Dinar econòmic: Sandwich de gall dindi Bang Mi

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57

La manera ideal d'utilitzar el gall dindi sobrant del sopar és utilitzar-lo en entrepans. Proposem cuinar un dels plats vietnamites més populars: el sandvitx ban mi, que és convenient portar-lo amb vosaltres i provocar la gana de tots els que us envolten.

Ingredients

Per a la carn:

• 200 g de gall dindi bullit o al forn;
• 4 cullerades de salsa de xili picant
• ratlladura d'una llima.

Per a la salsa:

• ¼ suc de llima;
• 4 cullerades de maionesa;
• 1 culleradeta de gingebre ratllat
• 1 gra d'all

Per a l'amanida:

• 1 cogombre;
• 1 pastanaga;
• ¼ un petit cap de col;
• ½ suc de llima;
• 1 ½ cullerada de salsa de soja.

Per a la presentació:

• 1 baguette;
• verdures de coriandre;
• flocs de xili;
• 4 cullerades de paté de fetge.

Preparació

Malgrat la gran llista d'ingredients, es necessita deu minuts per muntar un sandvitx.

N'hi ha prou amb desmuntar el gall dindi en fibres i escalfar-lo en una paella. A continuació, els trossos saltejats es llancen amb la ratlladura de llima i la salsa calenta. Espereu 1-2 minuts més perquè la salsa caramel·litzi una mica.

La salsa es prepara encara més ràpid: barregeu la maionesa amb el gingebre ratllat, l'all i el suc de llima triturat en un morter.

Talleu la col finament per a l'amanida. Ratlleu el cogombre i les pastanagues. Amaniu la barreja de verdures amb suc de llima i salsa de soja.

Talleu la baguette per la meitat i dividiu cadascuna de les meitats fent un tall horitzontal. És millor no tallar fins al final, de manera que sigui més convenient menjar l'entrepà. Unteu la meitat inferior de la baguette amb paté, damunt amb el gall dindi amb la salsa i l'amanida. Ruixeu-ho amb maionesa calenta i acabeu-ho amb verdures de coriandre i flocs de xili segons vulgueu.

L'entrepà acabat es pot tallar en trossos més petits i envasar-lo en una carmanyola, o podeu començar a menjar immediatament.