Com i quant cuinar les boles de massa perquè no s'enganxin

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:50

Cinc maneres de fer el plat perfecte amb qualsevol cobertura.

Què cal tenir en compte

• Les boles de massa congelades i les acabades de fer es preparen de la mateixa manera. No cal descongelar-los, sinó la massa s'estovarà i s'enganxarà.
• El temps i la tecnologia de preparació no depèn del tipus de farcit. Totes les boles de massa es cuinen de la mateixa manera.
• Si hi ha moltes boles de massa, cuina-les per lots perquè no s'enganxin.

Què afegir a l'aigua per a boles de massa

El líquid s'ha de salar, encara que estigui preparant boletes amb farciment dolç: això evitarà que s'enganxin.

Per a un plat salat, necessiteu ½ - 1 culleradeta de sal per litre d'aigua. Però pots agafar més. Per a les boletes dolces n'hi ha prou amb un pessic per no dominar el gust.

Per a les boles de massa amb farcit salat, afegiu 1-2 fulles de llorer seques. Això els farà més aromàtics i encara més saborosos. També podeu afegir una ceba sencera o picada petita, una mica de pebre negre i altres espècies preferides, sobretot si us agraden les boles de brou.

Per evitar que les boles de massa s'enganxin, aboqueu 1-2 cullerades d'oli vegetal a l'aigua. O untar un plat ja preparat amb verdures o mantega.

Com i quant cuinar boles de massa als fogons

Això es pot fer de dues maneres.

A l'aigua

Bullir aigua en una cassola ampla. El líquid ha de cobrir completament les boles de massa perquè surin lliurement i no s'enganxin. Afegiu el condiment i l'oli.

Col·loqueu les boles de massa en aigua bullint en porcions i remeneu immediatament per evitar que s'enganxin al fons. Reduïu el foc a mitjà a mitjà-alt.

Cuini, remenant de tant en tant. Al cap d'uns minuts, les boles de massa haurien de surar. A continuació, coeu-los durant 3-5 minuts més (segons el gruix de la massa).

El més important és no deixar que les boles de massa s'arrossin. Podeu provar una mossegada de massa per determinar com de bé estan fetes. Per a les boles de massa preparades, la massa serà suau i lleugerament transparent.

Per a una parella

Lubriqueu el broquet de vapor amb oli o mantega. Col·loqueu-hi les boles de massa en una capa perquè no es toquin.

Bullir aigua en una cassola. Hi ha d'haver prou líquid perquè el broquet no el toqui. Col·loqueu el recipient de boles de massa i cobreixi. Coure durant 5-7 minuts.

Si no teniu un recipient de vapor dedicat, una gasa senzilla servirà. Ompliu aproximadament un terç de l'olla amb aigua. Estireu la tela per sobre.

Quan l'aigua bulli, poseu les boles de massa sobre una gasa a poca distància les unes de les altres. Cobrir amb un bol profund i coure durant 5-7 minuts.

Com i quant cuinar les boles de massa en una olla de cocció lenta

En un multicooker, com als fogons, el plat es cuina amb aigua i es cou al vapor.

A l'aigua

Aboqueu aigua bullint al bol multicooker, omplint-lo a la meitat. Afegiu el condiment i l'oli.

Tireu les boles de massa. Han de surar lliurement a l'aigua. Tanqueu la tapa i cuini durant uns 5 minuts en mode vapor o 8-10 minuts en mode pasta.

Per a una parella

Primer unteu el recipient de vapor amb mantega, oli vegetal o mantega. Col·loqueu-hi les boles de massa en una capa perquè no es toquin.

Aboqueu uns dos gots d'aigua al bol multicooker. Col·loqueu el recipient a sobre (no ha de tocar el líquid). Tanqueu la tapa, configureu el mode "Cocció al vapor" i cuini les boles de massa durant 15 minuts.

Com i quant cuinar les boles de massa al microones

Utilitzeu un recipient ample i profund apte per a microones. Col·loqueu les boles de massa allà en una capa. Cobriu-los amb aigua calenta aproximadament la meitat o una mica més, però no del tot. Afegiu el condiment i l'oli.

Cobriu les boles de massa amb una tapa o un plat. Coeu-los a màxima potència durant un minut. A continuació, engegueu una potència mitjana i deixeu-ho coure uns 8 minuts. Després d'això, deixeu el plat al microones apagat durant uns minuts més.