9 receptes per a un dinar d'oficina deliciós i satisfactori

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Amanides senzilles, xawarma casolà i plats calents equilibrats.

Al contrari del conegut proverbi, ja no s'ofereix el dinar per compartir-lo amb un amic. Amb quatre àpats al dia, hauria de representar el 40-50% del valor energètic total rebut per dia, amb tres àpats al dia - 45-50% Yu. P. Pivovarov. Guia d'estudis de laboratori sobre higiene i fonaments de l'ecologia humana, 2001. També és important l'equilibri de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. L'Organització Mundial de la Salut recomana que el greix no superi el 30% Menjar saludable. Butlletí núm. 394. dieta. En cas contrari, hi ha el risc d'engreixar i patir malalties concomitants: diabetis, problemes del sistema cardiovascular i de les articulacions. L'OMS també recomana incloure fruites i verdures a cada àpat i menys sal als aliments.

Una dieta poc saludable i la manca d'activitat física són riscos importants per a la salut a tot el món.

Organització mundial de la salut

Als establiments de restauració, on els treballadors d'oficina solen sopar, poques vegades es segueixen les recomanacions dels metges. Pots oferir-te un dinar saludable i saludable si el cuides amb antelació i el prepares a casa. Podeu prendre diverses opcions de servei, depenent de si l'oficina té un forn de microones.

Amanida

El millor d'aquest plat és que es pot menjar fred, útil per a una oficina sense forn de microones. A l'hora de preparar amanides, no és tan difícil mantenir un equilibri de greixos i proteïnes. És més difícil amb els hidrats de carboni, però la seva deficiència és fàcil de compensar amb un tros de pa. Considereu els aspectes següents.

• Preneu carn magra. En cas contrari, el greix es solidificarà de manera poc apetitosa, cosa que és difícil de desfer sense tractament tèrmic.
• Els ingredients es poden substituir per altres de semblants. Substituïu el pit de pollastre per filets de gall dindi o de vedella, fruits secs - amb llavors de gira-sol o de carbassa, oli de gira-sol - per oli d'oliva, carbassa, llavor de raïm.
• No dubteu a afegir nous components. Si no esteu segurs del gust, talleu el nou ingredient més gran; podeu obtenir-lo.
• Si la recepta no implica que tots els ingredients intercanvien olors i gustos, porteu l'amaniment en un recipient a part i afegiu-lo immediatament abans dels àpats.
• Després d'afegir sal, les verdures comencen a segregar suc, per la qual cosa també és millor salar l'amanida a l'oficina.
• L'amanida de verdures no és un plat molt satisfactori, tot i que és voluminosa. Depenent de la gana, la porció es pot augmentar 2-3 vegades.

Amanida amb carn i verdures

Ingredients:

• 200 g de filet de pollastre (podeu prendre gall dindi o vedella);
• un quart de cap d'enciam iceberg;
• 1 tomàquet;
• una mica de sèsam;
• 2 cullerades de blat de moro en conserva
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 3 cullerades de salsa de soja.

Preparació

Talleu la carn a daus d'1 a 1,5 cm, cobriu-ho amb dues cullerades de salsa de soja, remeneu i deixeu-ho durant 1 hora. Aboqueu una cullerada d'oli a la paella. Posar la carn, fregir fins que estigui tendre, refredar. Trenqueu l'enciam iceberg a trossos petits amb les mans, talleu els tomàquets, poseu-los en un recipient. Afegiu blat de moro, embotits, empolvoreu-ho amb llavors de sèsam. Per amanir, combineu una cullerada d'oli i una cullerada de salsa de soja.

Amanida de pasta

Ingredients:

• 50 g de pasta petita (penne, fusilli);
• 70 g de boles de mozzarella;
• 100 g de tomàquets cherry;
• 3-4 fulles d'alfàbrega;
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 cullerada de vinagre balsàmic

Preparació

Bulliu la pasta fins que estigui al dente (coureu un parell de minuts menys del temps indicat al paquet), refreda. Talleu els tomàquets per la meitat i les boles de mozzarella per la meitat o en quarts, segons la mida. Combina la pasta, el formatge i els tomàquets en un recipient. Les fulles d'alfàbrega se solen col·locar senceres: és més bonica. Però serà més convenient menjar amanida si no estan ben picades. Combina l'oli i el vinagre balsàmic per amanir.

Amanida d'aus i rave

Ingredients:

• 200 g de filet de pollastre, gall dindi o ànec sense pell;
• 6 ous de guatlla;
• 6 raves;
• 1 cogombre;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 1 cullerada de mostassa suau

Preparació

Talleu la carn a trossos i fregiu-la fins que estigui daurada en una cullerada d'oli. Bullir els ous durs, tallats per la meitat. Talleu el rave i el cogombre a rodanxes. Per amanir, barregeu una cullerada d'oli i mostassa.

Shawarma, burrito, quesadilla

Des de la infància, ens ensenya que menjar aliments secs és perjudicial. De fet, tret que tingueu una malaltia celíaca o una dieta prescrita per un metge, no hi ha res de dolent en posar-hi pa. Aquests plats es poden menjar calents i freds, també una gran opció si no disposeu de microones.

Podeu utilitzar embotit casolà com a farcit, afegir verdures i formatge baix en greix.

Els ingredients d'aquests plats es poden preparar al vespre, i és millor recollir-los al matí perquè el suc i les salses no sucin el pa.

Shawarma casolà

Ingredients:

• 150 g de pollastre, gall dindi o vedella;
• 1 cogombre;
• 1 tomàquet;
• 150 g de col xinesa;
• ½ full de pa de pita;
• 1 cullerada de crema agra;
• 1 cullerada de ketchup

Preparació

Podeu cuinar la carn de dues maneres. Fregiu-lo sencer a una graella elèctrica o una paella sense oli i després piqueu-lo. Si això no és possible, afegiu una cullerada d'oli vegetal a la llista d'ingredients i fregiu-hi la carn picada. Piqueu la col, piqueu el cogombre i el tomàquet a rodanxes. Repartiu mitja fulla de pa de pita amb crema agra, ketchup, repartiu tots els ingredients de manera uniforme. Enrotlleu el shawarma amb força.

Burrito

Ingredients:

• 150 g de pollastre, gall dindi, ànec o vedella;
• 1 truita
• ½ pebrot dolç;
• 1 tomàquet;
• 2 branquetes de julivert;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 100 g de mongetes en conserva amb salsa de tomàquet.

Preparació

Talleu la carn a trossos petits i fregiu-la amb oli. Quan estigui gairebé fet, afegiu-hi el pebrot tallat a daus, passats 5 minuts afegiu-hi el tomàquet picat. Obriu una llauna de mongetes i escorreu la salsa. Poseu la carn rostida, les mongetes i les verdures picades en un bol, remeneu-ho. Assegureu-vos que el farcit no sigui massa líquid, però tampoc us hauríeu de desfer fanàticament de la salsa: amb ella té millor gust. Repartiu la barreja sobre la truita i emboliqueu-la amb força.

Quesadilla

Ingredients:

• 1 truita
• 50 g de formatge que es fongui bé;
• 100 g de carn magra bullida;
• 1 cullerada de blat de moro en conserva
• 1 cullerada de ketchup
• ½ pebrot.

Preparació

Unteu la meitat del pa pla amb salsa de tomàquet, poseu la carn picada, els trossos de pebre, el blat de moro, empolvoreu-ho amb formatge ratllat. Cobriu el farcit amb l'altra meitat de la truita. Fregiu per ambdós costats en una paella fins que la truita estigui daurada i endurida i el formatge es fongui. Podeu prendre qualsevol verdura com a guarnició de la quesadilla.

Dinar complex

Si l'oficina està equipada amb un microones, el menú es pot ampliar gairebé infinitament. Qualsevol plat amb guarnició és apte per dinar. Però és millor conèixer els matisos que us facilitaran la vida i no arruïnaran les vostres relacions amb els companys.

• Intenta evitar els aliments amb olor forta. "Aromes" de peix, col estofada, all penetraran de la cuina a tots els racons de l'oficina. Els companys no ho agrairan.
• Les sopes són millor deixar-les a casa. Tancar els contenidors amb força fallen i agafar un telèfon, un passaport i les claus de la casa d'un borscht no és l'experiència més agradable.
• Escollir plats massa calòrics i abundants és una idea dubtosa. Després d'un dinar abundant, se sentirà adormit i li quedaran almenys 4 hores de feina.
• Els ingredients es tallen millor. Per descomptat, la boca està contenta amb una peça gran, però serà més convenient a l'oficina si només necessiteu una forquilla per dinar, sense ganivet.

Pollastre fregit amb verdures

Ingredients:

• 200 g de pit de pollastre (es pot substituir per una cuixa sense pell o una altra carn);
• 100 g de bròquil;
• 100 g de carbassó;
• 100 g de tomàquets cherry;
• 50 g d'arròs sec;
• 2 cullerades d'oli vegetal.

Preparació

Talleu la carn a trossos petits i fregiu-la amb una cullerada d'oli. Afegeix les teves espècies preferides. Rentar la paella, abocar l'oli restant. Desmunteu el bròquil en inflorescències, talleu el carbassó a daus grans, talleu els tomàquets cherry per la meitat. Escalfeu les verdures d'una en una fins que estiguin tendres. Bullir l'arròs en aigua amb sal. Posa tots els components del dinar en un recipient.

Mongetes amb carn

Ingredients:

• 200 g de pollastre o gall dindi;
• 100 g de mongetes;
• 70 ml de tomàquet trossejat, en conserva amb el seu propi suc;
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• 1 cogombre.

Preparació

Talleu la carn a trossos i fregiu-la fins que estigui tendre. Remullar les mongetes en aigua durant almenys una hora, preferiblement durant la nit. Poseu-lo en una cassola de fons gruixut, ompliu-lo d'aigua perquè el líquid sigui una polzada més alta que les mongetes. Cuini fins que les mongetes estiguin toves i l'aigua s'evapori gairebé completament. Amaniu les mongetes amb pebre vermell picant, sal i poseu-hi els tomàquets en conserva amb el líquid en què estaven. Per a aquesta recepta, no necessiteu tomàquets en vinagre o escabetx, sinó en conserva amb el seu propi suc. Normalment es venen en llaunes metàl·liques o cartrons.

Poseu les mongetes i la carn al recipient i emporteu el cogombre amb vosaltres.

Mandonguilles amb amanida

Ingredients:

• 200 g de pollastre picat (es pot substituir per una altra carn magra);
• 60 g d'arròs sec;
• 1 cullerada d'oli
• 150 g de col;
• 50 g de pastanagues.

Preparació

Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit, refredat. Barrejar amb la carn picada, formar boles. Aboqueu l'oli en una paella alta amb un fons gruixut. Fregiu les mandonguilles per tots els costats fins que estiguin daurades. Aboqueu suaument aigua a 1 cm del fons, deixeu coure a foc lent fins que estigui tendre. Picar la col, ratllar les pastanagues en un ratllador gruixut. Combineu les verdures en un bol, rectifiqueu-les de sal i premeu-les enèrgicament amb les mans diverses vegades. La col farà suc i no cal apòsit.