Què cuinar amb maduixes

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:50

Delicioses postres, begudes refrescants, amanida i fins i tot sopa amb la reina de la temporada: les maduixes. Tots els plats es preparen de manera elemental, i desapareixen de la taula a l'instant.

1. Amanida verda amb maduixes

Ingredients

Per a l'amanida:

• 1 cap d'enciam romà;
• 1 cogombre;
• ½ tassa de ceba verde picada;
• 60 g de maduixes.

Per repostar:

• 4 cullerades de mel líquida;
• 4 cullerades d'oli vegetal;
• 3 cullerades de vinagre balsàmic
• 1 culleradeta de llavors de rosella.

Preparació

En un bol, combineu l'enciam tallat o trossejat, el cogombre pelat i tallat a rodanxes, les cebes verdes i les maduixes picades. Col·loqueu tots els ingredients de l'amaniment en un recipient hermètic i agiteu-los per barrejar-los. Salpebreu l'amanida just abans de servir.

2. Maduixes amb mascarpone

Ingredients

• 220 g de formatge mascarpone;
• ½ culleradeta de pell de taronja;
• 1 cullerada de suc de taronja o licor de taronja
• ¼ tasses de nabius secs picats - opcional;
• 12 maduixes grans.

Preparació

Combina formatge, ratlladura i suc o licor. Si voleu, podeu afegir nabius secs a la barreja. Transferiu la crema resultant a una manga pastissera i decoreu les meitats de maduixa. Refredar l'aperitiu i servir.

3. Sopa de baies

Ingredients

• 240 g de maduixes;
• 240 g de nabius;
• ¾ gots de suc de taronja;
• 2 ½ - 3 cullerades de sucre;
• 4 cullerades de sorbet de cítrics;
• menta fresca - per a la decoració.

Preparació

Combina les baies, el suc de taronja i el sucre en una cassola. Coure a foc mitjà durant uns 4-5 minuts o fins que apareguin bombolles, remenant de tant en tant. Retireu del foc i deixeu refredar la sopa de baies durant uns 5 minuts. A continuació, aboqueu-lo en quatre bols, afegiu-hi una cullerada de sorbet i guarniu-lo amb menta fresca.

4. Batut saludable

Ingredients

• 450 g de maduixes;
• ¾ gots de iogurt grec;
• 1 cullerada de mel - opcional;
• 4-5 glaçons;
• una mica de cardamom.

Preparació

Tritureu les maduixes rentades i tallades en una batedora juntament amb el iogurt. Quan la mescla sigui suau, tasteu la dolçor; afegiu-hi mel si cal. Poseu gel a la batedora i torneu a remenar el còctel fins que quedi suau. Aboqueu-ho en un got, guarniu-lo amb cardamom i serviu-ho immediatament.

També podeu utilitzar maduixes congelades per fer aquesta beguda. En aquest cas, no cal gel.

5. Pastís ràpid de maduixa

Ingredients

• 500 g de maduixes;
• 140 g de farina;
• ½ culleradeta de llevat en pols;
• 1 tassa de sucre;
• 1 ou;
• ¼ tassa de mantega tallada a daus

Preparació

Rentar, tallar les maduixes i repartir-les pel fons d'una forma de 20-22 cm. En un bol a part, combineu la farina, el llevat i el sucre, afegiu-hi l'ou batut i remeneu-ho bé. Repartiu aquesta barreja per sobre de les baies i repartiu-hi els daus de mantega.

Coure el pastís a 190 °C durant 45-50 minuts, fins que la massa estigui daurada i les baies comencin a bombollejar. Refredar una mica i servir.

6. Maduixes glasejades

Ingredients

• 2 cullerades de sucre;
• 1 cullerada de mantega
• 2 culleradetes de suc de llimona
• ½ culleradeta de canyella mòlta;
• 450 g de maduixes.

Preparació

En una cassola, combineu el sucre, la mantega, el suc de llimona i la canyella. Coure a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que la barreja es converteixi en xarop. A continuació, retireu l'almívar del foc i enrotlleu-hi suaument les baies. Serviu immediatament com a postre autònom o amb una bola de gelat.

7. Pastís de formatge ràpid de maduixa

Ingredients

• 55 g de formatge brie suau;
• 360 g de formatge crema;
• 2-3 cullerades de sucre;
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 240 g de maduixes picades;
• ½ tassa d'ametlles simples o glaçades
• mel - opcional.

Preparació

Traieu l'escorça del brie i bateu-ho amb la crema de formatge, el sucre i el suc de llimona fins que quedi suau. Deixar de banda.

Dividiu les maduixes en dues parts iguals i repartiu-ne una en gots o bols. Cobriu-ho amb la meitat de la barreja de formatge i empolvoreu-ho amb la meitat de les ametlles. Repetiu les capes una vegada més, decoreu les postres amb mel si voleu.

8. Refrescant sangria de maduixa

Ingredients

• 150 ml de limoncello;
• 110 g de gerds;
• 120 g de maduixes;
• 1 ampolla (750 ml) de xampany rosat
• 1 llimona mitjana

Preparació

En un càntir gran, combineu el limoncello, les maduixes a quarts i els gerds. Aboqueu amb xampany fred i afegiu-hi la meitat de la llimona tallada i sense llavors. Aboqueu sangria en gots plens de gel, afegiu baies d'un càntir i guarniu amb una rodanxa de llimona.