Els beneficis i els perjudicis del formatge: com divertir-se i mantenir-se saludable

2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:49

Aquestes troballes dels científics us faran córrer a la botiga a buscar formatge o, per contra, us arruïnaran la gana.

Per a què serveix el formatge

Et fa fort

Una quarta part del formatge consta de proteïnes (25 g de proteïnes per 100 g de formatge) i se sap que són un material de construcció per als músculs, augmenten la immunitat, transmeten impulsos nerviosos, participen en el procés de creixement, desenvolupament i reparació de les cèl·lules. Estructura i funció de les proteïnes. No debades les persones que volen guanyar massa muscular intenten consumir el màxim de proteïnes possibles Els efectes dels suplements proteics sobre la massa muscular, la força i el poder aeròbic i anaeròbic en adults sans: una revisió sistemàtica.

Enforteix els ossos

Aproximadament el 99% del calci del cos humà s'emmagatzema en ossos i dents. L'1% restant es troba en sang i teixits. Si no hi ha prou calci a la sang, el cos, per dir-ho, el pren prestat dels ossos. I aquest “préstec” no pot durar molt: els ossos es tornen fràgils, augmenta el risc d'osteoporosi Calci: què és millor per als teus ossos i la teva salut? …

Per tant, és molt important incloure a la dieta aliments rics en calci, inclòs el formatge. 100 g de formatge poden aportar una ingesta diària de calci: hi ha uns 1.000 mg d'aquest macronutrient. La quantitat exacta depèn de la varietat. Les varietats dures i semidures, com el parmesà, el cheddar i el gouda, tenen més calci.

A més, el formatge és un dels pocs aliments que conté vitamina D Formatge mozzarella Vitamina D i Biodisponibilitat. És a dir, ajuda a que el calci s'absorbeixi millor. La vitamina D se sol sintetitzar al cos humà per exposició a la llum solar, per això és tan important trobar-ne fonts addicionals els dies ennuvolats d'hivern.

Energitza

El formatge també conté vitamina B12, que participa en la formació de glòbuls vermells. Aquests glòbuls vermells transporten oxigen als teixits i òrgans. Per tant, si no hi ha prou vitamina B12 al cos humà, l'oxigen a les cèl·lules de l'anèmia per deficiència de vitamina B12 comença a faltar, i això provoca una ruptura, distracció i problemes respiratoris. Resulta que cal menjar formatge per respirar, literalment, lliurement.

A més, el formatge és un producte bastant ric en calories (de mitjana de 300 a 400 kcal per 100 g), el que significa que pot saturar i proporcionar energia durant molt de temps.

Protegeix el cor i els vasos sanguinis

Sí, el formatge conté greix i colesterol, la qual cosa posa més pressió al cor. Però el consum de lactis i el risc d'ictus: una revisió sistemàtica i una metaanàlisi actualitzada de dosi-resposta d'estudis de cohort prospectius van revelar recentment que el consum moderat de formatge (uns 25 g per dia), per contra, redueix el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars..

Millora el metabolisme

El formatge conté bacteris beneficiosos que milloren la microflora intestinal. Això permet al cos descompondre i absorbir millor diversos nutrients i eliminar les toxines. Investigació de la metabolòmica per donar llum al formatge com a peça possible al trencaclosques de la paradoxa francesa.

Quin és el mal del formatge

Augmenta la pressió

No és cap secret que la majoria de formatges són bastant salats. I la ingesta excessiva de sal augmenta la pressió arterial, augmenta l'estrès al cor i als vasos sanguinis, escurça la vida Riscos per a la salut i malalties relacionades amb la sal i el sodi. Per tant, si decidiu menjar formatge, val la pena reduir el nombre d'altres aliments salats al vostre menú.

Fa malbé la figura

No hem d'oblidar que el formatge conté molts greixos, inclosos els saturats. Per tant, no es pot anomenar un producte dietètic i els que volen perdre pes, per regla general, ho rebutgen.

Com menjar formatge

Perquè el formatge no porti mal, sinó benefici, val la pena menjar-lo amb moderació. I aquesta és la regla principal. Un parell de mossegades al dia (uns 25 g) t'aportaran nutrients i bacteris sense ferir el cor i la figura.

Les varietats dures contenen més proteïnes, sal i greixos que les varietats toves com la ricotta i la feta. Tingueu-ho en compte a l'hora de triar formatge, sobretot si teniu problemes cardíacs o de vasos sanguinis.