Com cuinar truites al forn: 10 millors receptes

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

10 receptes amb formatge, llimones, taronges, nata, salsa de soja i més t'esperen.

1. Truita al forn amb all i llimona

Ingredients

• 2 truites (no més d'1 kg cadascuna);
• sal al gust;
• pebre al gust;
• 1 llimona;
• 2 grans d'all;
• 2-4 culleradetes d'oli vegetal;
• 4 branquetes d'anet.

Preparació

Eviscerar el peix i esbandir. Rectifiqueu de sal i pebre per dins i per fora. Talleu la llimona a rodanxes fines, l'all a trossos petits.

Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i poseu-hi el peix. Aboqueu oli a la truita, afegiu-hi llimona amb all i herbes. Emboliqui la carcassa amb un paper d'alumini. Coure el peix durant uns 15 minuts a 200 °C.

2. Filets de truita al forn amb salsa de soja

Ingredients

• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cullerada de sucre
• 400 g de filets de truita;
• 1 culleradeta d'oli vegetal.

Preparació

Barrejar la salsa de soja i el sucre. Poseu el peix en un bol, aboqueu-hi la salsa i deixeu-ho a la nevera durant 10-15 minuts.

Untem una safata de forn amb oli i hi posem la truita. Enfornar uns 10-15 minuts a 200 °C.

3. Truita al forn amb mantega i all

Ingredients

• 2 cullerades de mantega;
• 2 grans d'all;
• 1-2 branquetes d'anet;
• 450 g de filet de truita;
• sal al gust;
• pebre al gust.

Preparació

Fondre la mantega i refredar una mica. Picar l'all i l'anet. Col·loqueu el peix al paper d'alumini. Amaniu-ho amb sal, pebre, oli, all i anet. Emboliqui el paper d'alumini amb força.

Transferiu la truita embolicada a un plat de forn. Coure uns 13 minuts a 190 °C, després obriu el paper d'alumini i deixeu el peix al forn durant tres minuts més.

4. Truita al forn amb pebre vermell

Ingredients

• 1-2 culleradetes de pebre vermell;
• ½ culleradeta de mostassa en pols o comí mòlt;
• 1 culleradeta de ceba seca o all en pols
• ½ culleradeta de sal;
• pebre al gust;
• 230-250 g de filet de truita (2 peces);
• 1-2 culleradetes d'oli vegetal;
• 4 rodanxes fines de llimona.

Preparació

Combina el pebre vermell amb la mostassa, la ceba, la sal i el pebre. Pinteu el peix amb oli i empolvoreu-ho amb la barreja d'espècies. Envieu les rodanxes a una safata de forn folrada amb paper d'alumini, poseu-hi un parell de rodanxes de llimona a sobre de cadascuna. Coure al forn uns 8-10 minuts o una mica més a 200 °C.

5. Filets de truita al forn amb mostassa i mel

Ingredients

• 2 cullerades de mostassa;
• 1 cullerada de mel líquida;
• 2 filets de truita;
• sal al gust;
• pebre al gust;
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 culleradeta d'oli vegetal.

Preparació

Barrejar la mostassa amb la mel. Frega el peix amb sal i pebre, aboca amb suc de llimona i pinzella amb salsa de mel i mostassa.

Unteu el paper d'alumini amb oli i emboliqueu-hi la truita. Transferiu el peix a una safata per coure. Coure uns 15-20 minuts a 175 °C. Descobriu el paper d'alumini 5 minuts abans de cuinar.

6. Truita al forn amb taronja i gingebre

Ingredients

• 1 taronja;
• 1 tros de gingebre (aproximadament 1 cm);
• 4 grans d'all;
• 2-3 branquetes de romaní;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• 2 cullerades de suc de llima
• ½ culleradeta de sal;
• ¼ d'una culleradeta de pebre negre mòlt;
• 1 kg de filet de truita.

Preparació

Traieu la pell de la taronja i piqueu-la. Després de separar unes quantes rodanxes fines, esprémer el suc de la resta de la fruita. Picar el gingebre, l'all i el romaní. Combina amb mantega, suc de taronja i llima, ratlladura, sal i pebre.

Aboqueu la salsa sobre el peix i deixeu-ho refredar un parell d'hores. A continuació, poseu la truita en una safata de forn amb rodanxes de taronja a sobre de cada peça. Enfornar uns 15 minuts a 200 °C.

Escriure receptes?

10 receptes originals de pastissos de peix

7. Filets de truita al forn amb nata

Ingredients

• 250 ml de nata;
• 1 cullerada de midó;
• 1 cullerada de barreja de pebre;
• 1 culleradeta d'espècies de peix
• 500 g de filets de truita.

Preparació

Barrejar la nata amb midó, barreja de pebre i espècies. Col·loqueu el peix en una safata de forn i poseu-hi la salsa resultant. Coure la truita a 180 °C durant 20-30 minuts.

Trieu el millor?

10 plats de calamars que encantaran a tothom

8. Truita al forn amb formatge

Ingredients

• 1 gra d'all;
• 1-2 branquetes de julivert;
• 30 g de parmesà o un altre formatge dur;
• 2 cullerades de maionesa;
• 1 cullerada de mostassa de Dijon
• 40-50 g de pa ratllat;
• 650 g de filet de truita;
• 1 culleradeta d'oli vegetal.

Preparació

Picar l'all i el julivert. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Combina la maionesa amb la mostassa i l'all en un bol i en l'altre el pa ratllat, el formatge i el julivert.

Folreu una safata per coure amb paper d'alumini untat amb oli. Poseu-hi el peix, cobriu-lo amb maionesa i empolseu-ho amb una barreja de pa ratllat, formatge i julivert. Enfornar uns 10-15 minuts a 220 °C.

Sorprèn els teus convidats?

Sopa cremosa de salmó noruega

9. Filets de truita al forn amb patates

Ingredients

• 450 g de patates;
• 1 llimona petita;
• 3-5 branquetes de julivert;
• 4 filets de truita;
• sal al gust;
• pebre al gust;
• 30 ml d'oli vegetal.

Preparació

Talleu les patates i la llimona a rodanxes fines, piqueu el julivert. Agafeu 4 làmines de paper d'alumini i poseu-hi a sobre de cada rodanxes de patata, i damunt d'elles el peix. Rectifiqueu de sal, pebre, oli, empolseu-hi julivert i afegiu-hi rodanxes de llimona.

Embolicar el paper d'alumini. Col·loqueu la truita en una safata de forn o en una safata de forn i coure durant 30 minuts a 190-200 °C.

Mimar-te?

Roll de Lavash amb truita i formatge crema

10. Truita farcida al forn

Ingredients

• 1 pebrot petit;
• 4 tiges de ceba verde;
• 3-5 branquetes de julivert;
• 60 g de polpa de pa blanc;
• 55 g de mantega;
• 1 culleradeta de suc de llimona
• ¼ de culleradeta d'alfàbrega seca;
• 4 truites de 250 g cadascuna;
• sal al gust;
• 1 culleradeta d'oli vegetal.

Preparació

Talleu el pebrot a trossos petits, piqueu la ceba i el julivert. Talleu el pa a trossos petits, assequeu-lo en una paella sense oli durant 1-2 minuts, i després tritureu-ho en una batedora.

Escalfeu la mantega en una paella a foc mitjà. Sofregiu els pebrots durant 6-7 minuts, afegiu-hi les cebes i deixeu-ho coure 3-4 minuts més. Retirar del foc, refredar lleugerament i combinar les verdures amb el pa ratllat, el suc de llimona, el julivert i l'alfàbrega.

Eviscerem cada peix, esbandiu-lo, fregueu-los per dins amb sal i farciu amb farciment. Transferir a una safata per coure untada. Enfornar durant 30-35 minuts a 180 °C.

Llegir també?

• 10 receptes de salmó rosa sucós al forn
• Com cuinar peix sucós al forn: 10 receptes genials
• 10 receptes per al verat més tendre del forn
• 7 idees fantàstiques sobre com cuinar sander al forn