10 receptes de pastissos de formatge que desapareixen de la taula en un parell de minuts

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Lifehacker ha revelat tots els secrets del syrniki clàssic i més inusual.

Per obtenir més informació sobre com triar formatge cottage, formar syrniki i fregir-los correctament, mireu al final de l'article.

Aprèn tots els secrets →

1. Pastissos de formatge clàssics amb ou i farina

Ingredients

• 250 g de formatge cottage;
• 1 ou;
• 1 cullerada de sucre
• 1½ – 2 cullerades de farina.

Preparació

Combina la formatge cottage, l'ou i el sucre. La massa ha de ser de consistència uniforme. Aboqueu-hi farina, barregeu-ho bé i comenceu a fregir.

2. Pastissos de formatge amb sèmola sense farina

Ingredients

• 600 g de formatge cottage;
• 1 ou;
• 3 cullerades de sèmola;
• 2-3 cullerades de sucre;
• un polsim de sal.

Preparació

Combina el formatge cottage, l'ou, la sèmola, el sucre i la sal fins que quedi suau. Poseu la massa a la nevera durant 1 hora, i després fregiu.

3. Pastissos de formatge sense farina amb sèmola i midó

Ingredients

• 2 ous;
• 2 cullerades de sèmola;
• 500 g de formatge cottage;
• 3 cullerades de sucre;
• 2 culleradetes de midó de patata.

Preparació

Batre els ous lleugerament, afegir sèmola, remenar i deixar uns minuts. Combina la quallada amb la barreja d'ou. Aboqueu sucre i midó en una massa homogènia i barregeu-ho bé. Fregir fins que estigui daurat.

4. Pastissos de formatge sense ous i farina

Ingredients

• 200 g de formatge cottage;
• 2 cullerades de sèmola;
• 1-2 cullerades de sucre;
• un polsim de sal.

Preparació

Combina el formatge cottage, la sèmola, el sucre i la sal. Deixeu la massa en infusió durant 15-30 minuts. A continuació, cega i fregeix el syrniki.

5. Pastissos de formatge amb farina d'arròs

Ingredients

• 400 g de formatge cottage;
• 3 cullerades de farina d'arròs;
• 1 ou;
• 1-2 cullerades de sucre;
• un polsim de sal.

Preparació

Incorporeu-hi el formatge cottage, la farina d'arròs, l'ou, el sucre i la sal fins que quedi suau. Cuinar en una paella o al forn.

6. Pastissos de formatge amb pomes

Ingredients

• 500 g de formatge cottage;
• 2 ous;
• 2 pomes;
• 2-3 cullerades de sucre;
• 4-5 cullerades de farina.

Preparació

Fregueu bé el formatge i els ous. Peleu les pomes i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Afegiu-los juntament amb sucre a la quallada i remeneu-ho bé. Afegiu la farina i torneu a remenar. Fregir fins que estigui daurat.

T'agradaria tractar els teus éssers estimats?

10 receptes de creps aromàtiques amb poma

7. Pastissos de formatge amb plàtan sense ous

Ingredients

• 200 g de formatge cottage;
• 1-2 cullerades de sèmola;
• 1 cullerada de farina;
• 1 cullerada de sucre
• 1 plàtan madur

Preparació

Barrejar el formatge cottage amb sèmola, farina i sucre. Triturar o ratllar finament el plàtan. Afegiu-lo a la quallada i barregeu-ho bé. Cuinar en una paella o al forn.

Mimar-te?

10 pastissos de plàtan amb xocolata, caramel, crema de mantega i més

8. Pastissos de formatge amb carbassa

Ingredients

• 100 g de carbassa bullida;
• 1 culleradeta de canyella
• 250 g de formatge cottage;
• 1 ou;
• 1 cullerada de sèmola
• una mica de sal;
• 1-2 cullerades de sucre;
• 2-3 cullerades de farina.

Preparació

Triturar la carbassa i afegir-hi la canyella. Combina la formatge cottage, l'ou, la sèmola, la sal, el sucre i la carbassa i deixa reposar 20 minuts. Afegiu la farina a la massa i barregeu-ho bé. Cuini fins que estigui daurat.

Fes-ho?

10 cassoles de carbassa de colors amb formatge cottage, sèmola, pomes, pollastre i molt més

9. Pastissos de formatge amb pastanagues

Ingredients

• 1 pastanaga;
• 250 g de formatge cottage;
• 1 ou;
• 1 cullerada de farina;
• 1 cullerada de sèmola
• un polsim de sucre.

Preparació

Peleu i talleu les pastanagues. Combina la verdura amb la mató, l'ou, la farina, la sèmola i el sucre. Poseu la massa a la nevera durant 20-30 minuts, i després fregiu el syrniki.

Experimentar?

Com fer pastís de pastanaga i altres postres inusuals però delicioses

10. Pastissos de formatge amb patates

Ingredients

• 1 patata bullida;
• 250 g de formatge cottage;
• 1 ou;
• 1 cullerada de farina;
• 1 culleradeta de sucre
• un polsim de sal.

Preparació

Ratlleu les patates amb un ratllador fi. Barrejar amb formatge cottage, ou, farina, sucre i sal. Refredar la massa resultant durant 20-30 minuts. A continuació, cuinar en una paella o al forn.

7 secrets de pastissos de formatge perfectes

• L'èxit del plat depèn en gran mesura de la quallada. Ha de ser fresc, de bona qualitat i amb una textura uniforme. Si encara teniu grans, tritureu-los per un colador o bateu-los amb una batedora. El formatge no ha de ser molt tou (o, com molts diuen, humit), en cas contrari us costarà esculpir i cuinar pastissos de formatge.
• No afegiu massa sucre, sinó es podrien cremar les creps. Si no us semblen prou dolços, serviu-los amb mel, llet condensada, xarop o melmelada. Per cert, en aquest cas, podeu prescindir del sucre del tot.
• Els fruits secs, els fruits secs, el coco, la canyella, la vainillina i la ratlladura de cítrics ajudaran a diversificar el gust i l'aroma dels pastissos de formatge normals. Afegiu-los al vostre gust, però no us excediu.
• La massa ha de ser bastant gruixuda perquè se'n puguin formar boles fàcilment. Està bé si s'enganxa una mica a les mans: només cal cobrir els palmells amb aigua, oli vegetal o farina. Però si, malgrat els primers consells, vau agafar mató suau i la massa va resultar fina, afegiu-hi una mica de farina o sèmola. Només amb compte, en cas contrari, els pastissos de formatge es tornaran gomosos i no tan saborosos.
• Per formar els pastissos de formatge, agafeu aproximadament 1 cullerada de la massa preparada i transferiu-la a la mà. Enrotlleu la massa en boles i aplaneu-les. Per regla general, els pastissos de formatge s'aboquen amb una petita quantitat de farina o sèmola abans de fregir-los, d'aquesta manera no s'enganxen a la paella. Les boles de quallada es poden aplanar directament amb farina. Si teniu una paella antiadherent o esteu segurs que les creps es cuinaran sense problemes, ometeu aquest pas.

Hi ha una altra manera d'emmotllar: espolvorear farina a la taula, posar-hi tota la massa i enrotllar en una llonganissa. A continuació, talleu-lo a rentadores iguals, doneu-los la forma desitjada i, si cal, enrotlleu-ho per farina.

Preescalfeu una paella i unteu-la amb oli. No cal lubricar estris de cuina antiadherents. Poseu-hi els pastissos de formatge en una capa. Si n'hi ha molts, cuinar per lots. Fregiu durant 3-4 minuts a foc mitjà, fins que el fons dels pastissos de quallada estigui cobert amb una crosta daurada. A continuació, gireu-los, reduïu una mica el foc i deixeu-los coure aproximadament la mateixa quantitat

Els pastissos de formatge es poden coure al forn. Col·loqueu-los en una safata de forn folrada amb estora de silicona o paper vegetal de qualitat. Coure al forn a 180 °C durant uns 15 minuts. A continuació, gireu suaument els pastissos de formatge i deixeu-los coure durant 10 minuts més

Llegeix també???

• 7 millors receptes de creps de llet
• Com fer boles de massa delicioses. Instruccions pas a pas amb GIF
• 10 receptes de cassola de patates per a tots els gustos
• 7 pastissos de nabiu per maridatges àcid i dolç
• 8 receptes per a creps tendres i primes