5 receptes de shawarma casolanes inusuals

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Variacions sobre el tema del menjar ràpid favorit de tothom: shawarma amb vedella caramel·litzada, xai picant, pollastre al curri, verdures i fins i tot peix.

1. Shawarma amb vedella caramel·litzada

Ingredients

• 3 fulles de pa de pita;
• 200 g de col blanca;
• 1 cogombre;
• ½ pebrot;
• ½ pebrot picant;
• 2 tomàquets.

Per farcit de carn:

• 300 g de vedella;
• oli vegetal - per fregir;
• ½ ceba;
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 culleradeta de sucre
• sal al gust.

Per a la salsa:

• 3 cullerades de maionesa;
• 1 cullerada de ketchup
• 2 grans d'all.

Preparació

Fregiu la vedella a rodanxes fines amb una mica d'oli. Si la carn és dura, podeu afegir una mica d'aigua i coure a foc lent sota la tapa.

Quan la vedella estigui daurada, afegiu-hi la ceba, tallada a mitges rondelles, i continueu la cocció fins que quedi translúcida. A continuació, afegiu-hi la salsa de soja, el suc de llimona i el sucre. Remenant constantment, espereu fins que la carn comenci a caramel·litzar. Proveu-ho i, si cal, saleu i després retireu-lo del foc.

Combina la maionesa, el ketchup i l'all picat. Pinteu el pa de pita amb la salsa resultant, deixant les vores intactes. A continuació, estireu la col picada, la carn, el cogombre i els pebrots, tallats a tires i rodanxes de tomàquet en capes. Enrotlleu el shawarma i fregiu-lo per ambdós costats en una paella seca.

2. Shawarma amb pollastre al curri i formatge

Ingredients

• 400 g de filet de pollastre;
• curri i sal al gust;
• 200 g de formatge dur;
• 1 ceba;
• 2 cogombres;
• 2 tomàquets;
• 200 g de col blanca;
• 3 fulles de pa de pita;
• 200 g de pastanagues coreanes;
• 3 cullerades de ketchup
• 3 cullerades de maionesa.

Preparació

Talleu els filets a trossos petits i sofregiu-los amb curri fins que estiguin tendres. No us oblideu de salar lleugerament.

Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut, talleu la ceba a mitges anelles, els cogombres a tires, els tomàquets a rodanxes. Piqueu la col finament i recordeu-ho amb sal.

Quan estiguin preparats tots els ingredients, poseu-los al pa de pita en la següent seqüència: pollastre, ceba, pastanagues, salsa de tomàquet, col, cogombres, tomàquets, maionesa, formatge. Enrotlleu el shawarma, fregiu-lo per les dues cares en una paella i serviu.

3. Shawarma de verdures

Ingredients

• 2 remolatxa;
• 2 pastanagues;
• 150 g de col blanca;
• 1 pera dura;
• ½ raïm de menta;
• ½ manat de julivert;
• 3 pa de pita;
• 50 g de formatge feta.

Per a la salsa:

• 5 cullerades de iogurt grec
• ½ culleradeta de mostassa;
• 3 culleradetes de vinagre de sidra de poma
• 2 cullerades d'oli d'oliva.

Preparació

Ratlleu la remolatxa i les pastanagues en un ratllador gruixut, piqueu la col finament, piqueu la pera o ratlleu en un ratllador gruixut, piqueu finament les verdures. Batre tots els ingredients en un bol.

Barregeu els ingredients de la salsa per separat. Poseu les verdures al pa de pita, aboqueu-hi la salsa, esmicoleu una mica de feta per sobre i emboliqueu el xawarma.

4. Shawarma amb salmó

Ingredients

• 4 filets de salmó (d'uns 125 g cadascun);
• sal, pebre negre mòlt - al gust;
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 cogombre;
• 2 escalunyes;
• 1 pebrot;
• 1 cullerada de vinagre de vi blanc
• una mica de sucre;
• 4 truites.

Per a la salsa:

• ½ raïm de coriandre;
• ½ raïm de menta;
• 8-9 cullerades de iogurt natural.

Preparació

Frega els filets amb pebre i sal (deixa la pell intacta) i regeix amb oli. Preescalfeu una paella, col·loqueu la pell del peix cap avall i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 8-9 minuts. A continuació, gireu el peix i apagueu immediatament el foc: el filet ha d'arribar amb la calor residual.

Mentrestant, feu la salsa. Deixeu de banda unes branques de coriandre, treu la resta de fulles i talleu-les juntament amb les fulles de menta. Barrejar herbes amb iogurt.

Talleu el cogombre a rodanxes fines, piqueu la ceba i el pebrot finament. Combina les verdures en un bol, afegim el vinagre, el sucre, una mica de sal i remenem.

Talleu el peix preparat a daus grans, repartiu-lo per les truites, amaniu-ho amb salsa, afegiu-hi la barreja de verdures i el coriandre retardat. No cal plegar el shawarma de peix; simplement podeu servir-lo en un plat.

5. Shawarma amb xai picant

Ingredients

• 4 pitas;
• ½ cap d'enciam iceberg;
• 200 g de col vermella;
• ½ ceba vermella;
• 1 pebrot dolç;
• 2 cullerades de salsa de xili
• 4 cullerades de iogurt natural.

Per farcit de carn:

• 400 g de carn de xai picada;
• 2 grans d'all;
• 1 culleradeta de comí;
• 1 culleradeta de coriandre
• ½ culleradeta de pebre vermell, sal i pebre negre mòlt;
• 1 culleradeta d'oli vegetal.

Preparació

Combina la carn amb l'all picat i les espècies fins que estigui suau. Unteu una paella o una paella amb oli vegetal i hi poseu la carn picada. Coure al forn preescalfat a 200 °C durant 20 minuts. A continuació, refredar i tallar a tires fines.

Escalfeu les pitas al forn uns 5 minuts. Talleu una de les vores de cadascuna per crear butxaques, i poseu-hi trossos de carn, verdures a rodanxes fines, salsa de xili i iogurt.

Abans de preparar qualsevol de les opcions, mireu com enrotllar correctament el shawarma. Les instruccions de vídeo de Lifehacker mostren tres mètodes alhora.

I si, després de tots els experiments, voleu alguna cosa familiar i estimada, sempre podeu tornar a la recepta tradicional.