Per què la xocolata negra és bona per a la teva salut

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

La xocolata negra és una gran font d'antioxidants i minerals que tothom hauria d'incloure a la seva dieta. Beneficiaran a tot el cos i diversificaran la teva dieta.

1. Ajuda amb la depressió

La xocolata conté diverses substàncies que influeixen en l'estat d'ànim:

• Teobromina. Energitza i ajuda a reduir la pressió arterial. No obstant això, l'explosió d'energia pot anar seguida de cansament, per això alguns anomenen la xocolata una substància perillosa i addictiva.
• Anandamida. Té una estructura similar al tetrahidrocannabinol que es troba al cànem, però té un efecte més suau. Millora l'estat d'ànim i tonifica, sense provocar addicció i sense danyar el cor i els vasos sanguinis, a diferència d'altres substàncies estimulants.
• Feniletilamina. Al cos, es converteix en serotonina, una de les substàncies químiques que regulen l'estat d'ànim més importants.

2. Protegeix contra les malalties cardiovasculars

El consum regular de cacau ajuda a combatre les malalties del sistema cardiovascular. Això es recolza en un estudi del 2006 en què 470 participants van consumir diferents quantitats de cacau al dia. Els científics han descobert que el cacau en realitat redueix el risc de patir malalties cardiovasculars.

En un altre estudi, es va trobar que gairebé tots els components del cacau -teobromina, nombrosos polifenols i antioxidants- tenen un efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis.

3. Pot ajudar a combatre la diabetis

La xocolata millora la funció de l'endoteli (les cèl·lules que formen la capa interna dels vasos sanguinis) i augmenta la sensibilitat a la insulina. L'endoteli és molt important per a la salut de les artèries, i la sensibilitat a la insulina sol determinar el risc de desenvolupar diabetis.

Per descomptat, per protegir-se de la diabetis, cal menjar xocolata negra baixa en sucre.

4. Pot prevenir l'ictus

Recentment, es van publicar els resultats d'un estudi, durant el qual es va trobar que la xocolata reduïa la probabilitat d'ictus. Els científics han controlat la salut d'aquells que consumeixen xocolata amb freqüència i d'aquells que han abandonat per complet durant dècades. En total, els investigadors van comparar el rendiment de més de 20.000 persones.

Per descomptat, els resultats d'aquests estudis no es poden considerar inequívocs. És possible que els que menjaven molta xocolata tinguin altres hàbits comuns que contribuïssin a la seva baixa probabilitat de patir un ictus.

5. Influeix en el contingut de colesterol

La xocolata prevé l'oxidació del colesterol LDL, una de les causes de l'aterosclerosi. Quan aquest colesterol s'oxida, les lipoproteïnes de baixa densitat (LDL) reaccionen al cos. Danyen les artèries i els òrgans interns i fins i tot poden causar càncer.

Els antioxidants, en què la xocolata és rica, es consideren un mitjà per combatre el LDL actiu.

6. Redueix la pressió arterial

Científics de la Universitat de Harvard van analitzar 24 estudis sobre les propietats de la xocolata i van concloure que la xocolata negra (amb un contingut de cacau del 50 al 70%) redueix la pressió arterial. És especialment útil per a aquells que ja pateixen hipertensió.

7. Ajuda amb la tos

La teobromina del cacau redueix l'activitat del nervi vag, una zona del cervell que provoca atacs de tos.

Els científics han descobert que la xocolata suprimeix la tos de manera més eficaç que els medicaments convencionals per al refredat, fins i tot aquells que contenen codeïna lleugerament narcòtica.

Per a això, es va dur a terme un experiment en el qual se'ls va oferir als participants diversos inhibidors de la tos. A un grup se li va administrar la medicació habitual de codeïna, al segon el medicament de teobromina i al tercer un placebo. A continuació, els participants van ser exposats a la capsaicina, una substància picant que es troba als xiles. El grup que prenia la teobromina va prendre un terç més de capsaicina per començar a tossir.

8. Útil durant l'embaràs

Durant l'embaràs, hi ha el risc de desenvolupar preeclampsia, una condició en la qual el subministrament de sang al fetus es fa difícil o s'atura completament. Això es deu a l'augment de la pressió arterial que es produeix de manera natural durant l'embaràs. Els científics han descobert que el consum regular de xocolata pot reduir el risc de desenvolupar preeclampsia reduint la pressió arterial.

Durant l'estudi, un grup de dones va menjar xocolata amb un alt contingut de flavonoides i un altre grup amb un contingut baix. Es van observar resultats positius en ambdós grups.

9. Estimula la funció cerebral

El consum freqüent de xocolata d'alta qualitat millora la capacitat de processar la informació, el pensament visual-figuratiu i abstracte i la memòria de treball.

Psicòlegs britànics de la Universitat de Northumbria van realitzar un estudi i van descobrir que els flavonoides que conté la xocolata t'ajuden a comptar en la teva ment. L'experiment va comparar la capacitat dels participants de calcular abans i després de beure una tassa de cacau calent.

10. És una font d'antioxidants

Els antioxidants lluiten contra els radicals lliures del cos, partícules associades al càncer.

Els científics han calculat l'índex de capacitat relativa d'antioxidants aïllant els antioxidants de la xocolata i provant el seu efecte sobre els radicals lliures. Els resultats van demostrar que fora del cos humà, tracten eficaçment els radicals lliures.

11. Protegeix la pell dels raigs UV

Per descomptat, l'efectivitat de la protecció serà més gran si es mengen grans de cacau. Es venen a botigues d'aliments naturals.

Però la xocolata negra d'alta qualitat farà front a la tasca. La xocolata que conté un 85% de cacau conté suficients flavonoides per protegir-se de les radiacions nocives.

12. Conté molts nutrients

Mitja tassa de cacau pur conté:

• Vitamina B2, 6% de la RDA.

  Aquesta vitamina ajuda a convertir els aliments en energia i facilita l'absorció del ferro als intestins. També millora l'estat de la pell i el cabell, i té un efecte positiu en la visió i la funció cerebral.

• Vitamina B3, 4% de la RDA.

  Bo per a la pell, les ungles i els glòbuls vermells. Igual que la vitamina B2, participa en el metabolisme.

• Calci, 5% de la RDA.

  Imprescindible per al bon funcionament dels músculs i les cèl·lules nervioses, regula la pressió arterial i la producció d'hormones. Especialment important per a la salut dels ossos i de les dents.

• Ferro, 33% de la RDA.

  Participa en la formació de l'hemoglobina i la transferència d'oxigen. El ferro també participa en la producció d'aminoàcids.

• Magnesi, 53% de la RDA.

  Juntament amb el calci, afavoreix la contracció muscular i el metabolisme, regula la pressió arterial, enforteix ossos i dents.

• Fòsfor, 30% de la RDA.

  Imprescindible per a la salut dels ossos. A més, forma part de l'ADN i participa en el metabolisme.

• Zinc, 40% de la RDA.

  S'utilitza com a element de construcció de proteïnes i cèl·lules, afavoreix l'absorció de la vitamina A. També és útil per al sistema immunitari.

• coure, el 80% de la RDA.

  Té un paper important en la formació de glòbuls vermells, és útil per al metabolisme, la immunitat i el bon funcionament del sistema nerviós.

• Manganès, el 83% de la RDA.

  Un oligoelement i antioxidant necessari per al desenvolupament del teixit ossi. Tanmateix, un excés de manganès pot causar problemes de salut mental.

• Àcids grassos omega-6, 378 mg.

  Essencial per a la funció cerebral, ajuda a eliminar el colesterol del cos, proporciona energia.

• cafeïna, 99 mg.

  Un estimulant que es troba en el cafè i el te i l'ingredient més controvertit de la xocolata.

Una barra de xocolata negra (80% cacau) necessitarà aproximadament la meitat de la quantitat anterior de cacau.

13. Millora la distribució dels glòbuls vermells

El consum regular de xocolata negra pot afectar positivament l'amplada de la distribució dels glòbuls vermells per volum. Aquesta unitat és una forma fiable de mesurar el diagnòstic de malalties del sistema cardiovascular. Els científics suggereixen que la xocolata millora la distribució dels glòbuls vermells a causa del seu alt contingut en ferro.

14. Enforteix el sistema immunitari

La inflamació és la reacció dels teixits a patògens, productes químics, ferides i infeccions. El cacau regula la resposta inflamatòria del sistema immunitari a través dels flavonoides que conté.

A més, el cacau té un efecte positiu sobre els teixits limfoides i certs tipus de cèl·lules que produeixen anticossos que ajuden a combatre bacteris i malalties.