Com cuinar el dinar per 100 rubles: 10 receptes de pressupost

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

El hacker de la vida ha escollit plats deliciosos que no arribaran a la vostra cartera i ha calculat quant costarà una porció.

Per als càlculs, hem utilitzat el lloc de la botiga en línia O'Key amb lliurament a Sant Petersburg. Els preus de les mercaderies es prenen sense existències. La majoria dels productes no són els més barats del seu segment, però al mateix temps estan disponibles pràcticament a tot Rússia. El dinar es pot abaratir fent un seguiment de les promocions d'hipermercats o comprant productes d'origen local.

La sal no s'inclou en els càlculs a causa de la seva barata: una porció costa 5 copecs.

1. Carbassó farcit

Ingredients per a 1 ració gran

• 1 carbassó;
• 100 g de carn picada;
• 1 ceba;
• 1 cullerada d'oli de gira-sol;
• 2 cullerades de tomàquet en conserva amb el seu propi suc
• 10 g de formatge ratllat;
• sal, espècies - al gust.

Preparació

Rentar el carbassó. Es pot tallar de dues maneres: longitudinalment en dues meitats o transversal en diversos cilindres. Ara heu de raspar amb cura la polpa amb un ganivet i una cullera, de manera que es facin "tasses" per farcir amb les parts vegetals.

Piqueu la ceba ben fina i sofregiu-la en oli. A continuació, afegiu la carn picada, la sal, les espècies. Porta la carn fins que estigui tendra. Poseu els tomàquets i la polpa de carbassó picada a la massa, deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts més.

Embolicar les tasses amb paper d'alumini. Ompliu-los de carn picada, empolvoreu-los amb formatge i coeu-los fins que estiguin tendres (uns 20 minuts) al forn a 180 °C.

Càlculs

Ingredient	Preu del paquet o 1 kg de producte, rubles	El cost d'un ingredient en un plat, rubles
Carbassó	149 per 1 kg	~37
Carn de porc picada	239 per 1 kg	24
Ceba	22, 69 per 1 kg	~3
Oli de gira-sol "Oleina"	99, 99 per 1 litre	~1, 5
Conserves de tomàquet Gustodoro	69, 99 per caixa (500 g)	~5
Formatge clàssic rus "Joy"	524, 99 per 1 kg	~5

Total: 75 rubles per porció.

2. Quiche amb salmó rosa

Ingredients per a 6 racions

• 180 g de mantega;
• 260 g de farina;
• 50-100 ml d'aigua;
• 2 llaunes de salmó rosa en conserva;
• 400 g de coliflor;
• 200 ml de nata;
• 2 ous;
• sal, espècies - al gust.

Preparació

Poseu la mantega i la farina congelades en un processador d'aliments amb un ganivet i talleu-los. Afegiu gradualment aigua gelada a la barreja fins que la massa comenci a recollir-se en un grumoll. Col·loqueu el producte acabat al congelador durant 15-20 minuts. A continuació, estireu la massa, poseu-la en un motlle i poseu-la al forn preescalfat a 180 °C durant 10 minuts.

Per al farcit, coeu la coliflor al vapor o bulliu. Ha de ser més suau, però no perdre elasticitat. Traieu el peix del pot i dividiu-lo en trossos grans amb una forquilla.

Traieu la massa del forn i repartiu-hi el peix i la col uniformement per sobre. Munteu la nata amb els ous, la sal i les espècies, aboqueu la barreja sobre el farcit. Coure la quiche durant 40 minuts.

Càlculs

Ingredient	Preu del paquet o 1 kg de producte, rubles	El cost d'un ingredient en un plat, rubles
Mantega "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 per 1 peça (180 g)	119, 99
Farina "Makfa"	43, 90 per 1 kg	11, 5
Salmó rosa natural "Foca marina"	112,9 per 1 llauna (245 g)	225, 8
Coliflor congelada "Morozko"	79, 9 per 1 paquet (400 g)	79, 9
Crema "Casa al poble", 10%	54, 71 per 1 paquet (200 ml)	54, 71
Ou de gallina C1 "Roskar"	74, 9 per una dotzena	15

Total: 85 rubles per porció.

3. Verat al forn

Ingredients per a 1 ració gran o 2 mitjanes

• 1 verat;
• 2 patates;
• sal.

Preparació

Talleu la panxa del peix i traieu-ne les entranyes. Espolvoreu l'interior del verat amb sal, però podeu prescindir-ne: el peix en si té un gust força brillant.

Col·loqueu el peix sobre un tros de paper d'alumini i feu una safata de forn amb un tros de metall, aixecant lleugerament i arrugant les vores. Podeu prescindir del paper d'alumini, però llavors haureu d'eliminar la làmina de forn de l'olor de peix.

Coure el verat al forn a 200 °C durant uns 30 minuts. En aquest moment, peleu i bulliu les patates.

Si heu comprat verat congelat, peleu-lo abans que el gel es fongui. Això facilitarà la separació de l'interior.

Càlculs

Ingredient	Preu del paquet o 1 kg de producte, rubles	El cost d'un ingredient en un plat, rubles
Verat congelat	298,5 per 1 kg	~90
Patata	24, 99 per 1 kg	~8

Total: 98 rubles per una gran part.

4. Turquia amb funchose i verdures

Ingredients per a 1 ració

• 100 g de pit de gall dindi;
• ½ pebrot;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• ½ cogombre petit o ¼ gran;
• 40 g de funcho;
• 1 cullerada de salsa de soja
• espècies.

Preparació

Talleu els pebrots i el cogombre a tires, fregiu-los en oli, poseu-los en un plat a part. Talleu el gall dindi a trossos petits i fregiu-lo a la mateixa paella. Al mateix temps, prepareu el funchose tal com s'indica al paquet. Normalment només cal abocar-hi aigua bullint i esperar.

Quan el gall dindi estigui fet, afegiu-hi els fideus, les verdures i la salsa de soja. Si la salsa és massa salada, dilueix-la amb aigua i mesura una cullerada de la solució. Remeneu ràpidament i sofregiu la barreja a foc fort durant un minut més.

Si voleu que no només sigui saborós, sinó també bonic, preneu un pebrot que no sigui verd. Això farà que el plat sigui brillant.

Càlculs

Ingredient	Preu del paquet o 1 kg de producte, rubles	El cost d'un ingredient en un plat, rubles
Filet de pit de gall dindi refrigerat "Indolina"	384 per 1 kg	38, 4
Vermicelli "Sen Soy Funchoza"	109, 9 per 200 g	22
Pebrot groc	219 per 1 kg	11
Cogombres de fruit llarg	25, 99 per 1 peça	~7
Oli de gira-sol "Oleina"	99, 99 per 1 litre	~1, 5
Salsa de soja Sen Soy	144 per 1 l	~2

Total: 82 rubles per porció.

5. Pasta amb bròquil

Ingredients per a 1 ració

• 60 g de pasta;
• 100 g de bròquil;
• 2 cullerades de nata;
• 20 g de formatge;
• sal, espècies.

Preparació

Bullir la pasta. Desmunteu el bròquil en petites inflorescències, fregiu-los en una paella seca. Quan la col estigui tova, afegiu-hi la pasta i la nata, i remeneu. Quan la nata s'hagi escalfat, ruixeu el formatge al plat, torneu a remenar i serviu.

Càlculs

Ingredient	Preu del paquet o 1 kg de producte, rubles	El cost d'un ingredient en un plat, rubles
Pasta Shebekinskiye	46, 99 per 1 paquet (450 g)	~6
Bròquil "Morozko"	129 per 1 paquet (400 g)	33
Crema "Casa al poble", 10%	54, 71 per 1 paquet (200 ml)	5, 5
Formatge clàssic rus "Joy"	524, 99 per 1 kg	~10

Total: 55 rubles per porció.

6. Pilaf de xampinyó amb bulgur

Ingredients per a 4 racions

• 400 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 300 g de bulgur;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• sal, espècies.

Preparació

Piqueu la ceba ben fina i fregiu-la amb oli en una cassola o una paella de fons gruixut. Afegiu pastanagues ratllades gruixudes. Quan les verdures estiguin tendres, afegiu-hi els xampinyons tallats a rodanxes i deixeu-ho coure uns 5 minuts.

A continuació, aboqueu el bulgur sobre la peça de treball, ompliu-lo d'aigua perquè el líquid sigui aproximadament un centímetre més alt, cobreixi amb una tapa i cuini fins que els cereals estiguin a punt. Remeneu el plat abans de servir.

Càlculs

Ingredient	Preu del paquet o 1 kg de producte, rubles	El cost d'un ingredient en un plat, rubles
Champignon	280 per 1 kg	112
Bulgur "Mistral"	79, 9 per 1 paquet (500 g)	64
Ceba	22, 69 per 1 kg	~3
Oli de gira-sol "Oleina"	99, 99 per 1 litre	~3
Pastanaga	25, 79 per 1 kg	~2, 5

Total: 47 rubles per porció.

7. Cassola de patates

Ingredients per a 5 racions

• 9 patates mitjanes;
• 600 g de carn picada;
• 1 ½ cullerada d'oli vegetal;
• 1 ceba;
• 2 ous;
• 100 ml de llet;
• sal, espècies.

Preparació

Peleu i bulliu les patates en aigua freda. Tritureu-lo amb un puré de patates, afegiu-hi la llet escalfada i els ous. Piqueu la ceba finament, sofregiu-la amb una cullerada d'oli, afegiu-hi la carn picada i deixeu-ho preparar.

Unteu una safata per forn amb oli, poseu la meitat del puré de patates, després repartiu la carn picada i cobriu-la amb la resta de patates. Coure al forn uns 30 minuts.

Càlculs

Ingredient	Preu del paquet o 1 kg de producte, rubles	El cost d'un ingredient en un plat, rubles
Carn de porc picada	239 per 1 kg	144
Patata	24, 99 per 1 kg	~36
Ou de gallina C1 "Roskar"	74, 9 per una dotzena	30
Oli de gira-sol "Oleina"	99, 99 per 1 litre	~3
Ceba	22, 69 per 1 kg	~3
Llet pasteuritzada "Prostokvashino", 1,5%	58,49 per ampolla (930 g)	6

Total: 45 rubles per porció.

8. Rotllets de pollastre amb arròs

Ingredients per a 1 ració

• 1 filet de pit de pollastre;
• 30 g de prunes seques;
• 2 cullerades de crema agra;
• 1 gra d'all;
• 40 g d'arròs;
• 1 cullerada d'oli
• sal, espècies.

Preparació

Talleu el filet per la meitat en dues capes. Batre cada mossegada lleugerament fins que estigui suau i condimentar amb sal. Picar els alls i barrejar-los amb la crema agra. Esbandiu bé les prunes.

Unteu la carn amb crema agra per un costat. Col·loqueu les prunes seques en un extrem de la costella de pollastre i enrotlleu-la en un rotllo. Unteu una safata de forn amb mantega, poseu el pollastre i deixeu-ho coure al forn a 180 °C durant uns 30 minuts.

Bullir l'arròs en aigua amb sal i servir amb pollastre.

Càlculs

Ingredient	Preu del paquet o 1 kg de producte, rubles	El cost d'un ingredient en un plat, rubles
Filet de pollastre "Petelinka"	279 per 1 kg	50
Arròs de Krasnodar "Nacional"	83, 69 per 1 paquet (900 g)	4
Prunes "Arcada"	149 per 1 paquet (200 g)	22, 5
Crema agra "Prostokvashino", 10%	56, 79 per 1 llauna (315 g)	7
All	98, 99 per 1 kg	Menys d'un ruble
Oli de gira-sol "Oleina"	99, 99 per 1 litre	~1, 5

Total: 85 rubles per porció.

9. Pals de peix amb pèsols

Ingredients per a 1 ració

• 1 filet d'abadejo;
• 1 ou;
• 30 g de farina de civada;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 150 g de pèsols congelats;
• 5 g de mantega;
• sal, espècies.

Preparació

Descongelar el filet d'abadejo i tallar-lo en pals, quadrats o qualsevol altra forma geomètrica. Tritureu els flocs amb una batedora fins que quedin gruixuts. Bateu l'ou una mica amb sal.

Escalfeu oli vegetal en una paella. Submergeu cada tros de peix primer en un ou, després enrotlleu-los en escates i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin tendres.

Cuini els pèsols en una paella amb mantega. Es pot fregir sense oli, però és amb mantega que resulta especialment saborós.

Càlculs

Ingredient	Preu del paquet o 1 kg de producte, rubles	El cost d'un ingredient en un plat, rubles
Filet d'abadejo "RKK"	279 per 1 paquet (920 g)	30
Hèrcules "producte rus" tradicional	51, 99 per 1 paquet (500 g)	3
Pèsols congelats "ТЧН"	43, 53 per 400 g	16
Oli de gira-sol "Oleina"	99, 99 per 1 litre	~1, 5
Mantega "Brest-Litovsk", 72,5%	119, 99 per 1 peça (180 g)	4

Total: 54 rubles per porció. Només estaven disponibles pèsols de marca pròpia de l'hipermercat. Quan utilitzeu productes de marques populars, el preu del plat augmentarà uns 10 rubles.

10. Ous escocesos amb blat sarraí

Ingredients per a 1 ració

• 2 ous;
• 100 g de carn picada;
• 40 g de blat sarraí;
• 1 llesca de pa blanc
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• sal, espècies.

Preparació

Bullir i pelar els ous. Talleu la crosta del pa, remulleu la polpa amb aigua. Espremeu el líquid, barregeu el pa amb la carn picada. Cobriu bé els ous amb la massa de carn. Fregiu les costelles resultants en oli. Bullir el blat sarraí en aigua amb sal.

Càlculs

Ingredient	Preu del paquet o 1 kg de producte, rubles	El cost d'un ingredient en un plat, rubles
Ou de gallina C1 "Roskar"	74, 9 per una dotzena	30
Carn de porc picada	239 per 1 kg	24
Oli de gira-sol "Oleina"	99, 99 per 1 litre	~1, 5
Pa "Casa del pa"	37, 89 per 1 pa	2
Fajol sarraí "Nacional"	85, 99 per 1 paquet (900 g)	4

Total: 62 rubles per porció.