Taula de continguts:
2024 Autora: Malcolm Clapton | [email protected]. Última modificació: 2024-01-13 00:57
No podeu fer malbé no només farinetes, sinó també un ocell amb mantega. Per demostrar-ho, Lifehacker cita una versió simplificada d'una antiga recepta índia de pollastre amb mantega, que us ajudarà a canviar la vostra actitud cap a aquest producte avorrit.
Ingredients
Per a la marinada:
- 3 cuixes de pollastre (desossades i sense pell);
- ½ tassa de iogurt;
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de xili en pols
- 2 cullerades de pasta de gingebre i all.
Per a la salsa:
- 3 cullerades de mantega;
- 1 cullerada d'oli vegetal;
- 1 ceba petita;
- 2 cabdells de clavell;
- ¼ d'una culleradeta de canyella mòlta;
- ½ culleradeta de llavors de mostassa;
- ½ culleradeta de comí;
- 2 fruits secs de cardamom;
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 got d'aigua o brou.
Talleu la carn a trossos petits d'aproximadament la mateixa mida. Combina les aus de corral amb iogurt, espècies i pasta de gingebre i all. Aquest últim es pot fer amb les vostres pròpies mans combinant tots dos components curosament triturats en proporcions iguals.
Deixeu l'ocell marinar durant 15 minuts.
Mentrestant, piqueu la ceba ben fina. Piqueu els claus, el comí i el cardamom en un morter. Si no hi ha morter, emboliqueu les espècies en un drap i bateu-les bé amb un corró.
Escalfeu la mantega amb oli vegetal i afegiu-hi llavors de mostassa. Un cop crepitgin, afegiu-hi les espècies de salsa restants, escalfeu-les durant aproximadament mig minut perquè alliberin el sabor i barregeu-les amb la ceba picada.
Quan les cebes estiguin clares, afegiu-hi la pasta de tomàquet, diluïu-ho tot amb aigua i deixeu que bulli la barreja. Cuini la salsa durant 3-5 minuts i després combineu-la amb el pollastre, afegint-hi tota la marinada de iogurt.
Després de tornar a bullir, coem el pollastre untat amb mantega durant 10-15 minuts més (segons la mida dels trossos), sense tapar, perquè s'evapori l'excés d'humitat i la salsa es faci més rica.
Serviu amb arròs, fideus o pastissos de blat senzills.
Recomanat:
RECEPTES: Rotllet de pollastre amb albercocs secs i salsa de pesto
No saps què preparar? Obteniu una recepta ràpida de rotllo de pollastre Vull compartir amb vosaltres una recepta d'aperitiu, que m'ha estalviat més d'una vegada en situacions en què necessiteu cuinar ràpidament alguna cosa saborosa o quan només voleu diversificar el vostre menú i no passar la vetllada als fogons.
10 pastissos de plàtan amb xocolata, caramel, crema de mantega i més
Aquestes receptes fantàstiques sens dubte us agradaran. Els pastissos de plàtan més senzills i ràpids es complementen amb postres originals i una mica més complexes, de les quals no us podeu arrencar
Com cuinar pollastre sense recepta
L'ocell al forn està associat a les vacances? Us mostrarem com de fàcil és carnisser una au i com fer que el pollastre sigui sorprenentment suau i sucós sense recepta
Com fer pollastre amb pollastre: 8 receptes per a un pastís abundant i deliciós
El kurnik rus tradicional es preparava per als casaments i els ingredients obligatoris eren pollastre, farinetes, ous i cebes. Avui les receptes de pollastre són molt més senzilles. No podeu perdre el temps amb creps, substituir els cereals per patates, triar qualsevol massa
Quiche de pollastre i bolets: una autèntica recepta francesa
Quiche de pollastre i bolets: una barreja de pastís, cassoles i suflé, captivant amb gust i facilitat de preparació. Per enamorar-se d'aquest plat n'hi ha prou amb 1 llesca