2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
De totes les receptes de pastissos de fruits secs que trobeu, aquesta probablement serà la més fàcil. Torta di Noci: aquest és el nom que rep aquesta delicadesa a la seva terra natal, a la assolellada Calàbria. Només l'anomenarem pastís de tres ingredients, perquè no requereix res més que ous, sucre i fruits secs.
El primer que cal fer és convertir els grans de nous en farina. Això es pot fer amb una batedora d'alta velocitat o una picadora de carn convencional.
A continuació, separem els rovells dels ous de les clares i batem fins que blanquin amb sucre. Si es desitja, la recepta es pot complementar amb ratlladura de llimona per aromatitzar. S'afegeix directament als rovells muntats.
Batre les clares per separat en una escuma forta.
Barregeu la farina de fruits secs amb els rovells fins a obtenir una massa espessa i pastosa. Afegiu les clares muntades a l'escuma en porcions, remenant suaument tots els ingredients per mantenir més aire.
Repartiu la massa en una safata untada i coberta de pergamí (la nostra fa 20 cm de diàmetre), i després deixeu coure el pastís a 180 graus durant aproximadament una hora. Com que els fruits secs es cremen ràpidament, és possible que s'hagi de cobrir el pastís amb un paper d'alumini durant els últims 10-15 minuts de cocció per evitar que la superfície s'enfosqui massa.
Deixeu que el pastís acabat es refredi completament: aquest és un d'aquells postres que encara milloren l'endemà.
Polsem la superfície amb sucre en pols abans de servir.
Ingredients:
- 340 g (3 tasses) de grans de nous
- 4 ous;
- 225 g (1 tassa) de sucre granulat;
- la ratlladura d'una llimona - opcional.
Preparació
- Tritureu les nous en farina.
- Bateu els rovells d'ou amb el sucre fins que estiguin blancs. Afegiu la ratlladura de llimona a la barreja.
- Converteix les clares en una escuma forta.
- Combina els rovells d'ou amb els fruits secs, després afegim les clares muntades a porcions, remenant suaument.
- Repartiu la barreja al motlle, unteu-lo amb oli i cobriu-lo amb pergamí. Coure al forn a 180 graus durant una hora. Refredar completament el pastís acabat abans de servir.
Recomanat:
Com fer rotllets d'albergínia amb fruits secs i all
Apreneu a fer un berenar abundant: rotllos d'albergínia. No necessiteu molts ingredients, i fins i tot un cuiner novell pot gestionar la recepta
RECEPTES: Pa de cereals amb fruits secs i llavors
En aquest article us explicarem i us mostrarem com fer pa de cereals. Saborós i saludable
30 delicioses receptes de galetes amb xocolata, coco, fruits secs i molt més
Afegiu-vos a les vostres adreces d'interès i mimeu-vos durant un mes sencer. Prenent com a base les receptes clàssiques de galetes i canviar alguns dels ingredients pot crear nous sabors
Galetes de civada amb pomes i fruits secs
Vols alguna cosa dolça? Aquestes delicioses i saludables galetes de civada amb pomes i glaçat de mel especiat són ideals per a un aperitiu previ o d'entrenament
Menjar conegut: fruits secs i fruits secs
Aquesta vegada, hem decidit mostrar el contingut calòric d'un tipus d'aperitiu preferit per a tothom que intenti renunciar als dolços, practica esport i controla el seu pes. El cas és que tot això és sens dubte molt útil, però també molt ric en calories.