10 pastissos de galetes deliciosos que no necessites coure

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Receptes senzilles i ràpides de postres sorprenents amb fruites, crema agra i llet condensada.

1. Pastís de galetes amb llet condensada

Ingredients

• 150 g de mantega;
• 180 g de llet condensada bullida;
• 250 g de galetes;
• ½ barra de xocolata.

Preparació

Bateu la mantega i la llet condensada amb una batedora fins que quedi suau. Tritureu les galetes i tritureu-les lleugerament amb un triturat. Han de quedar trossos petits perquè el pastís sembli més bonic al tall.

Combineu tots els ingredients i poseu-los en una paella desmuntable. Si no en teniu, poseu la massa dolça en una cassola o un altre recipient profund cobert amb paper film perquè les vores pengin cap avall. Això farà que sigui més fàcil treure el pastís.

Ratlleu la xocolata, decoreu-hi el pastís i poseu-ho al congelador durant 1-2 hores.

2. Pastís de galetes amb crema

Ingredients

• 4 rovells d'ou;
• 200 g de sucre;
• una mica de vainillina;
• 2 cullerades de farina;
• 700 ml de llet;
• 500 g de galetes;
• ½ barra de xocolata.

Preparació

Combina els rovells, el sucre, la vainillina i la farina fins que quedi suau. Aboqueu 600 ml de llet calenta en un raig prim, remenant bé. Poseu la barreja en una cassola i, sense deixar de remenar, deixeu-ho bullir a foc mitjà. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-10 minuts més, fins que la crema espessi.

Escalfeu lleugerament la llet restant i submergiu-hi cada galeta durant uns segons perquè es remulli. Col·loqueu la primera capa de galetes en un plat i cobriu amb la nata refreda. Repetiu les capes fins que s'acabi la galeta.

Pinteu el pastís amb nata per tots els costats i guarniu-lo amb xocolata ratllada. Poseu-ho a la nevera durant 2-3 hores.

Per a una versió més sofisticada, feu un tiramisú increïblement deliciós amb galetes de crema de mantega savoyardi:

Com cuinar el tiramisú gourmet a casa →

3. Pastís de peix amb kiwi i raïm

Ingredients

• 500 g de crema agra 20% de greix;
• 200 g de mantega;
• 200 g de sucre;
• 600 g de galetes de peix;
• 7 kiwi;
• un grapat de raïm sense llavors.

Preparació

Bateu la crema agra, la mantega suau i el sucre amb una batedora. Afegiu-hi les galetes i remeneu-ho bé amb una cullera. Ha d'estar completament cobert de crema.

Folreu un motlle profund amb paper film perquè les vores pengin cap avall. Col·loqueu els kiwis a rodanxes en una capa al fons i a les vores del plat. Cobriu-los amb algunes de les galetes de crema agra. A sobre amb les restes de fruita i galetes.

Tanqueu el motlle amb paper film i deixeu-ho a la nevera unes hores o tota la nit. A continuació, gireu suaument el pastís al plat.

4. Pastís de galetes amb crema de mató

Ingredients

• 500 g de formatge cottage;
• 5 cullerades de crema agra;
• 160 g de sucre;
• 90 g de mantega;
• 1 llauna de préssecs en conserva;
• 400 g de galetes de sucre;
• 2 cullerades de cacau;
• un grapat de cireres.

Preparació

Utilitzeu una batedora per combinar formatge cottage, 3 cullerades de crema agra, 100 g de sucre i mantega fins que estigui suau. Talleu les meitats de préssec a daus petits, deixant-ne un per decorar.

Folreu el motlle amb paper film perquè les vores pengin cap avall. Poseu-hi una mica de crema de mató. Submergeix unes quantes galetes en xarop de préssec i posa-les a sobre de la nata. Guarda una galeta per a la decoració. Repartiu una mica més de nata i una mica de fruita per sobre. Repetiu les capes. L'última capa han de ser galetes. Cobrir el pastís amb paper film i refrigerar durant la nit.

Per a la cobertura, combineu la crema agra, el sucre i el cacau restants en una cassola. Porteu la barreja a ebullició, remenant constantment.

Traieu suaument el pastís acabat del motlle i torneu-lo a un plat. Decoreu amb falques de préssec i cireres, cobertura lleugerament refreda i galetes picades.

5. Pastís de galetes de civada

Ingredients

• 600 g de crema agra amb un contingut de greix del 25%;
• 180 g de sucre llustre;
• 2 plàtans madurs;
• 500 g de galetes de civada;
• 2 culleradetes de cacau.

Preparació

Combina la crema agra i el sucre llustre. Posa una mica de crema agra en una safata de forn amb fons desmuntable. Allisar i repartir les rodanxes de plàtan per sobre. Col·loqueu una capa de galetes a sobre del plàtan i cobriu-ho amb la nata restant.

Refrigerar el pastís durant unes hores, preferiblement durant la nit. Espolvorear el pastís acabat amb cacau.

6. Pastís de galetes amb nata i cobertura de xocolata

Ingredients

• 1 cullerada de gelatina;
• 7 cullerades d'aigua;
• 500 ml de nata per muntar;
• 200 g de sucre llustre;
• una mica de vainillina;
• 200 ml de llet;
• 300 g de galetes;
• 5 cullerades de cacau.

Preparació

En un cassó petit, aboqueu 3 cullerades d'aigua freda sobre la gelatina i deixeu-ho reposar durant mitja hora. Escalfeu aquesta barreja a foc mitjà fins que quedi líquida. Després aboqueu-ho en un got i deixeu refredar.

Munteu la nata amb una batedora fins que es formi escuma. Afegiu ⅓ de sucre llustre i vainillina i torneu a remenar. Aboqueu la gelatina en un raig prim, remenant amb una batedora fins que quedi homogènia. Poseu la nata a la nevera uns 20 minuts per espessir-la.

Submergeix unes quantes galetes en llet tèbia i posa-les al fons de la llauna. Cobriu-los amb una mica de nata per sobre. Repetiu unes quantes més de les mateixes capes fins que us quedeu sense galetes. La capa superior ha de ser de crema.

Combina el sucre en pols restant, el cacau i 4 cullerades d'aigua calenta. Si trobeu la cobertura massa espessa, aprima-la una mica més. Aboqueu la cobertura sobre el pastís i poseu-ho a la nevera durant una hora.

7. Pastís de gelatina "Vidre trencat" amb galetes i fruites

Ingredients

• 1 kiwi;
• 1 taronja;
• 1 plàtan;
• un grapat de baies;
• 500 g de crema agra 20% de greix;
• 200 g de sucre llustre;
• una mica de vainillina;
• 2 cullerades de gelatina;
• 150 ml d'aigua;
• 200 g de galetes.

Preparació

Peleu la fruita. Talleu el kiwi i la taronja en triangles i el plàtan a rodanxes. Si teniu baies grans com les maduixes, talleu-les per la meitat.

Bateu la crema agra, el sucre llustre i la vainillina amb una batedora. Dissoleu la gelatina en aigua calenta i deixeu-la refredar una mica. Aboqueu-ho a la crema agra en un raig prim, remenant constantment.

Col·loqueu una mica de fruita en un motlle de silicona profund. Col·loqueu unes galetes trencades i baies per sobre. Aboqueu-ho tot amb una mica de crema agra. Repetiu les capes fins que us quedeu sense ingredients. L'última capa han de ser galetes, lleugerament cobertes de crema agra.

Refrigerar el pastís durant almenys 4 hores, preferiblement durant la nit. Gireu suaument el pastís congelat sobre un plat de servir.

Aquest pastís es prepara molt sovint amb gelea multicolor. Proveu de cuinar-lo també:

8. Pastís de gelatina de galetes de plàtan

Ingredients

• 300 g de galetes de sucre;
• 100 g de mantega;
• 3 plàtans;
• 2 cullerades de gelatina;
• 150 ml d'aigua;
• 500 g de crema agra 20% de greix;
• 180 g de sucre;
• un grapat de nous.

Preparació

Tritureu les galetes a molles i barregeu-les amb la mantega suau. Tapeu el motlle amb paper film i apliqueu la barreja pel fons i les vores. Col·loqueu els plàtans a rodanxes per sobre.

Remullar la gelatina en aigua durant mitja hora. Després escalfeu-lo una mica perquè quedi líquid. Bateu la crema agra i el sucre amb una batedora i barregeu-ho amb la gelatina lleugerament refredada. Posar la nata en un motlle, tapar amb paper film i refrigerar unes hores.

Gireu el pastís acabat en un plat i guarniu-lo amb fruits secs picats. Talleu-lo a trossos abans de servir i enrotlleu cada tros també amb els fruits secs.

9. Pastís de galetes Oreo

Ingredients

• 250 g de galetes Oreo;
• 70 g de mantega;
• 200 g de llet condensada bullida;
• 200 g de formatge crema;
• 200 ml de nata per muntar;
• amaniment de rebosteria.

Preparació

Tritureu les galetes en molles. Incorporeu-hi la mantega fosa i apliqueu la part inferior del motlle en una capa uniforme.

Barrejar la llet condensada i el formatge fins que quedi cremós. Afegiu-hi la nata i barregeu-ho bé. Col·loqueu la nata a les galetes, suau i refrigereu durant 3 hores. Decorar amb esquitxades de pastisseria.

Tindreu un pastís de formatge ràpid i divertit. I aquí trobareu moltes més receptes per a aquestes delicioses postres:

11 receptes perfectes de pastís de formatge per als amants dels clàssics i els experiments →

10. Pastís de galetes de maduixa i pinya

Ingredients

• 500 g de crema agra 20% de greix;
• 100 g de sucre;
• 400 g de galetes;
• 400 g de pinya en conserva;
• 500 g de maduixes fresques.

Preparació

Batre la crema agra i el sucre amb una batedora. Trenqueu les galetes i barregeu-les amb la major part de la crema agra.

Cobriu el motlle profund amb paper film perquè les vores pengin cap avall. Aboqueu la meitat de les galetes de crema agra i tapeu. Damunt amb la meitat de les maduixes a rodanxes i la meitat dels daus de pinya. A continuació, tapeu la resta de galetes.

Gireu suaument el pastís en un plat i unteu-lo amb la nata restant. Decoreu el pastís amb maduixes i pinyes i deixeu-ho a la nevera almenys 2 hores.