Inusual postre de carbassó i xocolata

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Si us pensàveu que s'havien acabat les receptes de dolços a base d'ingredients insòlits, tenim una sorpresa per a vosaltres… Una sorpresa per als autèntics fans de la xocolata i les galetes humides que es fonen a la boca. Les últimes característiques d'aquest pa de xocolata les donen el carbassó, el gust neutre del qual ni tan sols deixa entreveure la seva presència en la delicadesa acabada.

La massa es prepara en literalment minuts, aquest temps serà suficient per esperar fins que el forn s'escalfi a 180 graus.

Combineu els ingredients secs després de tamisar-los. En un recipient a part amb un ratllador fi, ratlleu el carbassó (no premeu l'excés d'humitat), bateu-hi un parell d'ous, aboqueu-hi la crema agra i afegiu-hi sucre.

Combina la mescla seca i els líquids junts. Les xocolates poden complementar la massa amb una mica de xocolata negra, però això no és necessari.

Aboqueu la massa en un motlle cobert de pergamí (tenim 12x22 cm) i deixeu-ho al forn durant 55-65 minuts. Comproveu la preparació amb un escuradents.

Traieu el pa refredat del motlle, aboqueu-hi la xocolata desfeta i empolseu amb la resta de xips de xocolata.

El tall mostra clarament com d'humitat està cada peça.

Ingredients:

• 1 ½ tassa de carbassó ratllat (una fruita de mida mitjana)
• 120 ml de crema agra;
• 100 g de sucre moreno;
• 50 g de sucre blanc;
• 2 ous;
• 120 g de farina;
• 60 g de cacau en pols;
• ½ culleradeta de vainilla;
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
• ¼ de culleradeta de llevat en pols;
• ½ culleradeta de sal;
• 90 g de xocolata negra + per decorar.

Preparació

1. Tamisar la farina, el cacau, el bicarbonat de sodi i el llevat en pols, afegir-hi sal i vainillina, barrejar bé.
2. Per separat, combineu el carbassó ratllat (no exprimiu l'excés d'humitat) amb el sucre, la crema agra i un parell d'ous.
3. Barrejar els ingredients secs amb els líquids, i afegir la massa resultant amb xips de xocolata.
4. Aboqueu la massa en un plat de 12 x 22 cm folrat de pergamí i coure durant 55-65 minuts a 180 graus.
5. Decoreu el pa refredat amb xocolata fosa i xips de xocolata si voleu.