Deliciosos aperitius d'estiu preparats: 4 receptes fàcils

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

L'estiu va passar l'equador, i als mercats van aparèixer albercocs aromàtics, préssecs, síndries i melons. Els tomàquets sucosos es ruboreixen, fan una agradable olor de verds espinosos i de sol. Així que ara és el moment de cuinar tot l'estiu i saludable! Aquí teniu cistelles de síndria i feta, mini caprese i dues bruschettas delicioses!

Mini caprese

Ingredients

• ½ kg de tomàquets cherry;
• un ram d'alfàbrega fresca;
• 240 g de mozzarella;
• vinagre balsàmic per amanir.

Preparació

Talleu els tomàquets per la meitat. Talleu el formatge a trossos de la mida adequada. Doblegueu les fulles d'alfàbrega per tercers i enfileu l'aperitiu amb escuradents en l'ordre següent: tomàquet, fulla d'alfàbrega i una llesca de formatge. Posa l'aperitiu en una safata i regeix lleugerament amb vinagre balsàmic abans de servir. Si voleu, podeu afegir una mica d'oli d'oliva.

Cistelles amb síndria i feta

Ingredients

• 1 síndria;
• ¾ tasses de cogombres a daus
• ¾ tasses de feta;
• 1 cullerada de vinagre de vi negre
• 2 culleradetes d'oli d'oliva
• sal i pebre al gust.

Preparació

Talleu la síndria a rodanxes de 5 cm de gruix i després feu servir uns talladors de galetes rodons per tallar petits cercles. A partir d'aquests cercles, feu alguna cosa com tasses, traient el mig.

Piqueu la part de la síndria treta, barregeu-ho amb cogombres i molles de feta, afegiu-hi oli d'oliva i vinagre de vi. Amaniu tot això de sal i pebre al gust, barregeu-ho bé i poseu-ho en gots de síndria.

Bruschetta amb tomàquet i ricotta

Ingredients

• 450 g de tomàquets cherry;
• 1 tassa de ricotta o formatge cottage
• ¼ tasses de fulles d'espinacs picades finament
• 2 cullerades de fulles d'alfàbrega ben picades
• 1 cullerada de cibulet, picat finament
• 8-10 llesques de pa;
• 2-3 cullerades d'oli d'oliva;
• 1-2 grans d'all (pelar però no tallar);
• sal i pebre al gust.

Preparació

Talleu els tomàquets cherry per la meitat, salpebreu i reserveu. En un bol petit, combineu la ricotta o el formatge cottage amb fulles d'espinacs, alfàbrega i ceba verde.

Assecar les llesques de pa al forn o en una paella a la planxa, fregar-les amb all i regar amb oli d'oliva per sobre.

A continuació, repartiu la barreja de quallada sobre el pa, poseu-hi els tomàquets per sobre i, si cal, afegiu-hi una mica de sal i pebre negre.

Bruschetta amb préssecs, maduixes i formatge de cabra

Ingredients

• 1 baguette francesa
• 10 maduixes, tallades a trossos petits;
• 3 préssecs, pelats i tallats en els mateixos trossos que les maduixes;
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 1 tassa de fulles d'alfàbrega fresca picades
• uns 100 g de formatge tou de cabra.

Preparació

Assecar els trossos de baguette al forn o en una paella a la planxa. En un bol a part, combineu els préssecs, les maduixes, les fulles d'alfàbrega i amaniu-los amb vinagre balsàmic. Barrejar bé.

Untar el pa sec amb formatge de cabra i repartir la barreja de fruita per sobre.

Bon Apetit!