Com cuinar un dinar original per a una noia: nyoquis amb salsa de bolets

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:50

Si voleu servir un plat així, mirant que la noia immediatament pensarà que hi vau gastar molta més energia de la que realment vau fer, els nyoquis són ideals. Les clàssiques boles de patates italianes es fan literalment en molt poc temps, i també les podeu modelar amb antelació i bullir-les just abans de l'arribada del que voleu impressionar.

Ingredients

Per als ñoquis:

• 500 g de patates;
• 180 g de farina;
• un polsim de sal.

Per a la salsa:

• 1 litre de tomàquet en el seu propi suc;
• 200 g de xampinyons;
• 1 ceba mitjana;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 140 g de formatge dur;
• 90 g d'espinacs;
• rúcula - per a la decoració.

Bulliu les patates directament a la pell per evitar que els tubercles absorbeixin massa aigua. Llavors és molt important pelar les patates encara calentes (guants per ajudar) i pastar o ratllar ràpidament ràpidament. És imprescindible fer un puré de patates calents, ja que això necessitarà menys farina i els nyoquis romandran tous després de bullir. Un altre punt important: no cal que els tubercles estiguin preparats, i molt menys bullits, és millor deixar-los una mica humits per dins, en cas contrari, la massa es desintegrarà.

Afegiu un polsim de sal, la meitat de la farina a les patates ratllades i remeneu. Afegiu-hi la farina restant i pasteu la massa de patates amb les mans fins que s'uneixi. Dividiu la massa en 4 parts i enrotlleu cadascuna en una corda de 2 a 2,5 cm de gruix. Talleu la corda a trossos, doneu-los la forma desitjada i després bulliu fins que suri en una gran quantitat d'aigua salada bullint.

Per a la salsa, guarda les meitats de les rondelles de ceba en oli calent i afegiu-hi els bolets. Després de condimentar, deixeu fregir els bolets fins que s'evapori completament la humitat i aboqueu-hi els tomàquets juntament amb el suc. Triturar els tomàquets amb una cullera i coure la salsa durant 10-15 minuts. Afegiu fulles d'espinacs al final.

Combina els nyoquis acabats de fer amb la salsa i espolvorear amb ⅔ del formatge ratllat. Deixeu el plat tapat fins a servir perquè el formatge es fongui.

Després de posar els nyoquis als plats, ruixeu-los amb la resta de formatge, afegiu-hi pebre acabat de mòlta i, si voleu, ruca.