10 delicioses cassoles de coliflor

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Delicioses combinacions amb formatge, carn, peix i verdures.

Aquestes receptes són adequades per a plats de coliflor fresca i congelada.

1. Cassola de coliflor amb crema agra i formatge

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• 130 g de formatge;
• 4 ous;
• ½ culleradeta de sal;
• 1 polsim de pebre;
• 1 culleradeta d'all sec
• 120 g de crema agra;
• 1 culleradeta d'oli vegetal.

Preparació

Desmuntar la col en inflorescències i bullir en aigua bullint durant 8-9 minuts. Tireu un colador i refredeu-ho una mica.

Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Bateu els ous amb sal, pebre, all i crema agra. Afegir 100 g de formatge i remenar.

Unteu una safata de forn amb oli. Disposar la col, afegir l'ou i la salsa de crema agra i espolvorear amb la resta de formatge. Enfornar durant 25-30 minuts a 180 °C.

2. Cassola de coliflor amb mató

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• 50-70 g de formatge dur;
• 300 g de formatge cottage;
• 3 ous;
• 300 g de crema agra;
• sal al gust.

Preparació

Desmuntar la coliflor en inflorescències i bullir durant 5 minuts. Tireu un colador i refredeu.

Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Tritureu la quallada amb una forquilla. Batre els ous amb la crema agra i la sal.

Col·loqueu la meitat de la col en una safata de forn i empolvoreu-ho amb formatge cottage. Cobrir amb els brots restants, a sobre amb salsa de crema d'ou i espolvorear amb formatge. Enfornar uns 20-25 minuts a 180 °C.

3. Cassola de coliflor amb iogurt i ceba verde

Ingredients

• 1.200-1.300 g de coliflor;
• sal al gust;
• ½ culleradeta de pebre vermell;
• ½ culleradeta d'all sec;
• 70 g de formatge crema;
• pebre al gust;
• 80 g de iogurt;
• 50 g de cheddar;
• 50 g de mozzarella;
• 2-3 tiges de ceba verde.

Preparació

Desmunteu la col en inflorescències. Bullir en aigua amb sal durant 10-15 minuts. Tireu un colador.

Afegiu pebre vermell, all, formatge crema, sal i pebre a les inflorescències. Batre amb una batedora fins que estigui suau. Combina amb el iogurt i el cheddar ratllat gruixut i la mozzarella (deixar una mica per ruixar). Remeneu de nou i afegiu-hi les cebes verdes picades.

Col·loqueu en una safata de forn. Espolvorear amb formatge. Enfornar uns 15 minuts a 190 °C.

4. Cassola de coliflor amb peix

Ingredients

• 700 g de coliflor;
• sal al gust;
• 300 g de filets de peix (bacallà, salmó rosa o altres);
• 150 g de formatge dur;
• 3 ous;
• 100 ml de llet;
• pebre i espècies al gust;
• 1 cullerada d'oli vegetal.

Preparació

Desmunteu la coliflor en inflorescències. Bullir en aigua bullint amb sal durant 1 minut. Esbandida sota aigua freda.

Talleu el filet a trossos petits. Condimenteu amb sal. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut.

Bateu els ous amb la llet, la sal, el pebre i les espècies. Combina amb formatge.

En una safata de forn untada, poseu la meitat de la col, a sobre: el peix i de nou les inflorescències. Aboqueu-hi la salsa. Coure durant 40-45 minuts al forn a 180 °C.

5. Cassola de coliflor amb bròquil i cansalada

Ingredients

• 8 llesques de cansalada;
• ½ cap de coliflor;
• ½ cap de bròquil;
• 100-120 g de crema agra;
• 100-120 g de maionesa;
• 1 cullerada de nata
• pebre al gust;
• 100 g de formatge semidur;
• 3-5 tiges de ceba verde.

Preparació

Fregiu la cansalada fins que quedi cruixent. Refredar i triturar.

Bullir la coliflor i el bròquil durant 5-6 minuts. Remeneu amb crema agra, maionesa, nata i pebre. Afegiu la meitat de la cansalada i el formatge, les cebes verdes picades. Torna a remenar.

Col·loqueu en una safata de forn. Espolvorear amb la resta de formatge i cansalada. Cobrir amb paper d'alumini i coure a 180 °C durant 20 minuts. A continuació, traieu el paper d'alumini i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts més.

6. Cassola de coliflor amb pernil

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• sal al gust;
• 150-200 g de pernil;
• 3-5 tiges de ceba verde;
• 30 g de parmesà;
• 70 g de cheddar;
• 120 g de formatge crema;
• 180 g de crema agra;
• pebre al gust;
• 1 cullerada d'oli vegetal.

Preparació

Desmuntar la col en inflorescències i bullir durant 5-7 minuts en aigua salada. Tireu un colador i refredeu.

Talleu el pernil a daus petits. Picar la ceba verda. Ratlleu el parmesà i el cheddar en un ratllador fi. Suavitzar el formatge cremós i combinar-lo amb la crema agra, el parmesà, la ceba, el pebre i la sal.

Combina la col i el pernil amb la salsa. Col·loqueu en una safata de forn untada. Espolvorear amb cheddar. Enfornar durant 30-35 minuts a 180 °C. Deixar a temperatura ambient durant 10 minuts abans de servir.

Fer-ho sense motiu?

10 receptes de col adobada cruixent, inclòs per a l'hivern

7. Cassola de coliflor amb embotits i tomàquets cherry

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• 200-250 g de mozzarella;
• 200 g d'embotits, kupats o salsitxes;
• 2 cebes;
• ½ arrel de fonoll;
• 8-10 tomàquets cherry;
• 3 grans d'all;
• 60 ml d'oli d'oliva;
• sal i pebre al gust;
• ½ culleradeta d'alfàbrega seca.

Preparació

Desmunteu la col en petites inflorescències. Ratlleu el formatge en un ratllador mitjà. Talleu les salsitxes, la ceba i el fonoll a trossos petits. Dividiu la cirera en meitats. Passeu els alls per una premsa.

Combina la coliflor amb les salsitxes, la ceba, el fonoll, els tomàquets i l'oli d'oliva. Amaniu-ho amb sal, pebre i alfàbrega. Doblegueu-lo en una safata de forn i cobriu-lo amb formatge. Coure durant 35-40 minuts al forn a 200 °C.

Mimar-te?

10 pastissos magres amb pomes, melmelada, col, patates i més

8. Cassola de coliflor amb beixamel i pollastre

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• sal i pebre al gust;
• 2 cullerades de mantega;
• 4 cullerades de farina;
• 700-720 ml de llet;
• 250 g de mozzarella;
• 800-900 g de filet de pollastre.

Preparació

Desmuntar la coliflor en inflorescències, barrejar amb oli vegetal, sal i pebre. Coure durant 25-30 minuts al forn a 220 °C.

Fondre la mantega en una paella a foc mitjà. Afegiu la farina i remeneu fins que desapareguin els grumolls. Aboqueu la llet a poc a poc i seguiu remenant. Quan la salsa comenci a espessir una mica, afegiu-hi el formatge ratllat gruixut (en deixeu aproximadament un terç) i retireu-ho del foc al cap d'uns minuts. sal.

Talleu el pollastre a trossos petits. Afegir a la coliflor. Aboqueu-hi la salsa i coure durant 10-15 minuts a 200 °C. A continuació, empolvoreu amb la resta de formatge i cuini aproximadament la mateixa quantitat. Deixar a temperatura ambient durant 10 minuts abans de servir.

Sorprendre a tothom?

10 interessants amanides de col fresca

9. Cassola de coliflor amb pesto i pollastre

Ingredients

• 200 g de filet de pollastre;
• 300-400 g de coliflor;
• 120 g de mascarpone;
• 1 culleradeta de sal
• pebre al gust;
• 5-6 cullerades de pesto;
• 70 g de mozzarella;
• 50 g de parmesà.

Bulliu el filet de pollastre fins que estigui cuit en uns 15-20 minuts, i la col fins que estigui mig cuita en 5 minuts. Refredar i tallar a trossos petits.

Aboqueu la kale amb el pollastre i el mascarpone, sal, pebre i pesto. Col·loqueu en una safata de forn. Espolvorear amb mozzarella ratllada gruixuda i parmesà. Coure al forn uns 20 minuts a 190 °C.

Intenta-ho?

10 amanides fàcils d'algues

10. Cassola de coliflor amb carn picada

Ingredients

• 1 cap de coliflor;
• 3 cullerades d'oli vegetal;
• sal i pebre al gust;
• 500-600 g de vedella mòlta;
• 1 ceba;
• 240 g de cheddar;
• 120 g de mozzarella;
• 60 g de parmesà o un altre formatge dur;
• 120 g de formatge crema;
• 420 ml de nata;
• 1 cullerada d'all sec
• ½ culleradeta de pebre vermell;
• ¼ d'una culleradeta de mostassa mòlta;
• ½ culleradeta de condiment italià;
• 3 llesques de cansalada.

Preparació

Desmunteu la col en inflorescències. Barrejar amb 1 cullerada d'oli, sal i pebre. Col·loqueu en una safata de forn folrada amb pergamí. Enfornem durant 10 minuts a 220 °C, després remenem i coem aproximadament la mateixa quantitat.

En una paella, escalfeu 2 cullerades més d'oli a foc mitjà. Durant 7-10 minuts, fregiu la carn picada juntament amb la ceba picada, sal i pebre. A continuació, poseu-hi en una safata de forn, a sobre - col.

Ratlleu el cheddar, la mozzarella i el parmesà en un ratllador gruixut. Combineu-los amb formatge crema, nata, all, pebre vermell, mostassa, condiment italià i cansalada picada. Escalfeu a foc lent, remenant constantment. Quan els formatges estiguin fosos, aboqueu la barreja preparada sobre la col i la carn picada. Coure durant 25-30 minuts al forn preescalfat a 190 °C. Deixar a temperatura ambient durant 5-10 minuts abans de servir.

Llegir també?

• 10 receptes de cassola de patates per a tots els gustos
• 12 millors receptes per a la cassola de formatge cottage al forn, a la cuina lenta, al microones i a la paella
• 10 grans receptes de cassoles de carn picada
• 10 cassoles de carbassa de colors amb formatge cottage, sèmola, pomes, pollastre i molt més
• 10 cassoles de carbassó amb formatge, carn picada, tomàquet i més