15 receptes de gelats casolans molt millors que els gelats comprats a la botiga

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Coco, xocolata, plàtan, menta, amb alvocat, mango, llet condensada i altres postres refrescants elaborats amb productes senzills sense additius qüestionables.

1. Gelat senzill fet de nata i llet condensada

Ingredients

• 200 g de nata per muntar;
• 100 g de llet condensada.

Preparació

Bateu la nata freda amb una batedora fins que quedi cremosa. A continuació, barregeu-los amb llet condensada.

Poseu la massa en un plat ample, cobreixi amb un paper d'alumini o una tapa i poseu al congelador durant 3-5 hores.

2. Sundae de gelat de vainilla

Ingredients

• 160 ml de llet;
• 3 rovells d'ou;
• 150 g de sucre;
• 500 g de nata per muntar;
• una mica d'extracte de vainilla.

Preparació

Escalfeu la llet a foc moderat, però no bulliu. Batre els rovells i el sucre per separat. Mentre remeneu, aboqueu la llet calenta en un raig prim. El sucre ha d'estar completament dissolt.

Aboqueu la barreja en una cassola i, sense parar de remenar amb una espàtula, deixeu-ho portar fins que espessi lleugerament a foc mitjà. No bulliu la barreja ni la sobreescalfeu. Passeu el dit per sobre de l'omòplat: si queda un solc clar, retireu la paella del foc.

Col·loqueu l'olla en un recipient amb aigua gelada i, remenant constantment, refredeu-la a temperatura ambient. Munteu la nata freda amb una batedora fins que quedi cremosa.

Aboqueu la barreja de llet i ou a la nata a través d'un colador. Afegiu l'extracte de vainilla i remeneu fins que quedi suau. Poseu la barreja en un plat ample, tapeu amb una tapa o embolcall de plàstic i poseu-ho al congelador durant 3-4 hores. Remeneu la barreja aproximadament cada hora fins que estigui suau.

3. Gelat de plàtan

Ingredients

• 3 plàtans;
• 60 ml de llet;
• una mica de vainillina.

Preparació

Talleu els plàtans a rodanxes i poseu-los al congelador unes hores. Batre els plàtans congelats, la llet i la vainillina amb una batedora fins que quedi suau.

Poseu la barreja en un plat ample, cobreixi amb un paper d'alumini o una tapa i poseu al congelador durant 1-2 hores.

4. Gelat de xocolata de Jamie Oliver

Ingredients

• 100 g de xocolata negra;
• 300 ml de llet;
• 85 g de sucre;
• 3 rovells d'ou;
• 300 g de nata per muntar.

Preparació

Trenqueu la xocolata a trossos, poseu-les en una cassola i cobriu-les amb llet. Posar a foc moderat i remenar fins que la rajola es dissolgui. Refredar la llet.

Batre el sucre i els rovells junts. Tot remenant, aboqueu-hi la llet i poseu-ho a foc lent. Porta a un lleuger espessiment, remenant constantment. No bulliu la barreja.

Col·loqueu l'olla en un recipient amb aigua gelada i refredeu-ho tot remenant. Munteu la nata freda amb una batedora fins que quedi cremosa i barregeu-la amb la barreja de llet.

Poseu la barreja en un plat ample, tapeu amb una tapa o embolcall de plàstic i poseu-ho al congelador durant 3-4 hores.

5. Gelat de coco amb xocolata blanca

Ingredients

• 35 g de xocolata blanca;
• 70 g de llet condensada;
• 50 g de nata de qualsevol contingut de greix;
• 200 g de nata per muntar;
• 100 g de flocs de coco.

Preparació

Fondre la xocolata al microones o al bany de vapor i barrejar amb la llet condensada. Aboqueu-hi 50 g de nata de qualsevol contingut de greix i torneu a barrejar. Posa-ho a la nevera.

Munteu la nata freda amb una batedora fins que quedi cremosa. Sense parar, aboqueu la massa de xocolata freda en un raig prim. Tornar a batre durant un minut.

Poseu la barreja en un plat ample, tapeu amb una tapa o embolcall de plàstic i poseu-ho al congelador durant 1 hora. A continuació, barregeu amb els flocs de coco i deixeu-ho congelar 3 hores més.

6. Gelat amb llet condensada i maduixes

Ingredients

• 480 ml de nata per muntar;
• 380 g de llet condensada;
• 150-200 g de maduixes.

Preparació

Munteu la nata freda amb una batedora fins que quedi cremosa. Afegiu-hi la llet condensada i torneu a punxar fins que quedi suau.

Talleu les maduixes a trossos petits, poseu-les a la massa cremosa i remeneu. Col·loqueu el gelat en un plat ample, cobriu-lo amb un paper de plàstic o una tapa i poseu-lo al congelador durant 3-4 hores.

Gaudir?

9 pastissos de maduixa que desapareixen de la taula en qüestió de minuts

7. Gelat de menta amb xocolata

Ingredients

• 250 ml de llet;
• 130 g de sucre;
• 1-2 raïms de menta fresca;
• 5 rovells d'ou;
• 500 g de nata per muntar;
• 100-150 g de xocolata negra.

Preparació

Aboqueu la llet en una cassola, afegiu-hi la meitat del sucre i les fulles de menta. No cal que prenguis tiges de menta. Tot remenant, escalfeu la llet a foc lent, sense bullir.

Retireu la cassola del foc i deixeu-la reposar almenys 1 hora perquè la llet absorbeixi el sabor de la menta. A continuació, coleu la llet per un colador i premeu bé la menta. Ja no serà útil. Torneu a escalfar la llet sense bullir.

Batre els rovells amb la resta de sucre. Sense parar, afegiu-hi la llet calenta en un raig prim. Posar la massa a foc lent i remenar amb una espàtula fins que espessi lleugerament, sense portar a ebullició. Passeu el dit per sobre de l'omòplat: si queda un solc clar, retireu la paella del foc.

Col·loqueu l'olla en un recipient amb aigua gelada i refredeu-ho completament mentre remeneu. Muntar la nata freda amb una batedora fins que quedi cremosa i barrejar amb la massa de llet.

Afegiu-hi la xocolata ratllada o picada finament i remeneu-ho. Podeu espolvorear el gelat preparat amb xocolata.

Posa la mescla en un plat ample, tapa amb una tapa o embolcall de plàstic i posa al congelador durant 4-5 hores. Remeneu el gelat aproximadament cada hora fins que estigui suau.

Refrescar?

11 receptes de mojito: des de clàssics fins a experiments

8. Gelat de iogurt amb mango

Ingredients

• 2 mangos madurs;
• 120 g de iogurt grec
• 80-90 g de mel;
• 1-3 culleradetes de suc de llimona o llima - opcional.

Preparació

Peleu el mango, talleu-lo a daus i poseu-ho al congelador unes hores.

A continuació, batre el iogurt, el mango, la mel i el suc amb una batedora fins que quedi suau. Si el mango té una acidesa brillant, no cal afegir suc.

Poseu la massa en un plat ample, cobreixi amb una tapa o embolcall de plàstic i poseu al congelador durant 1-2 hores.

Sorprèn els teus convidats?

Recepta casolana de gelat de iogurt

9. Gelat amb alvocat en llet de coco

Ingredients

• 400 g de llet de coco;
• 1½ alvocat madur
• 1 culleradeta de suc de llimona
• 100 g de xarop d'arròs, xarop d'atzavara, mel o qualsevol altre edulcorant que escolliu.

Preparació

Col·loqueu el recipient de llet de coco al congelador durant la nit. A continuació, afegiu la nata espessa a un bol. A la part inferior hi haurà líquid que no serveix per a aquesta recepta.

Munteu la crema de coco amb una batedora fins que quedi cremosa. Tritureu la polpa de l'alvocat amb el suc de llimona amb una batedora. Combina nata, alvocat i edulcorant.

Posa la barreja en un plat ample, tapeu amb un paper d'alumini o una tapa i poseu-ho al congelador durant 4 hores.

Experimentar?

12 vibrants amanides d'alvocat per als amants del menjar deliciós

10. Gelat amb llet condensada bullida

Ingredients

• 400 g de llet condensada bullida;
• 350 ml de llet;
• 200 g de nata per muntar.

Preparació

Combina la llet condensada i la llet en una cassola. Posar a foc moderat i remenar fins que la llet condensada estigui completament dissolta. Refredar la barreja completament.

Munteu la nata freda amb una batedora fins que quedi cremosa. A continuació, barregeu-los amb la barreja de llet.

Posa la mescla en un plat ample, tapa amb una tapa o embolcall de plàstic i posa al congelador durant 4-5 hores.

Prendre nota?

15 cremes que faran el pastís tendre i deliciós

11. Gelat de mandarina amb crema agra i llet condensada

Ingredients

• 8-9 mandarines;
• 380 g de llet condensada;
• 400 g de crema agra.

Preparació

Peleu les mandarines, punxeu-les amb una batedora i tritureu-les per un colador. Per a la recepta, necessitareu almenys 250 g de la massa resultant. Bateu el puré de fruites, la llet condensada i la crema agra amb una batedora fins que quedi suau.

Transfereix la barreja a un plat ample, tapeu amb una tapa o embolcall de plàstic i poseu-ho al congelador durant 5-6 hores. Remeneu el gelat aproximadament cada hora.

Podeu fer un altre postre de crema agra?

Una crema agra tan diferent: com cuinar pastissos i pastissos familiars des de la infància

12. Gelat de llimona

Ingredients

• 2 llimones;
• 200 g de sucre;
• una mica de sal;
• 240 g de nata per muntar;
• 240 ml de llet.

Preparació

Ratlleu la ratlladura de llimona amb un ratllador fi i extreu-ne el suc. Per a la recepta, necessitareu 1 cullerada de ratlladura i 60 ml de suc.

Batre el sucre, la ratlladura, el suc de llimona i la sal. A part, combineu la nata i la llet i, remenant de tant en tant, aboqueu-hi la barreja de llimona. Continueu batent fins que el sucre es dissolgui.

Aboqueu la barreja en un recipient ample, cobreixi amb una tapa o embolcall de plàstic i poseu al congelador durant 3-4 hores. Remeneu el gelat a la meitat d'aquest temps.

Marcador?

10 pastissos de llimona que faràs una i altra vegada

13. Gelat de cafè amb llet condensada

Ingredients

• 2-3 cullerades de cafè instantani;
• 2 cullerades d'aigua;
• 200 g de llet condensada;
• 600 g de nata per muntar.

Preparació

Dissoleu el cafè en aigua, aboqueu-lo a la llet condensada i barregeu-ho bé. Amb una batedora, batem la nata juntament amb la llet condensada fins a obtenir una consistència cremosa.

Transferiu la barreja a un plat ample, tapeu amb una tapa o embolcall de plàstic i poseu-ho al congelador durant 2-3 hores.

Animeu-vos ☕️

10 receptes fresques de cafè fred amb xocolata, plàtan, gelat i molt més

14. Gelat de mató i iogurt amb llet condensada i gerds

Ingredients

• 250 g de formatge cottage;
• 250 g de iogurt natural;
• 250 g de llet condensada;
• 50 g de sucre;
• sucre de vainilla al gust;
• 300 g de gerds.

Preparació

Punxeu formatge cottage, iogurt, llet condensada i dos tipus de sucre amb una batedora. Afegiu-hi els gerds i torneu a batre fins que quedi suau.

Transferiu la barreja a un plat ample, tapeu amb una tapa o embolcall de plàstic i poseu-ho al congelador durant 3-4 hores. Durant aquest temps, heu de barrejar el gelat un parell de vegades.

Gaudir?

10 pastissos de gerds increïbles

15. Gelat de xocolata amb llet condensada

Ingredients

• 80 g de xocolata negra;
• 300 g de nata per muntar;
• 100 g de llet condensada.

Preparació

Fondre la xocolata al microones o al bany de vapor i refredar a temperatura ambient.

Muntar la nata freda amb una batedora. Quan comencin a espessir, aboqueu la llet condensada en un raig prim, seguint batent. Afegiu-hi la xocolata i torneu a punxar fins que quedi cremosa.

Poseu la massa en un plat ample, cobreixi amb una tapa o embolcall de plàstic i poseu al congelador durant 1-2 hores.

Llegeix també???

• 3 opcions de gelat de plàtan i maduixa
• Més saludable que el gelat: 10 receptes de sorbets de fruites i baies
• 15 receptes casolanes de llimonada que tenen millor gust que la llimonada comprada a la botiga
• 12 amanides de fruites i baies més gustoses que les coques
• Receptes senzilles de gelats casolans