5 de les postres més delicioses i saludables per aquest hivern

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Unes postres fragants, picants i abundants que complementen perfectament una vesprada d'hivern. Tots són útils, i alguns fins i tot ajudaran a curar els refredats.

Gelat màgic de gingebre

El gelat no sembla el millor postre per a les fredes nits d'hivern, però aquest és especial. En primer lloc, el gelat de gingebre té un sabor picant i fins i tot escalfa. En segon lloc, fàcilment, com per art de màgia, es converteix en una salsa ideal per a pastissos i fondants.

Quins són els beneficis: El gingebre millora el funcionament del sistema cardiovascular i té un efecte beneficiós sobre la digestió.

Ingredients

• 10 g d'arrel de gingebre;
• 200 g de llet amb un contingut de greix del 3,2%;
• 5 rovells d'ou;
• 65 g de sucre;
• 1/2 culleradeta de cúrcuma

Preparació

1. Peleu l'arrel de gingebre, talleu-la a rodanxes fines.
2. Posar la llet a foc lent i portar a ebullició. A continuació, poseu el gingebre a la llet, cobreixi amb una tapa. Deixar al foc durant 15-20 minuts més.
3. Colar la llet per treure els trossos de gingebre. Deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
4. Batre tots els rovells d'ou i el sucre en una cassola a part. La massa s'ha d'alleugerir i augmentar de volum.
5. Poseu una cassola amb els rovells d'ou batuts a foc lent. Remeneu la massa amb una batedora i aboqueu-hi la llet. Afegiu la cúrcuma. Dóna un color brillant i destaca el gust picant del gingebre. Si no us agrada aquesta espècie, podeu prescindir-ne. El gelat encara serà fantàstic.
6. La cassola ha d'estar a foc lent durant 10 minuts. Durant tot aquest temps, remeneu la massa amb una batedora.
7. Retireu la paella del foc. Colar el contingut i abocar en porcions. Podeu abocar la massa en una bossa o recipient amb cremallera i després repartir-la en porcions amb una cullera.
8. El gelat de gingebre es pot guarnir amb ratlladura de llimona. Assegureu-vos de provar una altra opció de servir: col·loqueu una cullerada de gelat de gingebre sobre un fondant calent, una galeta reescalfada o una llesca de pastís. Es fon i es convertirà en una salsa cremosa i salada.

Pastís de pastanaga fragant

Un pastís lleuger amb un gust picant enganyarà la teva família i amics. La seva part principal són les pastanagues. Però no té res com les cassoletes de verdures de la infància! Un bon avantatge: aquest pastís es prepara sense farina ni oli.

Quins són els beneficis: les pastanagues ajuden a recuperar la força i millorar la immunitat.

Ingredients

• 4 ous;
• 110 g de sucre;
• 50 g de cacau en pols;
• 300 g de pastanagues;
• espècies.

Preparació

1. Separeu les clares dels rovells.
2. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi. Afegiu-hi espècies (una mica de canyella, nou moscada, cardamom mòlt, extracte de vainilla), remeneu.
3. Bateu els rovells amb 55 grams de sucre. La massa s'ha de fer més lleugera i augmentar de volum. Afegiu el cacau en pols i torneu a batre fins que quedi suau. Afegiu-hi les pastanagues especiades i barregeu-ho bé.
4. Batre les clares amb la resta de sucre. Afegiu suaument la barreja de proteïnes als rovells de cacau i pastanaga. Remeneu la massa amb una espàtula de fusta.
5. Transferiu la massa a un plat de forn.
6. El pastís s'ha de coure durant aproximadament una hora en un forn preescalfat a 180 graus.
7. El millor és cobrir el pastís de pastanaga amb una crema a base de mató. Però pots triar la crema que més t'agradi, o servir el pastís sense ella.

Gotes per a la tos

Si menges massa gelat de gingebre saludable però fred, és hora de fer unes delicioses pastilles per a la tos.

Quins són els beneficis: El gingebre també és un remei per a la tos, indispensable per als que tossiu i esternuden. Ajudarà el cos a combatre la malaltia.

Ingredients

• un got de mel;
• 1 culleradeta de suc de gingebre
• extracte de menta.

Preparació

1. Ratlleu el gingebre i extreu-ne el suc.
2. Aboqueu la mel en una cassola i poseu-la a foc lent. Afegiu suc de gingebre i 3-4 gotes d'extracte de menta. El pots comprar a la farmàcia.
3. Cuini la barreja fins que estigui tendra. És fàcil comprovar quan arriba aquest moment: degota una mica sobre la catifa de silicona. Si la gota comença a congelar-se, ja heu acabat.
4. Mentre la barreja encara estigui calenta, utilitzeu una estora de silicona. Cullerar en gotes petites i rodones. Es refredaran, enduriran i es convertiran en caramels.
5. Talla el paper encerat a tires de la mida del teu caramel. Emboliqueu cada caramel amb paper, poseu-los en un pot.
6. La base d'aquests caramels també pot ser caramel de sucre normal, bullit en aigua o suc de taronja i llimona.

Crema de vitamina taronja

Les postres no són necessàriament un pastís, una galeta o un pastís. Una crema lleugera i saborosa també funciona bé. Aquesta mató de taronja vibrant, rica en vitamines, es pot repartir sobre torrades, galetes, pastís sencer o menjar-se amb una cullera d'un pot.

Quins són els beneficis: les taronges són riques en vitamines. I els olis essencials que es troben a la pell actuen com un potent agent antiestrès al cos.

Ingredients

• 1-2 taronges;
• 75 g de sucre;
• 60 g de mantega;
• 4 rovells.

Preparació

1. Premeu el suc de les taronges. Necessites 120 mil·lilitres.
2. Traieu la pell d'una taronja.
3. En una cassola, combineu la mantega, els rovells, el sucre, el suc, la ratlladura. Posar a foc lent.
4. Remeneu la massa constantment. Cal cuinar almenys 15 minuts. Les bombolles grans haurien d'aparèixer a la superfície i esclatar immediatament. La crema més deliciosa no és massa espessa, però pots triar la consistència que més t'agradi.
5. Retireu la nata del foc, coleu-la per un colador.
6. Aboqui la nata en un pot i refrigereu. Podeu menjar-lo just després de cuinar, però és millor esperar 12 hores: el kurd s'infusionarà i es farà perfecte.

Arròs amb llet nevat

L'arròs amb llet cremós i aromàtic va bé amb l'esmorzar. Les espècies us escalfaran i us revigoritzaran durant tot el dia. A més, el plat és molt satisfactori i durant molt de temps no tindreu gana.

L'arròs amb llet també es pot servir com a postres, i en molts països, és el que es considera el rei de la taula de Nadal.

Quins són els beneficis: Els festucs utilitzats en aquest pudding són una font d'aminoàcids, vitamines i oligoelements.

Ingredients

• 100 g d'arròs;
• 30 g de mantega;
• 600 ml de llet;
• 50 g de sucre;
• un grapat d'ametlles;
• un grapat de pistatxos;
• espècies.

Preparació

1. Esbandida l'arròs sota aigua corrent.
2. Escalfeu la mantega en una paella de paret gruixuda. Posa-hi espècies. Podeu triar els que us convinguin. Per exemple, safrà, canyella, nou moscada, clau, vainilla. Fregiu les espècies en oli.
3. Afegiu l'arròs i deixeu-ho coure uns 2 minuts.
4. Aboqueu-hi la llet i afegiu-hi sucre. Cuini a foc lent fins que el volum de llet es redueixi a la meitat.
5. Afegiu la meitat dels fruits secs. Remenar, coure un parell de minuts.
6. Retirar del foc, transferir a un plat de servir. Decoreu amb la resta de fruits secs. Podeu espolvorear amb ratlladura de taronja per sobre. L'arròs amb llet també està decorat amb fruites confitades, fruits secs i baies.