Taula de continguts:
- De què fer melmelada
- On i quan recollir els brots
- Com fer melmelada de pinya
- Per a què serveix la melmelada de cons
- Coses a recordar abans de menjar melmelada
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
Barat, inusual i molt saborós.
Exteriorment, la melmelada de cons s'assembla a la mel líquida. Però el seu gust és diferent: dolç, però amb una nota resinosa i una lleugera amargor. També es poden menjar brots bullits. Resultan molt suaus, sucoses i s'assemblen a caramels. Els cons conserven una agradable aroma de coníferes.
Ningú romandrà indiferent a aquesta delicadesa original. Sobretot els nens:
De què fer melmelada
- 1 kg de cons joves (les pinyes són millors, però també són adequades les d'avet o de làrix);
- aigua;
- 1 kg de sucre.
De la quantitat especificada d'ingredients, obtindreu uns 2 litres de melmelada.
On i quan recollir els brots
Per a la melmelada necessiteu cons verds suaus que es puguin perforar fàcilment amb una ungla o tallar-los amb un ganivet. No han de fer més de 3-4 cm.
No colliu brots a la ciutat, prop de carreteres o establiments industrials. Ves al bosc i intenta buscar arbres joves.
La segona quinzena de juny és la millor època per collir cons, però pot variar segons la regió. A les zones càlides, els cons es poden collir a finals de primavera i a les zones fredes, fins a mitjans de juliol. També depèn de com sigui tard l'estiu.
De vegades els brots es venen al mercat. Si no teniu cap dubte sobre el seu origen, compra. Però primer, inspeccioneu el producte amb cura.
Com fer melmelada de pinya
Algunes persones prefereixen cuinar els brots una vegada, però durant molt de temps. Tot i així, és millor preparar les postres en diverses etapes. Això farà que la melmelada sigui més rica i aromàtica, i els cons es remullaran amb almívar i es tornen més saborosos.
Esbandiu bé els brots de la pols i qualsevol brutícia. Si encara tenen tiges, talleu-les amb unes tisores. Ompliu els cons amb aigua neta perquè els cobreixi entre 1,5 i 2 cm.
Poseu una olla de pinyes a foc mitjà i deixeu-ho bullir. A continuació, retireu-lo del foc, tapeu-lo i deixeu-ho reposar durant 12-15 hores.
Escorreu l'aigua dels brots. Hauríeu de tenir aproximadament 1 litre de líquid, però pot ser menys o més. Cal conèixer aquesta quantitat per determinar el pes exacte del sucre. Per a 100 ml d'infusió, prendre 100 g de sucre. Torneu a abocar la infusió a l'olla amb els brots i cobriu-los amb sucre.
Posar a foc moderat, portar a ebullició i coure 5 minuts més, descremant de tant en tant.
Després d'això, retirem la cassola del foc i deixem la melmelada, tapat, durant 10 hores. A continuació, torneu a bullir, bulliu durant 5 minuts i deixeu-ho a la nevera 10 hores més.
Repetiu la cocció de nou, però no refredeu la melmelada.
Així, després de la infusió, els cons s'han de bullir tres vegades. És convenient fer-ho, per exemple, d'acord amb el següent esquema:
- la primera cocció - al matí;
- la segona cocció - al vespre;
- la tercera cervesa és l'endemà al matí.
Si feu 2-3 aproximacions més, la melmelada serà encara més rica.
Col·loqueu els brots al fons dels pots i a sobre amb l'almívar. Després de refredar-se completament, espessirà. Els pots de melmelada es poden tancar amb tapes de niló i guardar-los a la nevera. O enrotlleu i poseu-lo en un lloc fresc i fosc.
Per a què serveix la melmelada de cons
Els olis essencials dels brots tenen propietats antiinflamatòries i antibacterianes.
Per tant, molta gent utilitza melmelada de pinya per alleujar la febre, la bronquitis, la tos i la secreció nasal.
Als fòrums, la gent comparteix aquests consells per prendre medicaments dolços:
- Per a la prevenció, es recomana als adults que mengin no més de 2 cullerades de melmelada al dia i als nens de més de 3 anys, no més de 2 culleradetes.
- Per al tractament, es recomana als adults que consumeixin 1 cullerada de melmelada tres vegades al dia i als nens de més de 3 anys - 1 culleradeta.
Coses a recordar abans de menjar melmelada
La melmelada pot causar al·lèrgies, sobretot en nens. Així que al principi proveu-ho una mica. Si en un dia no apareixen els signes d'al·lèrgia, podeu menjar més les postres amb seguretat.
Les dones embarassades i lactants, així com les persones que pateixen malalties renals, han de consultar un metge abans d'utilitzar-los. Tampoc s'ha de recolzar en la delicadesa i els que tenen diabetis.
Recomanat:
8 receptes de melmelada de maduixa i secrets que faran que les postres siguin perfectes
Melmelada transparent clàssica amb baies senceres, així com combinacions inusuals amb taronges, plàtans, cireres i albercocs. 6 secrets de la melmelada de maduixa perfecta Seleccioneu amb cura les maduixes, traieu les espatllades.
Brownie "Red Velvet": unes postres delicades que són fàcils de preparar
Si t'agrada el brownie, el pastís de formatge i el pastís Red Velvet, aquestes postres són l'encarnació perfecta d'un trio en un sol plat
10 millors receptes de pastís de patates: unes postres delicioses des de la infància
Hi ha diferents maneres de preparar el pastís de patates. Una recepta clàssica i opcions originals amb llet condensada bullida, mantega de cacauet i xocolata t'esperen
Com fer llet fregida: unes postres espanyoles amb aliments senzills
Sota la crosta cruixent de sucre i canyella de la llet fregida, hi ha una delicada crema de llet amb aroma cítric i vainilla
Com fer que els aliments saludables siguin encara més saludables
Si decidiu cuinar aliments saludables, val la pena conèixer les característiques dels aliments naturals. Quan combineu els aliments i els ingredients correctament, els seus beneficis per a la salut es multipliquen. Alguns aliments són saludables per si sols, però quan es combinen amb altres ingredients, es converteixen en armes poderoses en la lluita per la salut.