Setmana Santa personalitzada: 10 plats que diversificaran la teva taula festiva

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Si vols mimar la teva família i amics per Setmana Santa, benvingut a gat. Hi trobareu 10 receptes de plats deliciosos i bonics per a una festa festiva.

i la Pasqua mallada són delícies tradicionals de Pasqua. De vacances, estaran sobre la taula a gairebé totes les llars. Però, si vols diversificar el teu àpat, t'ajudarem. Hem preparat per a tu una selecció de receptes temàtiques originals que decoraran la taula de Pasqua, sorprendran i delectaran els teus éssers estimats.

Ou de gelat

L'ou és el principal símbol i principal aliment de Pasqua. Cada any ens plantegem com decorar els ous perquè no sigui només elegant, sinó festiu. Aquí teniu algunes idees de Lifehacker:

Com decorar els ous de Pasqua.
Com fer un ou de Pasqua: idees divertides i tints naturals.
VÍDEO: Idees avorrides per decorar ous de Pasqua.

No sorprendràs ningú amb plats d'ou de gallina, però ho pots fer amb gel de fruita en forma d'ou.

Ingredients

• 500 ml d'aigua;

• 250 ml de suc de fruita amb polpa;

• 200 g de sucre;

• 1 cullerada. l. suc de llimona acabat d'esprémer;

• una bossa de gelatina.

Preparació

Per fer paletes a casa, dissoleu la gelatina en aigua: poseu-la en remull durant 5 minuts, i després escalfeu-la amb sucre a foc lent fins que es dissolgui completament. A continuació, afegiu-hi el suc lentament. Remeneu i retireu del foc al cap d'un minut. Colar la barreja a través d'un colador i, quan estigui fred, afegir suc de llimona.

Utilitzeu ous de plàstic grans (disponibles a les botigues infantils) com a motlle per abocar. Feu petits forats als fons (on un ou real té una cambra d'aire) i utilitzeu un petit embut per abocar el suc preparat als ous.

Introduïu pals de plàstic als forats i poseu els ous al congelador durant 2 hores. El popsicle està llest!

Ous de xocolata

Els eslaus tradicionalment pinten ous de vermell, però, per exemple, a Itàlia, en comptes d'ous de gallina, intercanvien ous de xocolata. Us recomanem que us agafeu un postre tan inusual.

Ingredients

• ous de xocolata sense joguina dins.

Per a la "proteïna":

• 150 g de formatge cremós;

• 130 g de nata;

• 30 g de sucre llustre;

• 0,5 culleradetes. suc de llimona;

• 0,5 culleradetes. extracte de vainilla.

Per al rovell:

• 20 g de mantega;

• 2 culleradetes. suc de taronja acabat d'esprémer;

• 1 cullerada. l. melmelada d'albercoc.

Preparació

Utilitzeu un petit ganivet per treure la part superior de l'ou de xocolata. Deixeu que la vora sigui desigual, com una closca trencada. Mentre prepareu el farcit, reserveu els ous a la nevera per evitar que es fonguin. Combineu el formatge cremós, el sucre llustre, el suc de llimona i l'extracte de vainilla i bateu fins que estigui suau. Bateu la nata per separat (és millor que estiguin fredes), després combineu amb cura les mescles resultants, bateu-les. Amb una cullera, ompliu els ous de xocolata amb la massa cremosa i envieu-los a la nevera durant 30-40 minuts per congelar la nata.

En aquest moment, prepareu el xarop de rovell. En una cassola, combineu la mantega, el suc de taronja i la melmelada. Escalfeu a foc lent, sense parar de remenar, fins que la barreja quedi homogènia. Feu un petit sagnat al farcit de nata i aboqueu-hi una mica de xarop refredat.

Refrigerar els ous abans de servir.

Pizza de fruites

Hi ha diverses versions de quan i d'on va sorgir la tradició de decorar, regalar i menjar ous per Pasqua. Una cosa és clara: el costum és antic, i el símbol és brillant. Aquest colorit pastís de fruita oberta en forma d'ou serà el protagonista de la taula festiva. Sobretot als nens els agradarà.

Ingredients

Per al pastís:

• 450 g de farina;

• 170 g de mantega;

• 100 g de sucre;

• 2 ous de gallina;

• 2 cullerades. l. crema;

• 2 cullerades. l. pell de llimona;

• 2 culleradetes. extracte de llimona;

• 0,5 culleradetes. sal;

• 0,5 culleradetes. llevat en pols.

Per a la crema:

• 250 g de formatge crema;

• 70 g de melmelada de maduixa.

Per farcir:

• baies i fruites fresques o en conserva (maduixes, nabius, raïm, pinyes, kiwi, préssecs, mandarines, etc.);

• aigua;

• una bossa de gelatina.

Preparació

Primer, coure el pastís. Per fer-ho, combineu la farina, el llevat i la sal. Combineu la mantega suavitzada amb el sucre i la ratlladura de llimona, bateu amb una batedora fins que quedi suau. A continuació, afegiu-hi un ou, torneu a batre; després el segon, torna a batre. Remenant contínuament, afegir l'extracte de llimona i la nata. Apagueu la batedora i afegiu-hi els ingredients secs. Torneu a batre una mica amb una batedora o batedora, i després pasteu la massa amb les mans. Poseu-ho a la nevera un parell d'hores. Després d'això, esteneu-lo en forma d'ou, d'uns 1,5 cm de gruix i coure el pastís a 180 °C durant 15-20 minuts.

Batre la melmelada i el formatge cremós per fer la nata. Si es vol, la barreja es pot endolcir una mica més. Repartiu la crema resultant sobre el pastís refredat. Talla la fruita i posa-la a sobre del pastís: combina, juga amb flors per crear un dibuix de colors. Dissoleu la gelatina en aigua, seguint les instruccions de l'envàs: normalment la pols s'infusiona primer en aigua freda i després s'escalfa lleugerament. Amb un pinzell, recobrir la fruita amb gelatina per sobre.

Això els donarà una brillantor brillant i els protegirà de l'enrotllament.

Pollastres

On hi ha ous, hi ha una gallina. Simbolitza la riquesa, la comoditat familiar i la fertilitat. Les imatges de pollastres també apareixen sovint als símbols de Pasqua. Per tant, a molts els agradarà aquest aperitiu en forma de simpàtics pollastres amb prou feines.

Ingredients

• 6 ous de gallina;

• 2 cullerades. l. maionesa;

• 2 culleradetes. mostassa;

• 1 pastanaga petita;

• una mica de sal i pebre negre en gra.

Preparació

Bullir els ous. Peleu i talleu el tap.

Traieu el rovell amb cura.

Tritureu el rovell i feu servir una batedora per barrejar amb maionesa i mostassa. Saleu la barreja resultant i ompliu-la en una manga pastissera. Comença-la amb una diapositiva de proteïnes.

Cobriu la part superior amb un "barret" de proteïna. A partir de pastanagues bullides, feu potes i un nas per al pollastre, i els grans de pebre serviran d'ulls.

Es recomana conservar els ous farcits a la nevera abans de servir.

Opcions de disseny per a "pollastres".

Nius de Pasqua

Aquests bollos salats, teixits en nius, personifiquen la llar i van bé amb la taula de Pasqua. Fins i tot un cuiner novell pot cuinar-los.

Ingredients

• 500 g de farina;

• 300 ml de llet;

• 100 g de mantega;

• 2 ous de gallina;

• 2 cullerades. l. Sàhara;

• 1, 5 culleradetes. sal;

• 2, 5 culleradetes. llevat sec;

• ous de gallina de colors;

• Vestit decoratiu de Pasqua.

Preparació

Combina el llevat, la llet tèbia i la meitat de la farina, utilitza una batedora per amassar la massa com per a les creps. Deixeu-ho reposar. Quan pugi, afegiu-hi el sucre, la sal, trenqueu dos ous, la mantega i la resta de la farina. Pastar massa dura. Deixeu-ho reposar un parell d'hores, torneu a amassar i deixeu-ho reposar unes quantes hores. La massa ha de doblar el seu volum. Després d'això, estireu la massa amb una botifarra de 2-3 cm de gruix i 30-35 cm de llarg, doblegueu-la per la meitat i superposeu-la, com es mostra a la foto.

Connecteu la trena resultant en un anell. Col·loqueu els panets en una safata de forn folrada amb paper de forn.

Pinteu amb rovell d'ou i empolvoreu-ho amb ruixats de Pasqua, i poseu-hi un petit ou de color al centre. (Els ous es poden no bullir; es cuinaran ben durs al forn).

Coure al forn a 180 °C durant 25 minuts.

Mini nius dolços

Si no us agrada cuinar o simplement no teniu temps per fer-ho, feu aquests nius en miniatura. Els nens apreciaran el gust, i els adults també apreciaran la senzillesa de la recepta.

Ingredients

• un paquet de galetes rodones;

• caramels de gragees multicolors;

• colorant alimentari líquid.

Per a la crema:

• 250 ml de crema de greix (30%);

• 100 g de sucre llustre;

• una bossa de gelatina;

• aigua.

Preparació

Podeu fer servir nata preparada (només barregeu-la amb el colorant) o podeu muntar-la vosaltres mateixos en una escuma espessa. Per a això, la crema ha d'estar grassa i freda. Fins i tot podeu mantenir la batedora de la batedora a la nevera per accelerar el procés de batre. Quan la nata comenci a adquirir una consistència de mousse, afegiu-hi una mica de sucre llustre i continueu batent. La gelatina prèviament diluïda en aigua (remull i després escalfar) s'introdueix a la nata, sense parar de muntar-la. Al final de la batedora, afegiu-hi un colorant alimentari verd.

Col·loqueu la nata en una xeringa o bossa pastissera i apliqueu-la a les galetes en forma de fulletons (utilitzeu l'adjunt correcte). Poseu dues o tres pastilles a sobre.

Conillets de Pasqua

La llebre (o conill) és un símbol tradicional de Pasqua a la cultura d'Europa occidental. Aquest animal està associat amb la fertilitat i l'abundància. Les seves figuretes serveixen per decorar les cases, està pintat en postals i fins i tot hi ha un Museu del Conillet de Pasqua a Munic. Es regalen conillets de xocolata o gominola als nens per Pasqua.

Per a una taula festiva, podeu coure panets en forma de pa. La recepta és senzilla.

Ingredients

• 400 g de farina;

• 200 g de crema agra;

• 200 ml d'aigua;

• 40 g de mantega;

• 2 cullerades. l. sucre en pols;

• 1 culleradeta. sal;

• 1 ou de gallina;

• 1 bossa de llevat sec.

Preparació

Combineu la mantega, la crema agra i l'aigua i escalfeu-les en una cassola petita a foc lent. No ho deixis bullir. Feu un forat en un turó de farina, trenqueu-hi un ou, aboqueu-hi la massa de mantega agra refredada, afegiu sucre en pols i llevat, sal. Pastar la massa (fins que deixi d'enganxar-se a les mans). Deixeu reposar la massa. A continuació, talleu-los a trossos petits i doneu-li forma ovalada.

Utilitzeu tisores per fer orelles i amb escuradents per fer ulls.

Per evitar que els ulls de les llebres "s'inflen" durant la cocció, es poden deixar escuradents a la massa i treure'ls després de la cocció. Coure els rotllos al forn a 180 ° C durant 15-20 minuts.

"Pastanagues" farcides

Les llebres estimen les pastanagues i, per tant, aquest símbol també s'utilitza activament durant la celebració de Pasqua. A molts països es fan bosses amb forma de pastanaga i s'omplen de dolços per tractar els nens. Als adults, en canvi, segurament els agradarà més un aperitiu abundant com una pastanaga.

Ingredients

• massa de llevat;

• amanida amb bastonets de cranc;

• colorant alimentari en gel;

• verds.

Preparació

Per senzillesa, compreu massa de llevat preparada. L'amanida (pot ser qualsevol amanida que escolliu) la podeu fer vosaltres mateixos o també la podeu comprar a la botiga. El nombre d'ingredients depèn de quantes pastanagues penseu fer. Estireu la massa fina i talleu-la a tires. Enrotlleu aquestes tires en fils i emboliqueu-les al voltant del con de cocció.

Pinteu els rínxols resultants amb colorant alimentari taronja diluït. Enfornar a 180 °C fins que estiguin tendres. Traieu els cons i ompliu els rotllos resultants amb enciam.

Decoreu amb herbes o enciam i serviu.

Aperitiu de pastanaga

Una altra opció per un berenar de Pasqua.

Ingredients

• 230 g de formatge cremós;

• 50 g de formatge cheddar;

• un paquet de galetes salades;

• 3 plomes de ceba verde;

• 1 cullerada. l. maionesa;

• 1 culleradeta. vinagre blanc;

• 1 culleradeta. salsa Worcestershire;

• 0,5 culleradetes. mostassa en pols;

• 0,5 culleradetes. All en pols;

• julivert i altres herbes;

• sal i espècies al gust.

Preparació

Combineu tots els ingredients, excepte les herbes i el formatge cheddar (per a això piqueu la ceba finament) i barregeu-ho bé.

Aboqueu la barreja en un plat gran en forma de pastanaga. Frega el cheddar amb un ratllador fi i espolvoreu-hi per sobre. Utilitzeu julivert i altres verdures per fer "tapes".

Serviu amb galetes.

Entrepans i canapès de primavera

La Pasqua sempre s'associa a la primavera, malgrat que aquesta festa se celebra en dates diferents cada any. Si encara es produeixen nevades i gelades abans, després de l'hivern les manifestacions meteorològiques són molt rares. Per tant, la taula de Pasqua es pot complementar amb aperitius de verdures fresques. Si estan ben decorats, crearan un ambient primaveral.

Ingredients

• verdures fresques (tomàquets, inclosos els tomàquets cherry, cogombres, raves, enciams, pastanagues i altres);

• olives sense pinyol;

• baguette o galetes;

• formatge crema o maionesa;

• sal, all i altres espècies al gust.

Preparació

Talleu la baguette a rodanxes fines i assequeu-les al forn fins que quedi cruixent. Si no hi ha temps, es poden utilitzar galetes preparades. Combina el formatge amb l'all i les espècies i uneix-lo al pa. A sobre dels entrepans, poseu les meitats dels tomàquets cherry, les ales d'una marieta. Feu un cap de la meitat d'una oliva, piqueu finament les meitats restants de les olives i introduïu-les als tomàquets: seran taques a les ales.

També podeu fer canapès amb verdures fresques o simplement un bon tall. No és necessari tenir una talla per a això. Només una mica d'imaginació i tot sortirà.