10 secrets d'un te deliciós

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Hem recollit deu consells útils per preparar te, el més important dels quals no té res a veure amb la cuina.

El te als nostres espais oberts és una beguda de culte que tothom, sense excepció, estima. A més del seu gran sabor i olor, té una gran quantitat de beneficis per a la salut a causa del seu alt contingut en antioxidants. A diferència del cafè, que encara cal per poder preparar correctament, beure te no sembla un procés molt difícil. Tanmateix, aquí també hi ha secrets.

1. Presta atenció a la frescor del te

Amb el pas del temps, els olis essencials del te es poden degradar, la qual cosa afecta negativament el seu gust. El te pot durar fins a dos anys si s'emmagatzema en un lloc fresc i sec (proveu un recipient hermètic).

No et posaràs malalt ni enverinat si beu te caducat, però té molt millor gust si el fas servir durant sis mesos.

2. Llibertat per a les fulles de te

Les fulles de te s'expandeixen significativament quan s'elaboren. Per tant, per tal de revelar plenament el seu potencial, cuida l'espai lliure.

Això vol dir que hauríeu de donar preferència al te solt. Si encara us agraden les bosses de te, presteu atenció a les piràmides, que tenen més espai per al te.

3. El te és aigua deliciosa

A la nostra tassa de te, la part principal és l'aigua, així que no seria exagerat dir que el gust del te depèn encara més de l'aigua utilitzada que del tipus d'infusió.

El fet que l'aigua de l'aixeta clorada no sigui recomanable és comprensible per a tothom, però les recomanacions específiques per triar l'aigua depenen de les vostres preferències i del lloc de residència. En qualsevol cas, preneu-vos aquest tema seriosament.

4. Punt d'ebullició

Tan important com la qualitat de l'aigua és la seva temperatura. Sabem des de la infància que l'aigua s'ha de bullir bé, "perquè no hi hagi microbis". Tanmateix, no cal bullir aigua per fer un bon te.

Per tant, el te negre es prepara millor a una temperatura d'uns 90 graus, i les varietats verdes i blanques a 70-80 graus. Per tant, després de bullir l'aigua, és millor deixar-la refredar lleugerament a la temperatura requerida.

I en cap cas no torneu a bullir l'aigua i no barregeu aigua bullida i aigua no bullida: un bon te no funcionarà!

5. Ni massa, ni massa poc

Enganxeu-vos a 1½ a 2 cullerades de te per got d'aigua per a cerveses de fulles grans i verdures i varietats d'herbes.

Per a la majoria de tes negres, que són més compactes i tenen un temps d'assecat més llarg, n'hi ha prou amb 1 culleradeta. Si voleu una beguda més forta i aromàtica, afegiu-hi te, però no augmenteu el temps d'infusió.

6. Els plats adequats

Utilitzar els estris adequats és essencial per fer un te deliciós. El millor és preparar i consumir aquesta beguda en plats de ceràmica, perquè no en va que la processó triomfal del te per tot el planeta va anar acompanyada de la moda de la porcellana i la faiança.

Ara hi ha a la venda una gran varietat de teteres de vidre per fer cervesa, que també són força aplicables. El més important és recordar que és molt indesitjable fer te en plats de metall.

7. Mira el rellotge

Si la beguda s'ha mantingut, tindrà un gust massa amarg, perquè el te comença a alliberar tanins. Encara no és perjudicial per a la salut (de vegades s'utilitza el te en excés com a remei casolà per a la diarrea), però gairebé no té un bon gust.

El te negre trigarà entre tres i cinc minuts a infusió, mentre que el te verd i el blanc només necessiten dos o tres minuts per arribar a la seva condició.

8. Ni una gota de llet

Al nostre país, a diferència d'altres països, el te amb llet no és gaire habitual. I això és genial! Les proteïnes de la llet poden unir-se a les substàncies beneficioses del te i així debilitar el seu efecte curatiu. Bé, no cal parlar del gust d'aquest "te".

9. Una mica de llimona

L'addició de llimona millora les propietats antioxidants del te. La vitamina C proporciona un ambient àcid per a les catequines dins del nostre cos, fent-les més fàcilment disponibles per a l'absorció en l'entorn altament àcid dels nostres intestins. L'addició de cítrics també pot ajudar a millorar el gust del te, ja que superen una part de l'amargor.

En aquest cas, podeu experimentar no només amb la llimona canònica, sinó també tastar la taronja, l'aranja, etc.

10. Beu per a la teva salut

Independentment de si seguiu normes estrictes del te o les preneu completament a la lleugera, recordeu que el te no és només un producte alimentari, sinó una veritable tradició cultural associada a la relaxació i la comunicació.

Fins i tot la varietat més barata, envoltada de companys agradables, pot semblar inusualment saborosa i viceversa. Així doncs, el secret més important per fer un te deliciós no rau gens en l'àmbit de la cuina.