Com cuinar pomes al forn: 15 millors receptes

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Aquestes postres càlides, aromàtiques i delicioses van bé amb els gelats.

1. Pomes d'acordió al forn

Ingredients

• 6 pomes;
• 170 g de mantega;
• 70 g de sucre + una mica per ruixar;
• 2 cullerades de canyella mòlta
• 60 g de civada;
• gelat de vainilla, salsa de caramel - opcional.

Preparació

Talleu les pomes per la meitat longitudinalment i traieu-ne les llavors. Al costat de la pell, feu diversos talls paral·lels a les pomes a una distància de 5-8 mm entre si. No talleu la fruita completament.

Col·loqueu les pomes, amb la pell cap amunt, en una safata per forn folrada amb paper pergamí. Pinteu-ho amb una mica de mantega fosa i empolvoreu-ho amb sucre. Coure al forn a 180 °C durant uns 20 minuts.

Combina la mantega fosa restant, 70 g de sucre, la canyella i la farina de civada. Quan les pomes s'hagin refredat una mica, comenceu els talls amb la barreja preparada. Posar al forn durant 10 minuts més.

Abans de servir, podeu guarnir cada poma amb una bola de gelat i regar amb salsa de caramel.

2. Crumble de poma

Ingredients

• 2-3 pomes;
• 70 g de sucre;
• 1 cullerada d'aigua
• 35 g de farina integral;
• 35 g de farina de civada;
• 35 g de mantega;
• iogurt o gelat - opcional.

Preparació

Peleu i peleu les pomes. Talleu la fruita a trossos petits i poseu-la en una cassola. Afegiu-hi 50 g de sucre i aigua i, remenant de tant en tant, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

Transferiu les pomes a un plat petit per al forn. Combina la farina, la civada i el sucre restant. Afegiu-hi la mantega tallada a daus i remeneu fins que quedi esmicolada.

Cobriu les pomes amb la barreja de farina. Coure al forn preescalfat a 190 °C durant uns 20 minuts fins que estigui daurat. Serviu el crumble així o amb el vostre iogurt o gelat preferit.

3. Pomes al forn amb mató i mel

Ingredients

• 4 pomes;
• 150 g de formatge cottage;
• 1 cullerada de mel;
• uns quants fruits secs;
• panses - opcional.

Preparació

Talleu la part superior de les pomes i traieu-ne la carn. Tritureu la polpa de poma, pelada de les llavors, el formatge cottage, la mel i els fruits secs en una batedora. Afegiu panses al farcit si voleu.

Ompliu les pomes amb la mescla de quallada i cobriu-les amb la part superior tallada. Col·loqueu en una safata de forn folrada amb pergamí i coure durant 25-35 minuts a 190 ° C.

4. Pomes al forn amb formatge crema

Ingredients

• 4 pomes;
• 6-8 cullerades de formatge crema;
• sucre o mel - al gust;
• 2-3 cullerades de panses;
• 1 grapat d'ametlles picades
• 1 pessic de vainilla.

Preparació

Talleu la part superior de les pomes i traieu-ne el cor. Combina el formatge amb sucre o mel, panses, fruits secs i vainilla.

Ompliu la fruita amb la barreja preparada. Enfornar uns 30 minuts a 180 °C.

5. Mini tartes invertides amb pomes caramel·litzades

Ingredients

• 3 pomes;
• 200 g de sucre;
• 1 cullerada de mantega
• 1 culleradeta de sal
• ½ llimona;
• 200 g de pasta de full;
• gelat de vainilla - opcional.

Preparació

Peleu les pomes, talleu-les per la meitat longitudinalment i traieu-ne el cor. Afegiu sucre a una cassola o cassó i, remenant de tant en tant, deixeu-ho coure a foc lent fins que es formi un xarop marró.

Fondre la mantega a l'almívar. Afegiu sal i suc de llimona i barregeu-ho bé. Reduïu el foc a molt baix i afegiu les meitats de poma al caramel. Coure-los durant 5-10 minuts. Gireu les pomes a mitja cocció perquè quedin completament saturades de caramel.

Col·loqueu una meitat de poma, amb el costat tallat cap amunt, a cada compartiment del motlle de magdalenes. Aboqueu el caramel restant sobre la fruita.

Estireu la massa lleugerament i talleu 6 cercles de la mida d'una poma. Col·loqueu la massa sobre la fruita i poseu-la al forn preescalfat a 230 ° C durant 15-20 minuts. A continuació, tapeu el plat amb una safata de forn i gireu-lo amb força.

Les postres es poden servir amb gelat de vainilla.

6. Pomes al forn amb albercocs secs

Ingredients

• 100 g de sucre moreno;
• 80 ml d'aigua;
• 4 pomes;
• 100 g d'albercocs secs;
• fruits secs - opcional;
• ½ culleradeta de canyella mòlta;
• ½ culleradeta de gingebre mòlt;
• 1 cullerada de mantega

Preparació

En una safata petita per al forn, combineu la meitat del sucre i l'aigua. Talleu la part superior de les pomes i traieu-ne la carn.

Combina els albercocs secs tallats a daus, el sucre restant, la canyella i el gingebre. Afegiu fruits secs picats si voleu. Ompliu les pomes amb la barreja i poseu-les a la cassola de xarop.

Poseu un tros de mantega a sobre de cada poma. Coure al forn, abocant de tant en tant xarop, a 180 ° C durant 40-50 minuts. Arrossegueu les pomes amb xarop abans de servir.

Preparar?

Strudel de poma de pasta de full senzill

7. Pomes al forn amb mató, plàtan i merenga

Ingredients

• 4 pomes;
• ½ plàtan;
• 100 g de formatge cottage;
• 2 cullerades de sucre;
• 1 clara d'ou.

Preparació

Talleu la part superior de les pomes o talleu la fruita per la meitat longitudinalment. Traieu els nuclis i poseu la fruita en una safata per al forn. Bateu el plàtan i el formatge cottage amb una batedora fins que quedi suau.

Ompliu les pomes amb la barreja i espolseu-hi una mica de sucre. Posar al forn preescalfat a 180 °C durant 10 minuts.

Bateu la proteïna amb una batedora. Mentre remenem, afegiu-hi el sucre restant. Hauríeu de tenir una crema espessa. Utilitzeu una xeringa o una bossa de cuina per col·locar-la a sobre de les pomes.

Enforneu-los a 120 °C durant 15-20 minuts més. La merenga quedarà cruixent, però cremosa per dins.

Aprendre noves habilitats?

3 millors maneres de fer merengues a casa

8. Pomes al forn amb farina de civada i fruits secs

Ingredients

• 4 pomes;
• 120 g de mantega;
• 4 cullerades de farina de civada;
• 4 cullerades de sucre moreno
• 3 cullerades de nous picades
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• ¼ de culleradeta de nou moscada mòlta;
• un polsim de sal.

Preparació

Raspau la polpa de les pomes. Combina la mantega suavitzada, la farina de civada, el sucre, les nous, la canyella, la nou moscada i la sal.

Ompliu bé les pomes amb la barreja preparada. Col·loqueu les peces en una safata de forn petita i cobriu-les amb paper d'alumini.

Posar el motlle en un forn preescalfat a 190 °C durant 30 minuts. A continuació, retireu el paper d'alumini i enforneu uns 20 minuts més.

Experimentar?

Batut amb poma

9. Pomes al forn en caramel

Ingredients

• 7 pomes;
• 1 cullerada de suc de llimona
• 2 culleradetes de canyella
• ½ culleradeta de sal;
• 2 cullerades + 40 g de farina;
• 330 g de sucre moreno;
• 115 g de mantega;
• 100 g de sucre blanc.

Preparació

Peleu les pomes i les llavors i talleu-les a trossos petits. Afegiu-hi suc de llimona, mitja canyella, sal, 2 cullerades de farina i 220 g de sucre morè.

Remeneu bé i poseu-ho en un plat petit. Combina la mantega picada, 40 g de farina, el sucre blanc, el sucre moreno i la canyella.

Cobriu les pomes amb la barreja d'oli. Coure al forn preescalfat a 180 ° C durant 40-45 minuts. Les pomes han de quedar toves i el caramel s'ha d'espessir. Refredar el plat durant 10 minuts abans de servir.

Recordes la teva infantesa?

Cassola de formatge cottage amb pomes

10. Pomes al forn a la massa

Ingredients

• 4 pomes;
• 4 culleradetes de sucre;
• ½ culleradeta de canyella
• 300 g de pasta de full;
• 1 ou - opcional;
• 2-3 cullerades de sucre en pols.

Preparació

Feu una depressió a cada poma tallant els cors. Espolseu-hi una cullerada de sucre i una mica de canyella.

Estireu la massa i talleu-la en 4 trossos iguals. Col·loqueu una poma al mig de cadascuna i manteniu les vores de la massa juntes, embolicant la fruita.

Col·loqueu les pomes en una safata de forn folrada amb paper pergamí. Per daurar encara més la massa, la podeu pinzellar amb un ou batut. Coure les postres a 190 °C durant uns 20 minuts. Espolvorear amb sucre en pols abans de servir.

Fes-ho?

Pals de pasta de full amb cansalada

11. Falcons de poma al forn

Ingredients

• 50 g de sucre;
• ⅛ culleradeta de canyella;
• 6 pomes.

Preparació

En un bol, combineu el sucre i la canyella. Talleu les pomes longitudinalment a quarts i el cor. Submergeix les falques a la barreja de sucre.

Col·loqueu-los en una fila en una safata de forn. Enfornar durant 30-35 minuts a 200 °C. Gireu les falques a mitja cocció fins que estiguin al forn uniformement.

Intenta-ho?

Bunyols amb poma i plàtan

12. Crumble de poma i nabius

Ingredients

• 5 pomes;
• ½ llimona;
• 150 g de nabius;
• 2 cullerades de maizena
• 3 cullerades de sucre blanc;
• 55 g de mel líquida;
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 100 g de civada;
• 70 g de sucre moreno;
• 3 cullerades de farina;
• 4 cullerades de mantega;
• ½ culleradeta de sal.

Preparació

Talleu les pomes a daus petits i traieu-ne el cor. Afegiu-hi suc de llimona, nabius, midó, sucre, mel i canyella.

Remeneu-ho i col·loqueu-lo en una safata de forn petita. Posar al forn preescalfat a 180 °C durant 30 minuts.

Combina la farina de civada, el sucre moreno, la farina, la mantega tallada a daus i la sal. Espolvorear amb la barreja de pomes i nabius i coure durant 15 minuts més fins que estigui daurat.

Ajuda't a tu mateix?

Pastís de carbassa i poma

13. Pomes al forn amb farigola

Ingredients

• 900 ml de sidra de poma;
• 60 g de mantega;
• 8 pomes;
• unes branquetes de farigola fresca.

Preparació

Aboqueu la sidra en una cassola i deixeu-ho bullir. Cuini uns 20 minuts, fins que la quantitat de líquid hagi disminuït unes 3 vegades. Retirar la cassola del foc i fondre la mantega a la sidra.

Peleu i peleu les pomes i talleu-les a rodanxes. En un bol, combineu les pomes, una part de la sidra i gairebé tota la farigola picada. Transferiu a una llauna petita, folrada amb paper d'alumini i coure uns 10 minuts a 180 °C.

Aboqueu la sidra restant sobre les pomes i deixeu-ho coure uns 15 minuts més, fins que estiguin tendres. Espolvorear amb la farigola restant abans de servir.

Deseu la recepta?

Amanida de naps, poma i pastanaga

14. Pomes al forn amb prunes i salsa de crema agra

Ingredients

• 50 g de prunes;
• fruits secs al gust;
• 3 cullerades de crema agra;
• 1-2 cullerades de sucre;
• 5 pomes.

Preparació

Aboqui aigua bullint sobre les prunes durant 10-15 minuts. A continuació, talleu-lo a trossos petits i barregeu-lo amb els fruits secs, la crema agra i el sucre.

Talleu la part superior i el cor de les pomes. Col·loqueu les pomes en una safata de forn o en una safata de forn i ompliu-les amb la barreja de crema agra. Cobrir amb tapes si ho desitja. Enfornar uns 30 minuts a 180 °C.

Diversificar el menú?

Pastís de poma invisible

15. Pomes al forn amb formatge brie, mel i fruits secs

Ingredients

• 4 pomes;
• 220 g de formatge brie;
• 3 cullerades de mel;
• 2 cullerades de nous picades.

Preparació

Talleu la part superior i el cor de les pomes. Ompliu la fruita amb formatge, mel i fruits secs.

Damunt les pomes. Coure al forn a 200 °C durant uns 35 minuts, fins que les postres estiguin tendres.

Llegeix també???

• Pomes al forn amb formatge crema
• Pomes al forn amb nabius al vi
• Pomes al forn amb canyella
• Pomes al forn amb mel, fruits secs i panses
• Pomes al forn amb farina de civada, fruits secs, dàtils i mel