Com menjar hidrats de carboni i no guanyar pes

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

El teu amic menja pasta a la nit i no guanya ni un gram, i tu segueixes una varietat de dietes, però encara engreixes. El life hacker entén per què passa això, i també explica per què les dietes proteiques no funcionen i quants carbohidrats cal incloure a la dieta per estar saludable.

Tot i que les dietes amb proteïnes i les dietes sense carbohidrats estan de moda, tots oblidem una cosa senzilla. L'afirmació que els hidrats de carboni són dolents es desfà a la pols després d'un sol argument: totes les verdures i fruites, així com els verds i els productes lactis, estan formats per ells. Els aliments vegetals més naturals i sans poden ser perjudicials? Poc probable. Aleshores, què hi ha de dolent amb aquests carbohidrats estranys?

La qüestió és que hi ha una gran diferència entre els aliments amb carbohidrats "bons" i "dolents". "Bona" us saturarà de vitamines i microelements, us donarà sacietat a llarg termini i un augment d'energia durant molt de temps. I "dolent" amb un consum excessiu s'assentarà amb quilos de més a l'estómac i als malucs.

Ja mireu un monyo vermellós pensant que és bo? Tingueu paciència un parell de minuts. Primer, anem a tractar amb aquells que realment poden fer malbé la seva salut amb hidrats de carboni.

Intolerància als carbohidrats: mite o realitat

Per a algunes persones, els aliments amb carbohidrats poden causar inconvenients molt tangibles, des d'un malestar estomacal desagradable fins a una reacció al·lèrgica greu. Això amenaça els que pateixen intolerància a determinats sucres: lactosa, galactosa i altres.

Però fins i tot si no hi ha aquestes malalties, encara podeu notar que després de consumir aliments rics en carbohidrats, el vostre cos sembla inflar-se i omplir-se de pesadesa, sobretot després de dolços o pastissos. Això pot ser una conseqüència no només de menjar en excés, sinó també de l'adhesió a llarg termini a dietes baixes en carbohidrats.

Com sol passar

Pas 1. Després d'investigar moltes fonts, arribes a la conclusió que els carbohidrats són dolents. I intenteu utilitzar-los el menys possible: primer us priveu del plat d'acompanyament al vespre i després teniu por de mirar fins i tot un plat de blat sarraí després de sopar.

Pas 2. Elimina els hidrats de carboni de la teva dieta al màxim, deixant només les verdures (no menges fruites, perquè tenen un alt contingut en sucre).

Pas 3 … Les primeres dues o tres setmanes d'aquesta dieta, es pot perdre pes amb èxit (encara que la inflor només desaparegui).

Pas 4. Estàs perseguit per la fam i el cansament creixents, cada dia més. El nivell d'activitat disminueix, i cada vegada a la botiga, el departament de rebosteria fa més crides. Sigui quina sigui la vostra força de voluntat, el cos passarà factura i tornareu a menjar hidrats de carboni.

Després de l'avaria, et sentiràs inflat i malalt, i el nombre de l'escala augmentarà bruscament. Saltaràs la dieta durant un temps.

Pas 5. Els records de les conseqüències de l'última dieta acabaran oblidant-se i ho repetiràs una altra vegada. Perquè el cicle no continuï indefinidament, és el moment de canviar d'opinió sobre una alimentació adequada.

Quan tornes a menjar hidrats de carboni després d'una llarga dieta de proteïnes, es produeixen una sèrie de canvis al teu cos. El cos recupera les reserves esgotades i guanya pes gràcies a la retenció d'aigua.

Veus l'augment de pes a la balança i penses: "Tot això és per culpa dels terribles i dolents hidrats de carboni!". Una lluita incessant comença en tu: vols desesperadament menjar allò que tu mateix has prohibit.

Les persones magres poden menjar més carbohidrats sense danyar la seva figura

La quantitat d'hidrats de carboni que pots menjar sense danyar la teva figura depèn de les característiques específiques del teu cos. Per desgràcia, això és genèticament inherent. Així que no culpis les dietes altes en carbohidrats si no són adequades per a tu. No culpes i.

Els diferents sistemes alimentaris s'adapten a diferents persones. Aquesta o aquella dieta no us ajudarà si no us convé personalment, fisiològicament o psicològicament (sí, si mengeu pit de pollastre per la força, cada vegada que somieu amb bombons, l'estrès frenarà el procés de pèrdua de pes).

En general, com més baix sigui el percentatge de greix corporal, millor es produeix la insulina, la qual cosa ens permet menjar aliments rics en carbohidrats sense por d'engreixar quilos de més. Com més greix hi hagi, més agressiva serà la reacció del cos davant un fort augment del sucre en sang, per tant, encara es dipositarà més greix.

Per determinar el nivell d'insulina a la sang, podeu fer una prova a l'hospital o fer un petit experiment amb vosaltres mateixos.

Intenta menjar un àpat ric en carbohidrats poc després d'un exercici intens (com ara una porció de cereal bullit). Sents rejoveniment i una onada d'energia nova? O vas tenir una sensació de malestar i un abdomen inflat? Si la segona opció us funciona millor, llavors teniu una sensibilitat baixa a la insulina o esteu menjant en excés.

Ajusteu la quantitat d'hidrats de carboni de la vostra dieta segons la vostra salut.

Un enfocament pràctic per menjar hidrats de carboni

Ningú us anima a començar una dieta de bollos, llimonada i galetes. En lloc d'això, busqueu l'equilibri en la vostra ingesta d'hidrats de carboni. Pots menjar plats que et nodriran i et donaran sacietat (verdures, pasta, cereals), i plats que et donaran plaer i un ràpid flux d'energia (fruites, mel, dolços).

En lloc de seguir cegament dietes de moda sense hidrats de carboni, gana i pensaments obsessius sobre el pa (i això no és perquè no us falti força de voluntat, sinó per inanició física natural de carbohidrats), mengeu amb prudència.

Eliminar del consum un determinat aliment poc saludable és un bon enfocament per a una dieta més saludable. Però si et negues tot el que estimes, tindrà un efecte molt depriment en el teu estat psicològic.

Les postres després d'un àpat saludable i complet no faran mal per perdre pes. I pensar constantment en aliments que no et pots permetre, evitar regularment certs aliments portarà a pensaments obsessius sobre ells. Això provocarà estrès i estat d'ànim depressiu. I en aquest estat, el cos no perdrà pes.

No busqueu una dieta única. Busqueu un sistema nutricional a llarg termini adequat per a vosaltres. Respecteu les vostres necessitats i hàbits dietètics en funció del vostre nivell d'activitat física. Aquest enfocament li donarà una figura perfecta i una bona salut.

Trobar el sistema nutricional perfecte pot portar una mica de feina, però recordeu que ha d'incloure hidrats de carboni. I no només verdures, herbes o fruites, sinó també cereals, llegums, pa i fins i tot postres i dolços, si et fan plaer.

El secret és assegurar-se que els aliments saludables i naturals constitueixen el 80-90% de la seva dieta, i deixar la resta per a aliments poc saludables però deliciosos.