2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49
Aquest pa de cereals amb fruits secs pràcticament no conté hidrats de carboni ràpids, però al mateix temps es pot preparar per analogia amb el pa habitual de farina de blat: utilitzeu-lo per entrepans, coure al forn o torradora, o berenar precipitadament sense cap addició.
La composició del pa de cereals s'assembla a la dels estimats per molts, només la llista d'ingredients que s'utilitza aquí és més àmplia i no inclou farina. Podeu variar els tipus de cereals i fruits secs al vostre criteri, però respectant les proporcions i sense excloure les llavors de lli, la farina de civada i el segó: juguen el paper del principal component aglutinant del pa. El lli és especialment valuós en aquest sentit: el principal substitut dels ous per a vegans i vegetarians. En absorbir la humitat, el lli es torna viscosa i uneix perfectament la resta d'ingredients, com la clara d'ou. Les llavors de chía es poden utilitzar en lloc del lli, que funcionen de la mateixa manera.
Combina tots els ingredients secs junts, remenant el més a fons possible.
Batre l'aigua amb la mantega i una mica de mel líquida fins que aquesta es dissolgui. Aboqueu els líquids a la mescla seca i torneu a remenar.
A la sortida, hauríeu de tenir una barreja que en la seva consistència s'assembla a una massa espessa de creps. Per tal que els ingredients s'enganxin millor, la barreja es pot batre amb una batedora durant, literalment, mig minut per preservar la textura dels ingredients.
Untem una forma rectangular (tenim 12x22 cm) amb mantega i estireu la massa. Deixeu que els cereals absorbeixin tota la humitat durant almenys dues hores, i preferiblement durant la nit. Si el pa no es deforma després de treure-lo del motlle, ja està llest per coure.
Col·loqueu la forma en un forn preescalfat a 175 graus durant 40 minuts, i passat aquest temps, retireu el pa i transferiu-lo a la reixeta. Torneu el pa al forn durant una hora més. El pa de cereals acabat sona buit quan es toca. Podeu tallar-lo només després de refredar-lo.
El millor és emmagatzemar el pa en un recipient hermètic durant no més de cinc dies. El pa de cereals també tolera bé la congelació. Per a més comoditat, el pa es pot tallar abans de posar-lo al congelador perquè es pugui daurar immediatament després a la torradora o al forn.
Ingredients:
- 2 tasses (170 g) de llavors de gira-sol (pelades)
- 1 tassa (180 g) de llavors de lli
- ½ tassa (70 g) de llavors de sèsam
- 1 tassa (120 g) de cacauets
- 8 cullerades de segó de blat;
- 6 cullerades (90 ml) d'oli vegetal
- 2 cullerades (30 ml) de mel
- 2 tasses (480 ml) d'aigua
- un polsim de sal.
Preparació
- Barrejar els ingredients secs i líquids per separat.
- Combineu les dues mescles, barregeu-ho bé i bateu amb una batedora d'immersió durant 30 segons.
- Transferiu la massa a una safata de forn alta i rectangular i deixeu reposar un parell d'hores (podeu fer durant la nit).
- Col·loqueu el pa en un forn preescalfat a 175 graus durant 40 minuts, després transferiu el pa a la reixeta i torneu-ho al forn durant una hora més.
- Refredar el pa completament abans de tallar-lo. Emmagatzemar en un recipient hermètic durant no més de cinc dies o congelar després de tallar-los a rodanxes.
Recomanat:
Com fer rotllets d'albergínia amb fruits secs i all
Apreneu a fer un berenar abundant: rotllos d'albergínia. No necessiteu molts ingredients, i fins i tot un cuiner novell pot gestionar la recepta
30 delicioses receptes de galetes amb xocolata, coco, fruits secs i molt més
Afegiu-vos a les vostres adreces d'interès i mimeu-vos durant un mes sencer. Prenent com a base les receptes clàssiques de galetes i canviar alguns dels ingredients pot crear nous sabors
Galetes de civada amb pomes i fruits secs
Vols alguna cosa dolça? Aquestes delicioses i saludables galetes de civada amb pomes i glaçat de mel especiat són ideals per a un aperitiu previ o d'entrenament
Menjar conegut: fruits secs i fruits secs
Aquesta vegada, hem decidit mostrar el contingut calòric d'un tipus d'aperitiu preferit per a tothom que intenti renunciar als dolços, practica esport i controla el seu pes. El cas és que tot això és sens dubte molt útil, però també molt ric en calories.
Receptes amb fruits secs: satsivi, pudding, galetes i altres plats deliciosos
Satsivi amb pollastre, panets d'albergínia, el pastís de xocolata més delicat amb fruits secs i més - Lifehacker ha recollit per a tu les receptes més interessants amb fruits secs