Taula de continguts:
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57
Un postre airejat que combina el gust de la delicada crema de mantega i el cafè àcid no deixarà indiferent a cap dolç. Prova-ho, tu mateix ho entendràs tot.
Ingredients
- 6 ous de gallina;
- 4 cullerades de sucre;
- 500 g de mascarpone;
- 1 pessic petit de sal;
- 300 ml de cafè exprés;
- 30 ml de licor de cafè o brandi;
- 250 g de galetes savoyardi;
- 2 cullerades de cacau o xocolata ratllada.
Preparació
Rentar els ous amb bicarbonat de sodi o sabó. Això s'ha de fer, ja que els ous no es processaran tèrmicament en cuinar el tiramisú.
Separeu amb cura els rovells de les clares. Poseu els esquirols a la nevera: els necessitareu més endavant.
Afegiu sucre als rovells i tritureu la barreja fins que estigui blanca. Podeu accelerar el procés batent els rovells amb una batedora a baixa velocitat.
Tritureu una mica el mascarpone i afegiu-lo als rovells. Remeneu bé la barreja.
Batre les clares amb sal fins que es formi una escuma espessa. És fàcil comprovar la preparació de les proteïnes: gireu suaument el recipient. Les clares ben muntades quedaran al bol.
Afegiu a poc a poc la massa proteica batuda a la nata, remenant suaument després d'afegir cada cullerada. Remeneu lentament, fent moviments circulars de baix a dalt, perquè la crema no perdi la seva airejosa. Com a resultat, hauríeu de tenir una barreja que s'assembla a la llet condensada en color i consistència.
Barregeu el cafè exprés refredat amb el licor o el conyac.
Submergeix cada galeta a la barreja de cafè durant 2 segons i col·loca al motlle, disposant la primera capa de postres.
Posa la meitat de la nata sobre la capa de savoyardi. Repartiu uniformement per tot el motlle.
Damunt amb una segona capa de galetes remullats amb cafè i cobrir amb la resta de la crema de mantega.
Poseu el tiramisú a la nevera durant 8-10 hores: la crema trigarà molt a espessir-se completament i les postres mantenen millor la seva forma. Això no afecta de cap manera el gust. Per tant, si la bellesa no et molesta, fes tiramisú abans.
Espolvorear tiramisú amb cacau o xocolata ratllada abans de servir.
Recomanat:
Com fer estocada búlgara: súper moviment per bombejar els malucs a casa i al gimnàs
A molta gent no els agraden els atacs búlgars perquè no han dominat la tècnica correcta. Anem a descobrir junts com fer que aquest exercici sigui còmode de realitzar
5 raons per fer exercici a casa en comptes d'entrenar al gimnàs
Heus aquí per què els entrenaments a casa són tan bons com al gimnàs, i encara millor. I no només es tracta d'estalviar temps i diners
Pastissos de formatge: 5 receptes gourmet
Carn, peix i verdures, ràpid i senzill, o més temps i esforç: sens dubte trobareu l'opció perfecta entre aquestes receptes de costelles de formatge
10 amanides de mozzarella gourmet
Lifehacker ha recopilat les millors receptes d'amanides de mozzarella. Delicioses combinacions de formatges amb pollastre, gambes, tomàquets, mànecs i fins i tot figues t'esperen
Com fer un gimnàs a casa i començar a fer exercici
Si no podeu fer exercici a casa, és possible que no tingueu les condicions adequades. Aquí teniu cinc eines senzilles i barates per augmentar la vostra motivació i diversificar el vostre entrenament. Per començar a fer exercici a casa, no necessiteu simuladors i dispositius especials, el vostre desig és suficient.