Taula de continguts:
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57
La quiche és una barreja de pastís, cassola i suflé, captiva pel seu gust i facilitat d'elaboració. Un mos és suficient per enamorar-se d'aquest plat francès.
Kish (del francès quiche - pie) és un plat de cuina francesa inventat a Alemanya. Els forners alemanys estalviadors i enginyosos no volien llençar les restes de massa a l'hora de fer pa i van començar a utilitzar-les com a base per a un pastís. Tot el que arribava a la mà anava al farcit.
El sofisticat francès va canviar els ingredients, va fer que la massa fos més cruixent i el farcit més esponjós.
Ara aquest aperitiu calent és conegut i estimat fora dels seus països d'origen. I hi ha moltes opcions de plats. Life hacker va preparar el més popular i assequible: quiche amb pollastre i bolets.
Ingredients
Per la prova
- 250 g de farina;
- 150 g de mantega;
- 1 ou de gallina;
- un polsim de sal.
Per farcir
- 300 g de filet de pollastre;
- 300 g de xampinyons;
- 1 ceba;
- un polsim de sal.
Per farcir
- 200 ml de crema sense greix;
- 2 ous de gallina;
- 100 g de formatge;
- verds.
Preparació
Primer, prepareu la massa. Barrejar la farina tamisada amb la sal. Talleu la mantega congelada a trossos i afegiu-la a la barreja seca.
Tritureu-ho tot a molles. Afegiu l'ou i pasteu la massa.
Poseu la massa acabada a la nevera durant 30 minuts. En aquest moment, feu el farcit.
Rentar el filet de pollastre, separar-lo de l'excés de greix i tallar-lo a trossos petits.
Posar en una cassola, cobrir amb aigua i coure.
Piqueu la ceba ben fina. Fregiu-lo en oli vegetal fins que estigui daurat.
Rentar els xampinyons, tallar-los en plaques petites i enviar-los a la paella amb les cebes. Passats 7-10 minuts afegiu el pollastre a les verdures. Barregeu el farcit i apagueu el foc.
Estireu la massa acabada i poseu-la en una safata de forn. Utilitzeu una forquilla per fer forats per tota la superfície.
Col·loqueu la safata de forn amb la massa en un forn preescalfat a 200 °C. Enfornar durant 10 minuts.
En aquest moment, comenceu a preparar el farcit. En un bol fond, combineu la nata i l'ou. Batre amb una batedora o una forquilla.
Picar finament els verds. Ratlleu el formatge.
Retireu la massa del forn. Disposeu el farcit i afegiu-hi el farcit.
Espolvorear amb formatge i herbes per sobre.
Coure durant 30 minuts en un forn preescalfat a 230 °C.
Serviu la quiche calenta.
Recomanat:
Com saber que ets una autèntica fòbia social
Lifehacker explica com es diferencia una fòbia social d'una introvertida, quins són els signes de la fòbia social i com fer front a aquest trastorn
Recepta de bolets aromàtics al forn amb all
Una recepta increïblement senzilla per a un plat increïblement aromàtic. Els bolets regulars amb all es converteixen no només en un plat secundari, sinó en un plat independent
Sopar deliciós i saludable: filet de pollastre amb espinacs i bolets
El filet de pollastre amb espinacs i bolets és una de les millors i econòmiques fonts de proteïnes i vitamines. T'expliquem com cuinar aquest deliciós plat
Com cuinar pollastre sense recepta
L'ocell al forn està associat a les vacances? Us mostrarem com de fàcil és carnisser una au i com fer que el pollastre sigui sorprenentment suau i sucós sense recepta
Com fer pollastre amb pollastre: 8 receptes per a un pastís abundant i deliciós
El kurnik rus tradicional es preparava per als casaments i els ingredients obligatoris eren pollastre, farinetes, ous i cebes. Avui les receptes de pollastre són molt més senzilles. No podeu perdre el temps amb creps, substituir els cereals per patates, triar qualsevol massa