RECEPTES: Amanides Grape Runner

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Avui us oferim una selecció d'amanides delicioses amb… raïm. Per què? Perquè és senzill i deliciós. Ara és el moment de gaudir d'aquesta baia sucosa i increïblement saludable.;)

A més del gust agradable, el raïm també té moltes propietats útils: ajuda a enfortir el sistema immunitari i a tonificar. Les baies sucoses contenen sucre, fibra, àcids orgànics, àcid ascòrbic, vitamines (cinc vitamines B, vitamines PP, H, A, C, E), substàncies de pectina, oligoelements (zinc, ferro, coure, iode, crom, manganès, fluor)., bor, molibdè, silici, vanadi i altres), macronutrients (magnesi, sodi, calci, potassi, fòsfor, sofre, clor) i enzims. Les pells de raïm contenen cera i fitoesterols, substàncies que tenen efectes antioxidants, immunoestimulants, antiescleròtics i anticancerígens.

Fitoesterols - els esterols vegetals, estructuralment semblants al colesterol, tenen activitat antiateroscleròtica, profilàctica del càncer, antioxidant i immunoestimulant.

Raïms amb crema de formatge i nous

Ingredients:

• 1 kg de raïm verd sense llavors;
• 240 g de formatge crema;
• 1 got de crema agra;
• ½ tassa de sucre blanc
• 1 culleradeta de sucre vainillat
• 1 tassa de nous picades
• ½ tassa de sucre moreno.

Preparació

Esbandiu el raïm i separeu les baies de la branca. En un bol petit a part, barregeu el formatge cremós amb la crema agra, el sucre blanc i la vainilla. Poseu el raïm en una amanida, afegiu-hi la massa de formatge crema i barregeu-ho bé. Damunt amb fruits secs i espolvorear amb sucre moreno.

Vaig comprar raïms molt dolços, així que, literalment, vaig afegir 2 cullerades de sucre, amb això n'hi havia prou. Com que m'encanten les espècies, vaig decidir afegir literalment una mica de nou moscada i canyella a l'amanida, no em vaig penedir! Va resultar molt saborós i molt satisfactori. Crec que aquesta amanida és una bona manera de reomplir les teves reserves d'energia després de l'entrenament.;)

Raïm, pollastre i nous

Ingredients:

• 120 g de filet de pollastre a la planxa i tallat a trossos petits;
• 1/2 tassa de raïm, a la meitat
• 3 cullerades de nous picades
• 3 cullerades de iogurt baix en greixos sense gust
• sal i pebre al gust;
• 3 tasses d'enciam romaní.

Preparació

Barrejar el raïm amb el pollastre, les nous i el iogurt. Condimenteu aquesta barreja amb sal i pebre al gust i poseu-la en un plat amb fulles d'enciam romaní.

Raïm, pera, nous i enciam

Ingredients:

• 1 1/2 tassa de barreja d'enciam (qualsevol de la vostra elecció);
• 1 tassa de raïm verd sense llavors
• ¼ tasses de nous;
• 2 peres, tallades a rodanxes fines;
• 1 ceba petita, tallada en anelles;
• vinagre balsàmic al gust;
• 1 cullerada d'oli d'oliva

Preparació

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i hi fregiu-hi les rondelles de ceba fins que estiguin tendres. Poseu la barreja de fulles d'enciam en un bol gran, afegiu-hi una capa de ceba fregida refredada per sobre, i després raïm, trossos de pera i fruits secs. Barregeu-ho tot bé i amaniu-ho amb vinagre balsàmic al gust.

Raïm, poma i rúcula

Ingredients:

• 1 cullerada de mostassa de Dijon
• 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
• 2 culleradetes de mel;
• 1 escalunya petita, tallada a rodanxes fines;
• ¼ tasses d'oli d'oliva;
• 150 g de rúcula;
• 1 poma verda, tallada a rodanxes fines
• 1 tassa de raïm vermell (sense llavors, a la meitat)
• sal i pebre negre recent mòlt al gust.

Preparació

En un bol gran, barregeu bé la mostassa, el vinagre, l'oli d'oliva, la mel, les escalunyes, el pebre i la sal. Afegiu-hi la rúcula, el raïm i les pomes, barregeu-ho tot bé de nou i serviu immediatament.

Com podeu veure, totes les amanides són boníssimes i fàcils de preparar! Un altre avantatge: cuinar no porta gaire temps.

Bona gana, a tothom!