Com cuinar correctament les farinetes d'ordi

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

T'explicarem com cuinar un plat deliciós amb llet, aigua o brou.

Com cuinar farinetes d'ordi perlat

L'ordi perlat es bull amb aigua, llet i fins i tot brou de verdures o carn. En aquest cas, cal prendre tres gots d'aigua o brou per a un got de cereal per bullir a l'estufa, es necessitaran quatre gots de llet.

També es requereix una proporció d'un a tres per cuinar al microones, i s'han d'afegir 2½ a 3 tasses d'aigua o llet a la multicoolla.

Com preparar l'ordi perlat

Passeu per l'ordi i assegureu-vos que no hi hagi restes. A continuació, poseu els cereals en un colador o colador i esbandiu bé amb aigua corrent. Alternativament, simplement podeu posar-lo en un bol i esbandir, canviant l'aigua fins que quedi clar.

A continuació, remulleu l'ordi: poseu-lo en una cassola i ompliu-lo d'aigua freda perquè quedi un parell de centímetres per sobre del nivell de l'ordi. Deixeu-ho actuar durant un parell d'hores o fins i tot durant la nit. Gràcies al remull, les farinetes es cuinaran més ràpid i encara serà més saborosa. Esbandiu els cereals de nou abans de cuinar.

Si teniu pressa, no cal que deixeu el cereal a l'aigua. Però després trigarà una mica més a cuinar les farinetes.

Què afegir a les farinetes d'ordi perlat

Al començament de la cocció, cal salar les farinetes d'ordi: normalment n'hi ha prou amb una culleradeta per a un got de cereal. Si preferiu plats més salats o, per contra, suaus, ajusteu la quantitat de sal al vostre gust. Les farinetes també es poden cuinar dolces.

Assegureu-vos de posar mantega a les farinetes acabades: això farà que sigui més saborós. També podeu afegir ceba i pastanaga rostides, altres verdures, bolets fregits, alls, herbes i espècies al vostre gust. Aquestes opcions són molt adequades per a farinetes d'ordi en aigua o brou.

Si voleu cuinar immediatament un plat amb carn o verdures, per 1 got de cereal necessitareu una pastanaga i una ceba, uns 250-300 g de carn (porc, vedella, carn picada) o 200 g de bolets.

Com cuinar farinetes d'ordi als fogons

Poseu els cereals en una cassola i cobriu-los amb aigua freda. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 40-50 minuts a una hora (segons si l'ordi es va remull primer).

Per cuinar farinetes d'ordi amb llet, aboqueu 1-2 gots d'aigua sobre el cereal i bulliu-ho durant 15 minuts. Després d'escórrer el líquid, aboqueu-hi la llet calenta i deixeu-ho coure durant 30 minuts o més, fins que el cereal estigui prou tou.

Per fer farinetes d'ordi amb carn i verdures, ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut i piqueu la ceba. Fregiu les verdures en una paella profunda amb un parell de cullerades d'oli vegetal durant uns 7 minuts. Afegiu-hi 200-300 g de carn picada i deixeu-ho coure 10 minuts més.

Aboqueu ordi perlat, sal, afegiu espècies i ompliu-lo amb aigua a la mateixa velocitat que per a les farinetes normals (1: 3). Tapar i coure a foc lent durant 30 minuts.

Com cuinar farinetes d'ordi en una olla de cocció lenta

Poseu l'ordi perlat en una olla de cocció lenta i cobriu-lo amb aigua o llet. Afegiu sucre o sal i espècies al vostre gust. Cuini durant almenys una hora en el mode "Arròs" o "Favotes".

També podeu cuinar farinetes amb verdures i carn. Per començar, ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut, piqueu la ceba, talleu uns 250 g de carn de porc a trossos petits.

Aboqueu un parell de cullerades d'oli al bol multicooker, afegiu verdures amb carn i deixeu-ho coure en el mode "Fregit" durant uns 15-20 minuts. A continuació, afegiu-hi els cereals, cobriu-los amb aigua, sal i deixeu-ho coure a la modalitat "Arròs" o "Porridge" durant uns 50-60 minuts. A continuació, barregeu els ingredients i deixeu-ho durant 15 minuts més en mode "Calor".

Com cuinar farinetes d'ordi al microones

Col·loqueu el cereal en un plat apte per al microones. Ompliu amb aigua en la proporció correcta i comproveu que el líquid no arribi a la part superior del bol. Coure durant 10 minuts a màxima potència. A continuació, remeneu les farinetes, afegiu sucre o sal amb espècies. Continueu cuinant durant 10-20 minuts més, centrant-vos en la potència de la vostra màquina.

Per fer farinetes d'ordi amb llet al microones, poseu també els cereals en un bol adequat. Ompliu amb líquid calent perquè no arribi a dalt. Assegureu-vos que la llet no bulli durant l'escalfament. Deixeu els plats descoberts i coeu-los de la mateixa manera que amb aigua.

Després de cuinar, deixeu les farinetes d'ordi perlat en un microones cobert durant uns 15 minuts.

Esbrineu tots els matisos?

Com cuinar farinetes de blat de moro amb llet o aigua

Com cuinar farinetes d'ordi al forn

Fregiu l'ordi durant dos minuts a foc lent en una paella sense oli. Assegureu-vos que els graons no es cremin, sinó que simplement es tornen lleugerament daurats. A continuació, transferiu l'ordi perlat a una olla gran de ceràmica o a diverses petites.

Aboqueu aigua salada a una velocitat de tres a un. Al mateix temps, assegureu-vos que el líquid no arribi a dalt un parell de centímetres aproximadament. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure al forn preescalfat a 200 °C durant uns 30 minuts. A continuació, reduïu la temperatura a 180 °C i deixeu-ho coure una hora més aproximadament.

Perquè el plat sigui més satisfactori, podeu afegir-hi verdures i bolets a la planxa, així com carn de porc o vedella. Això no canviarà el temps de cocció.

Llegir també?

• Farina de civada en iogurt per esmorzar
• Civada amb bolets, pebrot i rucola
• Com cuinar bulgur: regles bàsiques i secrets
• Com cuinar llenties de diferents colors
• Com cuinar la quinoa de la manera correcta