Aliments per a la salut del sistema nerviós

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

El cervell només necessita oxigen i glucosa per funcionar. Tanmateix, es necessiten molts altres nutrients per donar suport a les funcions nervioses superiors, com ara el pensament, la memòria i l'autocontrol.

El grup B de vitamines és el més important per al funcionament saludable del cervell i del sistema nerviós. Per exemple, la manca de vitamina B1 provoca irritabilitat i depressió, mentre que la manca de vitamina B6 provoca nerviosisme i fatiga.

Els minerals estan directament relacionats amb l'activitat neuronal. Per tant, la manca de magnesi provoca nerviosisme i ansietat.

Els àcids grassos insaturats, com l'àcid linolènic que es troben en els fruits secs, són essencials per al desenvolupament del sistema nerviós i del cervell dels nens.

D'altra banda, el consum excessiu de sucre i additius com els colorants afecta el sistema nerviós i modifica el comportament.

Nerviosisme

Definició

El sistema nerviós respon de manera inadequada als estímuls normals, sent agitat o irritat.

Causes

Tots els fàrmacs afecten el sistema nerviós i provoquen nerviosisme o l'agreugen. Tanmateix, en alguns casos, poden donar una sensació d'alleujament a curt termini, encara que l'efecte negatiu aviat es manifestarà amb un vigor renovat. L'alcohol, el cafè i altres begudes estimulants, el tabac són les causes més freqüents de nerviosisme i desequilibri en el sistema nerviós.

Tractament

A més de consumir els aliments recomanats, hauríeu de desenvolupar els següents hàbits saludables per ajudar a combatre l'ansietat:

• Menja un bon esmorzar per evitar la hipoglucèmia (falta de sucre a la sang), que sol produir-se a mig matí, i que pot posar-te nerviós i irritable.
• Menja regularment per evitar una caiguda sobtada del sucre en sang.
• Dormir prou.
• Fer exercici regularment, especialment caminar o fer senderisme és útil.

Augmentar	Reduir o eliminar
Civada	Begudes estimulants
Blat germinat	Alcohol
Llavors de gira-sol	Sucre blanc
nou del Brasil
Noguera
Amanida d'enciam
Alvocat
Anacard
Albercoc
Pèsol verd
Fruita de la passió
Pol·len

»

Hiperactivitat i agressivitat

Definició

La hiperactivitat infantil és un problema urgent als països desenvolupats. Així mateix, entre joves i adults, l'agressivitat i la violència s'observen per igual.

Dieta i altres motius

L'estreta relació entre la dieta i els trastorns del comportament és cada cop més evident (Breakey, J. The role of diet and behavior in chilhood. J. Paediatr. Child Health, 33: 190–194 (1997)). A més dels aliments que s'han de reduir o eliminar, hi ha altres causes d'hiperactivitat i agressivitat:

• Esmorzar inadequat. Els nens que no comencen el dia amb un esmorzar complet i saludable pateixen nerviosisme, cansament, irritabilitat i fins i tot comportaments agressius. El mateix es pot dir dels adults.
• Contaminació per plom. La investigació realitzada a la Universitat de Pittsburgh (EUA) ha demostrat que els nens que han estat exposats a una intoxicació per plom tenen més probabilitats que altres de demostrar agressivitat, comportament antisocial i delinqüència. La carn d'animals i peixos criats prop de zones industrials en general té els nivells més alts de contaminació amb plom.

Augmentar	Reduir o eliminar
Pans i cereals integrals	Suplements nutricionals
Blat germinat	Sucre blanc
Vitamina B1	Begudes estimulants
	Alcohol
	Carn
	Pastissos de farina refinada

»

Insomni

Aliments o nutrients

Les opcions alimentàries afecten la capacitat d'una persona per dormir bé. També és important l'hora dels àpats.

Menjar abundantment, fins i tot amb aliments saludables, pot alterar el son. Ideal tant per dormir com per a la digestió, no menjar 2-3 hores abans d'anar a dormir.

Les persones amb insomni poden prendre un got de beguda de malta o una decocció d'herbes calmants amb mel abans d'anar a dormir.

Augmentar	Reduir o eliminar
Civada	Begudes estimulants
Beguda de malta	Xocolata
Amanida d'enciam	Espècies
Hidrats de carboni	Carn i proteïnes
	Formatges madurs
	Refrescs

»

Anorèxia nerviosa

Definició

Aquest és un trastorn psicològic que és força comú entre els adolescents que es neguen a menjar en un esforç per perdre pes ràpidament. El trastorn és causat per una baixa autoestima, acompanyada de diferents graus de desnutrició.

Augmentar	Reduir o eliminar
Hidrats de carboni	Sucre blanc
Llegums	Greixos
Zinc	Segó de blat

»

Aliments o nutrients

Com a mesura preventiva ajudarà:

• una alimentació equilibrada des de la infància i la infància;
• selecció de plats tradicionals com amanides, cereals, llegums, patates;
• rebuig de menjar ràpid, entrepans, xocolata, dolços i gelats.

Depressió

Aliments o nutrients

Les persones amb depressió tendeixen a gravitar cap als dolços (refiteria, llaminadures, xocolata, etc.) que tenen un valor nutricional baix. També poden tendir a consumir embotits i altres productes carnis saturats de greixos.

Tots aquests aliments poden agreujar la depressió col·locant el pacient en un cercle viciós. Cal un esforç especial per part del pacient i del seu entorn per seleccionar aliments saludables i atractius.

Si tens ganes irresistibles de menjar dolços, dóna preferència als fruits secs, la mel o la melassa. Aquests productes contenen no només sucre, sinó també diverses vitamines i minerals necessaris per a la seva absorció.

Els cereals integrals, els llegums, els fruits secs i les verdures preparats d'una manera senzilla proporcionen més energia que qualsevol delícia culinària.

Estil de vida

Els antidepressius no substitueixen la necessitat de seguir una alimentació saludable i abstenir-se de tot tipus de fàrmacs, inclosos els legals, ja que tots afecten el sistema nerviós.

Augmentar	Reduir o eliminar
Civada	Sucre blanc refinat
Blat germinat	Greix saturat
Cigrons i ametlles	Begudes estimulants
Noguera	Alcohol
nou del Brasil
pinyó
Alvocat
llevat de cerveser
gelea reial
Vitamines B1, B6 i C
Lecitina
Àcid fòlic
Pol·len
Ferro

»

Estrès

Causes

L'estrès es produeix quan els esdeveniments de la vida posen una pressió física o psicològica que una persona no pot suportar.

L'estrès psicològic pot ser causat per motius positius (nou treball) o negatius (pèrdua de la feina). En tots els casos, l'estrès té el mateix efecte sobre el cos.

Impacte

L'estrès pot afectar tots els òrgans i funcions del cos, però sobretot està subjecte als seus cops:

el cor i el sistema cardiovascular, que estan sota doble estrès;

el sistema immunitari, que està debilitat per millorar altres funcions corporals. Redueix la resistència a infeccions, càncer i altres malalties

Aliments o nutrients

Alguns aliments poden ajudar el cos a adaptar-se o reduir l'estrès.

Augmentar	Reduir o eliminar
Proteïnes i hidrats de carboni	Begudes estimulants
Noguera	Alcohol
Nou d'ametlla	Sucre blanc
pinyó
cigrons
Blat germinat
vitamines B
Vitamina C

»

Cefalees i migranyes

Definició

Els mals de cap són sensacions doloroses generals. La migranya és un tipus de mal de cap, agut i pulsatiu, que es produeix de forma sobtada i que pot anar acompanyada de nàusees, vòmits i visió borrosa.

Causes

Hi ha moltes raons per als mals de cap. En alguns casos, poden ser causats per factors insignificants. Tanmateix, els mals de cap també poden ser els primers signes d'un tumor o danys cerebrals greus.

A més dels aliments, es coneixen altres factors que poden provocar o agreujar el dolor:

• al·lèrgia;
• tensió nerviosa o estrès;
• l'aproximació de la menstruació.

Aliments o nutrients

No hi ha productes coneguts que puguin prevenir o curar mals de cap i migranyes. Però certs aliments poden desencadenar-los. Aquests aliments s'han d'evitar per reduir la probabilitat de mal de cap si està segur que s'han descartat altres possibles causes, com ara aneurismes arterials o inflor.

Reduir o eliminar

Alcohol

Formatges madurs i curats

Xocolata

Mol·luscs

Secàs

Proteïna

Suplements nutricionals

Begudes estimulants

Sucre blanc

Productes làctics

Gelat

Cítrics

»

Fatiga mental

Aliments o nutrients

Els que participen en un treball mental extenuant requereixen una sèrie de nutrients. Els cereals integrals (especialment la civada) i els fruits secs que contenen oli (sobretot ametlles i nous) són els més adequats a les necessitats d'aquestes persones.

Augmentar

Civada

Ametlla

Noguera

Blat germinat

»

Estats d'ansietat

Definició

Es tracta d'un estat emocional indesitjable i injustificat, principalment psicosomàtic. Afecta principalment el cervell, i després altres òrgans del cos, provocant taquicàrdia, dolor abdominal, trastorns intestinals (alternança de restrenyiment - diarrea).

Factors deteriorants

Les condicions d'ansietat s'agreugen per:

• una dieta desequilibrada per perdre pes, com a resultat de la qual el cos no rep prou hidrats de carboni, vitamines i minerals necessaris per a la salut del sistema nerviós;
• l'ús de begudes alcohòliques, estimulants (cafeïna) i tabac. Després d'un breu alleujament, l'ansietat tendeix a empitjorar. Com que totes aquestes substàncies són, de fet, drogues i addictives, totes tenen un efecte perjudicial sobre el sistema nerviós.

Augmentar	Reduir o eliminar
Blat germinat	Begudes estimulants
Grans integrals	Carn
Plàtans	Alcohol
Fruits secs
Iogurt
Vitamina B6
Magnesi

»

Bulímia

Definició

És el contrari de l'anorèxia: un trastorn caracteritzat per una gana descontrolada. La bulímia tendeix a alternar-se amb l'anorèxia i és un dels trastorns alimentaris més freqüents.

Aliments o nutrients

Elimina tots els aliments ensucrats i grassos de la dieta d'una persona bulímica. Substituïu aquests aliments per cereals integrals, amanides i altres aliments saludables.

Augmentar	Reduir o eliminar
Grans integrals	Sucre blanc
Amanides	Greixos
Fruites
Cel·lulosa

»

Neuràlgia

Definició

Es tracta d'una malaltia dels nervis sensorials que provoca un dolor ardent agut a la zona on es troben. En alguns casos, es coneix la causa de la irritació, en altres no.

Aliments i nutrients

Els aliments rics en vitamines del grup B poden alleujar el dolor neuràlgic.

Augmentar	Reduir o eliminar
Blat germinat	Alcohol
Vitamines B1 i B12

»

Epilèpsia

Definició

Aquesta malaltia del sistema nerviós central es manifesta en forma de convulsions d'intensitat variable (des de faltes de memòria o distracció fins a convulsions greus amb pèrdua de consciència).

Aliments i nutrients

La manca de vitamines del grup B i certs minerals, l'estrès, la fatiga, la febre alta i el consum d'alcohol són els factors que més sovint provoquen convulsions.

Augmentar	Reduir o eliminar
vitamines B	Alcohol
Àcid fòlic	Substituts del sucre
Magnesi	Oli de prímula
Manganès

»

Esclerosi múltiple

Definició

Aquesta malaltia sol manifestar-se entre els 25 i els 40 anys, i afecta més sovint a les dones.

El motiu és la reestructuració de la beina de mielina que cobreix els nervis. Segons quins nervis es vegin afectats, la malaltia s'acompanya de diferents símptomes: deteriorament de la visió, de la parla, pèrdua de sensibilitat de la pell, trastorns motors.

Factors relacionats

El curs d'aquesta malaltia s'intercala amb períodes de deteriorament i millora. Encara que no s'entenen bé les causes de l'esclerosi múltiple, s'ha observat que alguns aliments agreugen la malaltia mentre que altres aporten millora. L'ús de tabac i begudes alcohòliques empitjora la condició.

Augmentar	Reduir o eliminar
Oli vegetal	Greix saturat
Seleni	Alcohol
Grans integrals	Carn
Llegums	Productes làctics
Amanides	Sucre blanc
Fruites

»

malaltia de Parkinson

Definició

Aquest trastorn sol aparèixer després dels 50 anys i es caracteritza per tres símptomes principals: rigidesa muscular, acinesia (pèrdua de la capacitat de moure's lliurement) i tremolors. Això es deu en part al fet que el cervell deixa de produir suficient dopamina, una substància implicada en la transmissió dels impulsos nerviosos entre neurones.

S'ha observat que el consum d'aliments vegetals rics en vitamines B, C i E frena el curs de la malaltia.

Augmentar	Reduir o eliminar
Grans integrals	Greix saturat
Fruites	Sucre blanc
Verdures	Begudes estimulants
Oli vegetal
Vitamines B1 i E
Àcid fòlic
Niacina

»

Demència

És una pèrdua progressiva i irreversible de la capacitat mental causada per molts factors.

Els estudis han demostrat que el consum regular de determinats aliments al llarg de la vida, principalment greixos animals i carn, augmenta el risc de patir demència.

Reduir o eliminar

Alcohol

Greix saturat

Colesterol

Carn

Un peix

»

Malaltia d'Alzheimer

Definició

Un tipus de demència progressiva a causa de la degeneració de les cèl·lules cerebrals. La malaltia comença amb lapsus de memòria, seguits de bogeria mental, apatia i depressió.

Causes

Les causes de la malaltia no s'entenen del tot. S'ha comprovat que la ingestió de grans quantitats d'alumini contribueix a la seva aparició. L'alumini és tòxic per a les cèl·lules nervioses. S'han trobat nivells elevats en el cervell dels pacients amb Alzheimer. Hi ha una hipòtesi no provada que el mercuri també pot causar la malaltia d'Alzheimer.

Prevenció

Per prevenir malalties, cal evitar:

• utilitzar estris de cuina d'alumini, especialment quan es cuina aliments àcids com els tomàquets;
• l'ús de medicaments antiàcids que contenen alumini;
• beure refrescos en llaunes d'alumini;
• aigua de l'aixeta si conté grans quantitats d'alumini.

Augmentar	Reduir o eliminar
Verdures de fulla verda	Alcohol
llevat de cerveser	Formatges secs
Antioxidants
Vitamina E
colina

»

Esquizofrènia

Definició

És un trastorn mental hereditari caracteritzat per canvis de personalitat i al·lucinacions. Tot i que la condició és hereditària, es desconeix la causa. Potser l'esquizofrènia és causada per canvis químics a les neurones del cervell.

Aliments o nutrients

La dieta pot millorar o empitjorar el curs de la malaltia. En absència de dades específiques, es recomana el següent:

• Menja molts aliments d'origen vegetal cuinats senzillament, com ara fruites i verdures fresques, llegums i fruits secs.
• Eviteu qualsevol aliment que pugui provocar al·lèrgies.
• Evitar situacions que condueixen a hipoglucèmia en què el cervell pateix una manca de glucosa. Menjar irregularment, esmorzar deficient o una dieta baixa en hidrats de carboni són les causes dietètiques més freqüents.

Augmentar	Reduir o eliminar
Blat germinat	Alcohol
Fruites	Begudes estimulants
Verdures	Suplements nutricionals
Llegums	Productes làctics
Fruits secs

»

Basat en el llibre ""