 minuts.

Ingredients:

• 2 grans d'all;
• 1 pebrot petit;
• ¹⁄₂ llimona;
• 1 culleradeta de sucre
• sal al gust;
• 3 canals de calamar;
• ½ cap de col xinesa;
• 1 ceba;
• 1 arrel de gingebre fresc;
• 1 manat de cebes verdes.

Preparació

Prepareu l'amaniment: tritureu els alls passats per una premsa en una pasta amb pebrots. Quan treballeu amb aquests últims, aneu amb compte: els pebrots calents poden cremar la pell. Afegiu el suc de llimona, el sucre i la sal. Remeneu i deixeu reposar l'amaniment durant 10-15 minuts.

En aquest moment, bulli i tallem els calamars a rodanxes, piquem la col, pelem i tallem la ceba a mitges rondelles, piquem el gingebre. Si no hi ha gingebre fresc, utilitzeu gingebre mòlt. Picar la ceba verda.

Barregeu tots els ingredients i aboqueu-hi el condiment que heu preparat abans.

Vols desar la teva nova recepta?

Sopa d'arròs tailandès amb gambes

15. Amanida amb calamars, blat de moro i formatge

Hora de cuinar: 20 minuts.

Ingredients

• 3 ous;
• 2 canals de calamar;
• 150 g de formatge dur;
• 200 blat de moro en conserva;
• sal al gust;
• maionesa al gust.

Preparació

Bullir els ous durs durant uns 10 minuts, refredar i pelar. Cuini els calamars. Talleu els ous a daus, els calamars a tires. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Afegiu el blat de moro, la sal i la maionesa i remeneu.

Llegir també? ???

• Calamars farcits d'arròs, xoriço i tomàquet
• Guisat de peix amb calamars i cigrons en salsa de tomàquet
• Amanida amb calamars a la llauna, arròs i ous
• Sopa de marisc espanyola
• 10 plats de calamars que encantaran a tothom