Els beneficis i els danys de la llet: què és més?

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:50

La llet de vaca realment et fa més saludable. Però no tots.

Per què la llet és bona per a tu

1. Ajuda a mantenir el pes i a construir múscul

Per baixar de pes i mantenir-lo després d'una dieta, per no perdre massa muscular, i encara més per construir-la, necessites proteïnes, un macronutrient que ve amb els aliments.

100 g de llet de vaca contenen uns 3, 2-3, 5 g de proteïna. La puntuació d'aminoàcids corregida per la digestibilitat de proteïnes (PDCAAS) d'aquesta proteïna és 1,0. Simplement no podria ser millor.

Això significa que la llet és gairebé completament absorbida pel cos i conté tots els aminoàcids essencials.

Si estàs perdent pes, tria llet baixa en greixos, beu-la sola o prova batuts rics en proteïnes fets amb aliments habituals.

2. Redueix el risc d'ictus i malalties coronàries

El greix de la llet de vaca està majoritàriament saturat: al voltant del 63%. Es creu que són perjudicials per al cor i els vasos sanguinis, però no hi ha evidència científica per a això,,.

Per contra, la llet baixa en greixos, els productes lactis i el formatge redueixen el risc d'ictus i malalties del cor.

A més, la llet pot contenir fins a un 4,73% d'àcids grassos poliinsaturats útils per al cor i el cervell. És cert que hi ha molts d'aquests àcids només a la primavera i l'estiu, quan les vaques s'alimenten d'herba. A l'estranger, la llet d'herba es considera l'estàndard de la llet saludable.

3. Millora la salut dels ossos

Perquè els ossos i les dents siguin forts i sans, el cos necessita calci. A més, aquest macronutrient està implicat en la contracció i expansió dels vasos sanguinis, la transmissió dels impulsos nerviosos i la secreció d'hormones. Així, amb una escassetat, poden començar els problemes.

100 g de llet contenen 112 mg de calci. Poc en comparació amb els espinacs cuits (136 mg) o les ametlles (264 mg). Tanmateix, aconseguir calci i absorbir-lo no és el mateix.

El calci de la llet s'absorbeix bé gràcies a la lactosa, la vitamina D i el fòsfor.

4. Dona suport a la salut del cervell en la vellesa

Els bevedors de lactis més grans tenen més glutatió al cervell. És un potent antioxidant que protegeix les cèl·lules del cervell dels radicals lliures.

Per què la llet és perjudicial?

1. En presència d'hormones augmenta el risc de càncer

La llet de les vaques que es munyen a la primera meitat de l'embaràs és alta en estrògens i progesterona. Aquesta llet afecta les hormones humanes i augmenta el risc de càncer d'ovari, de mama, d'úter i de pròstata, L'experiència del Japó com a pista de l'etiologia dels càncers testiculars i pròstatas. …

2. Pot alterar la digestió

Els hidrats de carboni de la llet estan representats per la lactosa. També s'anomena sucre de llet. Per metabolitzar la lactosa, el cos necessita lactasa. Si falta aquest enzim, la lactosa no es pot digerir completament. Això vol dir que entre 30 i 120 minuts després de consumir productes lactis, es poden produir diarrea, gasos, nàusees, vòmits i rampes musculars abdominals.

La intolerància a la lactosa no necessita ser tractada. N'hi ha prou amb excloure la llet i els productes lactis de la dieta.

Val la pena beure llet?

És impossible dir inequívocament si la llet és bona o dolenta. Tot depèn de la llet específica i de la persona que la beu.

És millor rebutjar la llet si teniu:

1. Tenir intolerància a la lactosa.
2. Trastorns hormonals o antecedents familiars de càncer d'úter, d'ovari, de mama o de pròstata.

És millor que aquestes persones canviïn a alternatives basades en plantes. Per exemple, la llet d'arròs, coco, ametlles o nous.

Per a les persones amb colesterol alt, val la pena reduir la quantitat de greixos saturats. Per tant, han de comprar llet desnatada.

Per la resta, aquest producte només en beneficiarà: aportarà proteïnes i calci fàcilment digeribles. I la llet de vaques alimentades amb pastura afegirà més àcids grassos poliinsaturats a la vostra dieta, que són bons per al cor i el cervell.