5 de les millors receptes de xocolata, inclosa la de Jamie Oliver

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Delicioses postres a base de llet, fruits secs, cacau, xocolata i llet condensada.

1. Xocolata per untar amb llet i cacau

Ingredients

• 600 g de sucre;
• 3 cullerades de cacau en pols;
• 240 g de farina;
• 1 litre de llet;
• 200 g de mantega.

Preparació

Combina el sucre, el cacau en pols i la farina en una cassola. Tot remenant, aboquem la llet a poc a poc.

Posar una cassola a foc mitjà i portar a ebullició. Reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi. A continuació, cuini durant 5-7 minuts més.

Remeneu la pasta contínuament durant tot aquest temps perquè no hi hagi grumolls.

Retireu la paella del foc i refredeu el contingut a temperatura ambient. Afegiu la mantega suau i remeneu fins que quedi suau.

Guardeu la pasta a la nevera durant no més d'una setmana.

Com cuinar nutella a casa →

2. Xocolata per untar amb avellanes i nata de Jamie Oliver

Ingredients

• 40 g d'avellanes pelades;
• 100 g de sucre llustre;
• 450 g de xocolata negra (almenys un 70% de cacau);
• 225 ml de nata per muntar;
• 100 g de mantega;
• una mica de sal marina.

Preparació

Poseu les avellanes en una safata de forn i poseu-les al forn preescalfat a 200 °C durant uns 10 minuts. Els fruits secs han de daurar. Després refredar-los completament.

Tritureu els fruits secs refredats i el sucre llustre en una batedora fins a obtenir una consistència de pasta. Trenqueu la xocolata, poseu-la en un recipient resistent a la calor i, remenant, desfeu-la al bany maria.

Afegiu la nata i la mantega a la xocolata fosa i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu sal i mantega de fruits secs fins que quedi suau.

Guardeu la pasta a la nevera durant no més de dues setmanes.

5 receptes originals amb xocolata negra →

3. Pasta de xocolata amb llet condensada

Ingredients

• 125 g de mantega;
• 90 g de xocolata amb llet amb fruits secs;
• 380 g de llet condensada;
• 1 cullerada de cacau en pols

Preparació

Posar la mantega en una cassola i fondre a foc lent. Retireu la cassola del foc, afegiu-hi els trossos de xocolata i bateu fins que es dissolgui completament.

Aboqueu-hi la llet condensada i barregeu-ho bé. Afegiu cacau en pols i utilitzeu una batedora per suavitzar la pasta.

Guardeu la pasta a la nevera durant no més d'una setmana.

Galetes de pasta de xocolata →

4. Nutella casolana amb avellanes i cacau

Ingredients

• 220 g d'avellanes pelades;
• 130 g de sucre llustre;
• 40 g de cacau en pols;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla o una mica de vainillina
• un polsim de sal.

Preparació

Col·loqueu els fruits secs en una safata de forn i poseu-los al forn preescalfat a 200 °C durant uns 10 minuts.

Utilitzeu una batedora per convertir els fruits secs refredats en una pasta. Afegiu-hi el sucre llustre i el cacau en pols i torneu a batre bé amb una batedora.

Afegiu la mantega, la vainilla i la sal fins que quedi suau.

Guardeu la pasta en un recipient hermètic durant no més d'un mes.

Fondant de xocolata 5 ingredients →

5. Untar de xocolata blanca amb cacauets salats

Ingredients

• 100 g de xocolata blanca;
• 300 g de cacauets torrats salats;
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla o una mica de vainillina.

Preparació

Desfeu la xocolata al bany maria o al microones. Utilitzeu una batedora per batre els fruits secs, la xocolata i la vainilla fins que quedi suau.

Guardeu la pasta a la nevera durant no més de dues setmanes.